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【蕃茄魷魚墨汁意粉】食譜

由 玻璃朱城 於 3 週前發表   人氣：982

簡單想快、靚、正地煮好一餐，「意粉」是一個不錯的選擇，由其是這個「墨汁魷魚意粉」，更加是10分鐘完成，準備工夫又簡單～
 
 
2人份
 
材料：
 
魷魚———1隻（250g，切圈）
蕃茄———1個（切粒）
墨魚汁———2人份（約100ml）
意粉———2人份（200g）
 
 
1）下少許油及鹽入水中，煲滾，放入意粉，開蓋大火煮7、8分鐘至8成熟。拿起備用。
 
 
2）另一鑊下油，先炒香蕃茄，下糖。
 
 
3）再加入魷魚炒至7成熟，下少許鹽。
 
 
4）加入墨汁，再加入意粉炒勻，煮至意炒至自己喜歡硬度便可（約1、2分鐘）。即成！
 
上碟後可加入切碎蕃荽（煮當天沒有），即成！
 
 
Tips：
 
1）圖中的日本現成墨汁於citysuper有售，一包有兩人份。當然你也可用新鮮墨汁。
 
2）可加入日本菇一起煮，加入蕃茄時一起加入便可。
 
3）本人一向推介日清「MaMa」牌1.8mm，煮11分鐘的意粉。但建議水

 

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玻璃朱城

現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！

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