【川椒麻辣牛肉】食譜（有片睇）
由 玻璃朱城 於 2014年01月17日發表 人氣：4038
老外榮最近很喜歡吃辣，時常都叫我煮辣的餸菜。今晚就做這簡單又野味的「川椒麻辣牛肉」！
材料：
牛肉---10両（切片）
蒜片---3粒
乾蔥---1粒（切片）
蔥段---少許
醃料：
豉油---２茶匙
麻油---1茶匙
糖---1茶匙
調味料：
麻辣醬---1湯匙
紹興酒---2湯匙
花椒油---1茶匙
糖---1茶匙
1）牛肉切片用麻油，豉油糖醃好。
2）油爆香蒜片乾蔥，再下乾辣椒爆香。
3）下１湯匙麻辣醬炒香，再加入牛肉炒勻。
4）下紹酒，糖，花椒油，略炒，最後加蔥。即成！
P.S：麻辣醬及花椒油可隨個人喜好加多減少。
這麼簡單的一道小菜，還不快點試試！
食譜影片在此：
http://etwmobilevideo.nextmedia.com/Bonnie_003_SUB.mp4
玻璃朱Bonnie
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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