不用焗的「香脆蒜蓉包」食譜
由 玻璃朱城 於 2015年02月07日發表 人氣：15388
老外榮不喜蒜頭，但卻愛吃蒜蓉包。由其是「Oyster C」的蒜蓉包，又香又脆。我一直都知他們是用「煎」的方法做的，但其實還有個小秘訣，多謝老闆輝哥教導～大家也想學嗎？
材料：
法國麵包———1條
帶鹽牛油———70g
蒜頭———25g（約半個）
1）蒜頭琢成蒜蓉。
2）用水沖洗兩、三分鐘至蒜汁沖掉，蒜蓉不太粘。
3）再用廚房紙把水盡量印乾。
4）把蒜蓉加入牛油再攪勻。
5）法包切片，約10片。
6）在麵包片的底、面也塗上蒜蓉牛油，備用。
7）平底鑊開中火下1茶匙油塗勻，放入麵包把每邊約煎1分鐘至金黃色略帶焦便可。
最簡單的方法便可做出最好吃的蒜蓉包，5分鐘即成。
TIPS：
1）蒜蓉要過水目的是要把蒜汁洗去，否則煎時容易燒焦。
2）若你家只有無鹽牛油，可以下半茶匙鹽去代替帶鹽牛油。
玻璃朱Bonnie
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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