［花蟹蒸水蛋］食譜
由 玻璃朱城 於 2016年01月21日發表 人氣：9235
這道菜是所有新手也可以輕易勝任，而且材料簡單、賣相又夠好，當然亦十分好下飯～
在我食譜書內，曾教大家蒸水蛋不老的方程式。「約130ml雞湯配1隻雞蛋，無論你蒸多久水蛋仍是很滑」。一盒史雲生方便裝雞湯是250ml，所以放2隻蛋，如此類推⋯
材料：
花蟹———1隻（約半斤，300g）
雞蛋———2隻
史雲生清雞湯250ml———1盒
蔥花———少許
蒸魚豉油———1湯匙
1）先把蟹斬件洗淨。
2）把蟹件砌回原形放入深碟中。
玻璃朱Bonnie
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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