【泰式香葉包雞】食譜 （附Airfryer版）
由 玻璃朱城 於 2015年06月10日發表 人氣：5016
老外榮去吃泰國菜便叫的菜色，以前不喜做炸物，但現在有了Airfryer便不同了，而且做出來效果也跟炸一樣呵～
2-4人份
材料：
雞脾肉———2隻（去皮去骨切塊）
香茅莖———1枝（切碎）
芫荽根———2棵（切碎）
蒜頭———2粒（切碎）
班蘭葉———10塊
調咪料：
豉油———1湯匙
魚露———2茶匙
蠔油———2茶匙
糖———1茶匙
麻油———1茶匙
白胡椒粉———1茶匙
1）把所以調味料放入雞件，攪勻。放雪櫃醃1小時。
2）班蘭葉抹乾淨，底部剪平，再摺成一個三角筒形。
3）放入醃好的雞塊。
4）再對角一直摺上去，直至葉把雞件包好，葉的尾部收入去。
5）再用牙簽把尾部斜斜地穿實便可。
6）把所有雞包好。
7）Airfryer 調180°，把雞塊噴上少許油，焗20分鐘（焗至一半時把雞件反一下）。或用油中火炸5-7分鐘，之後放在廚房紙吸油。即成。
食時配上泰式甜酸汁或青檸辣椒魚露便可～
雞件滑滑又夠香，跟外面吃一樣。但我今次有連皮煮（自己想吃），但覺油了一點，以後一定要去皮。
玻璃朱Bonnie
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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