【藥材醉蝦】食譜
由 玻璃朱城 於 2015年07月29日發表 人氣：8879
去新加坡我想吃這道菜，其實又是一個10分鐘便可煮好的餸，材料易找，不花時間準備，容易且極之好吃～
材料：
中蝦———12隻
杞子———20粒
當歸———半塊（圖中乃一塊份量）
蜜棗———6粒（切半）
黃芪———2條（切短）
雞湯———500ml
花雕/紹酒———60ml
芫荽———少許
糖———1茶匙
1）藥材用水沖洗一下，放進煲加入雞湯，用中火煮兩、三分鐘至藥材出味。
2）加入蝦，煮2、3分鐘至熟。
3）最後1分鐘加入糖、及花雕/紹酒，煮至酒精略揮發便可（太早下酒酒味會盡失，太遲下又會因酒精重而苦）。
4）最後加些芫荽作裝飾，即成。
玻璃朱Bonnie
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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