【黃鱔焗飯】食譜－－－五更飯系列
由 玻璃朱城 於 2014年03月31日發表 人氣：6074
想身體調理得好，坐月的十二朝一定要每天吃「五更飯」！古時人會五更起身吃飯，現代就只需要起床早餐吃飯就可以，不用天濛光起來吃啦。千萬不要為了減肥不吃五更飯啦，五更飯最理想可以吃足一個月，最少也要半個月啦。通常都是吃雞，田雞，黃鱔，紅豆焗飯。而今次為大家分享自己好怕吃的「黃鱔焗飯」（本身不喜歡吃鱔，但為身子好沒有辦法）！
材料：
黃鱔肉---6両（通常買一條小的可以吃3餐）
米---半量杯（可煮一大碗飯）
果皮---半塊（浸軟，清洗切絲）
紅棗---4粒（開邊）
黃鱔調味料：
豉油---1湯匙
薑汁---1湯匙
鹽---半茶匙
糖---半茶匙
糯米酒---1茶匙
麻油---少許
米調味料：
油---1茶匙
鹽---半茶匙
1）買黃鱔時先叫檔主劏好，回家沖洗一下再飛水，之後再洗淨。起肉切條，加入調味料醃一會。
2）米洗淨，加入油，鹽醃一會。
3）醃好的米放入電飯煲加水煮，當飯滾起至雞眼水時（約5-10分鐘）加入黃鱔，紅棗，果皮上飯面蓋上繼續煮至飯熟即成！
玻璃朱Bonnie
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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