【日式牛油醬汁燒帶子】食譜
由 玻璃朱城 於 2013年08月17日發表 人氣：2617
每年去北海道滑雪，最喜歡便是吃當地的帶子了，又大隻又厚。最正不過便是原隻連殼一起燒。今次介紹一個勁簡單又快又好好食的頭盤【牛油醬汁燒帶子】。
材料：
原隻連殼帶子 －－－ １隻
調味料：
牛油 －－－ １茶匙
豉油 －－－ 半茶匙
味醂 －－－ 半茶匙
鰹魚汁 －－－ 半茶匙
１）帶子洗淨切好，放回殼上。加入所有調味料，直接放在火爐上用細火燒約２，３分鐘至熟即成。（或可放入焗爐用一百八十度焗5分鐘）
煮帶子９成熟便可，否則太硬。又簡單又好味，那個汁料老外榮常說用來點麵包便最好不過。不過連殼帶子不是常常有，所以以前便次我在Citysuper 一見到也會即時買來煮啦！現在可以直接在www.group81.com由日本訂購活帶子，更新鮮更好吃。。。
玻璃朱 Bonnie
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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