「Siam 28」家鄉泰菜帶到港
由 玻璃朱城 於 2015年10月03日發表 人氣：5457
位於銅鑼灣的新泰國菜「Siam28」，小妹試過後，絕對要向各位推薦。食品質素高、菜式特別、而且價錢大眾化，是香港泰國菜少見的誠意之店。此店主打是泰式小碟Thaipas，單是小碟已接近30款，再加上主菜、海鮮、甜品⋯
從他們的醬料開始，已經是很有誠意，全部自己調配，十分美味，由其是那個沙嗲醬，一定要試！
先來個老闆娘的兒時常吃的一道菜「炸女婿蛋」，這款菜式是母親初次見女兒男友時為對方泡製的，寓意是認同並叮囑對方好好對待自己的女兒。傳統是用雞蛋，老闆娘改良成鵪春蛋。 外脆內軟酸酸甜甜的，好開胃。
燒鴨肉沙律，醬汁調配一流，喜歡辣的一定要試。
「炸通菜」炸得十分乾身，放久了仍然是脆的。配以沙嗲醬來吃，必食推介。
「半生熟三文魚配香茅沙律」，我對吃煮熟的三文一向有點抗拒，但這個真的處理得很好，肉質滑嫩，醬汁香辣很匹配。
這「蠔仔煎蛋」我十分喜歡，蠔仔夠大夠新鮮，蛋亦煎得嫩滑，必食！
「泰北牛腩湯」不是到處可以吃到，牛湯香濃，牛腩夠稔，十分好喝。不用喝來喝去也是冬蔭公啦～必試！
主菜先來個「咖哩炒蟹」，我自已最喜歡的是曼谷的「Baan Kian Nam」，每次都會用它來作比較。這裡煮得跟他們十分相似，椰奶香，蛋味重，是我最喜歡的味道！蟹本身質素也很好，超正！
「炸魚鬆配青芒果沙律」，他們用烏頭去做，用人手把魚肉挖出，炸得香脆，魚身的肉也十分嫩滑，好好吃！
這個「蝦醬炒飯」亦是一絕，炒飯配上一眾小配料如泰國蠟腸、肉鬆⋯，即時另有一番風味！好吃！
甜品先有「香芒煎糯米飯」，煎過的糯米飯更香口特別。
「糖炆香蕉配雪糕」，吃下去完全不覺得像香蕉，而大廚一定要用「皇帝蕉」去做，若當天買不到便沒有這道菜賣，十分特別好吃的一道菜式！
總結：老闆娘半個泰國人，加上大廚亦是。可謂將泰國地道口味帶到香港，當中亦有不少泰北菜色，有別一般泰國餐廳。是城中數一數二做得出色細膩的泰國餐廳，誠意推薦給大家！
Siam 28
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心 28樓
訂檯電話：3421-0472
玻璃朱Bonnie
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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