玻璃朱城

【一蘭】香港分店朝聖篇

由玻璃朱城於 2013年07月15日發表人氣：1033

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若大家有追開我的ＢＬＯＧ，一定知道我是日本拉麵【一蘭】的ＦＡＮＳ。每次去日本也必定吃１，２次，上年更專程到博多總店朝聖。（詳情請看＂日本福岡, 阿蘇火山, 由布院溫泉美食之旅＂）當香港人對拉麵興趣愈濃，日本有名品牌如【一風堂】也來香港開多間分店時，為什麼最受歡迎的【一蘭】卻沒有動靜。等得頸也長了！終於，千呼萬喚此出來！在七月十一日正式在香港登陸了！首店位於銅鑼灣謝菲道迎伊利莎佰大廈。最開心是，跟日本一樣是２４小時營業的。

據知開店首１，２天，平均排隊時間也要２至４小時。天呀，完全打消了我想去的念頭。但經各路朋友經驗說，早上是比較少人的。今天值著星期一，早上１１：１５到，見有３０人排隊，不算太差。決定排一下。天氣炎熱，每位排隊的人也有一把紙扇。

排了約３０分鐘，便到門口了。流量也算怏。

進去後，還要再排約１０至１５分鐘。內部裝修跟日本一樣，內有３６個座位。

平時在日本很神秘的廚房，在這裡卻可以偷看到。地方好像比日本寬敞。

貫徹【一蘭】一向有自選紙的風格，香港當然也有。是中文的。

入座了，內部空間也比日本寬闊。

裝修也是一格格的自閉式空間。飲水器也是一樣，很有親切感 (big grin)

。

也來個自拍，打打咭。

跟平時一樣，叫了硬麵，１倍秘製醬（辣醬），白蔥。加了黑木耳，半熟蛋。在日本的雞蛋要自己了剝殼，這裡送來時已經剝掉。先喝一口湯，豬骨味香濃，但個人認為可以再濃一丁點，可能賣太多碗來不切淆豬骨湯。再攪勻辣醬，嘩！即時不同了，整個湯底即時番生了。好香好好味。叉燒不油膩，蔥亦是用日本蔥。跟日本水準一樣，正呀！！！太好味了，再追加一個麵。

【一蘭】美味的湯真是可以輕易把整碗湯喝完的，喝完你便會看到這句日文在碗底。意思是「這是最喜歡的一滴」。

在日本的自動售賣機香港便沒有了。換了是一個ＣＡＳＨＩＥＲ。

收銀處後還有紀念品，麵，柚子豉油賣啦。。。

總結：好開心，終於等到他們來香港開店，而且甚有日本的水準。服務人員態度十分好，很有禮貌。服務員說零晨４時至早上十時是沒有排隊的。若你又想試又不想排隊的話，可以在那些時段過來。

玻璃朱 Bonnie

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