【L'ATELIER de Joel Robuchon】服務一流的３星餐廳
由 玻璃朱城 於 2013年11月08日發表 人氣：3603
好友之子由英國回來，指定了有一個餐廳ＬＩＳＴ一定要去試試，而我們便相約於其中一間他想吃的米芝蓮餐廳【Robuchon】一起飯聚。
餐廳服務仍是一樣的好，我一向最喜歡他們的Wine list ，比本電話簿更厚，而且價錢合理。今次他們更先進，Wine list 由ipad取締了。他們的sommelier侍酒師仍是我最欣賞，態度很好而且不會只推介最貴的酒。
先來頭盤小食。還有他們的麵包，好吃得吃光了也忘了拍照。。。
我們點了４個頭盤，再加３個主菜。先來「 LE KING CRABE」，用皇帝蟹加牛油果沙律，配上水牛芝士。不過不失。
「LA TRILOGIE D’’OURSIN 」用北海道海膽做了４個不同吃法，味道很好，但由我們４個人分試便好像不太夠吃。
「LA LANGOUSTINE」是這裡「必吃」的一道前菜，用小龍蝦做的raviolis，配上黑松露及鵝肝汁，勁好吃。
主菜先有「L’’AGNEAU 燒羊架」，有點失望因煮得略為乾身。
這個夠２－３人吃的「LA CÔTE DE VEAU慢煮牛仔扒」絕對是「必食推介」。肉身外香脆內嫩滑。上次吃Caprice時他們的Veal chop 做得比較乾，他們卻推說＂白肉是這樣的＂。向來他們要向Robuchon多多學習。
他們推介了這個黃菌意粉，味道不太重，只屬普通。
總結：食品仍可保持一貫水準，服務卻是一流！我們吃後向他反映羊架煮得有點乾，最後埋單才知他們取消了整個order（這個是我們沒有預計的）。不像Caprice 般只不斷說＂是這樣的＂去推搪，難度他們認為我未吃過好亂評一通的嗎？大家同是３星級，但服務態度卻差很遠了。
玻璃朱Bonnie
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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