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食識醒也

從不令人失望的壽司店【壽司喰Sushi Kuu】

由 玻璃朱城 於 2013年04月08日發表   人氣：1619



大家一向都知小妹是日本痴，由其是日本餐。常說香港日本餐的質素絕對可以比美日本，以下介紹的壽司店，便是我其中一個飯堂了－－－中環的【壽司喰 Sushi Kuu】。每次去也會吃它的「Omakasan廚師限定」，由壽司師傅發版，當然你也可以跟他說一下自己的喜好。而我的喜好便是多魚生少熟食。

首先，來個魚生拼盤，有海膽，賴尿蝦，赤貝，八爪魚，牡丹蝦，金目鯛，拖羅。。。正呀。　


壽司喰的總師傅 Satoru San，亦是我的好友，他也是堂店的生招牌，亦因為他每次去也喝得醉醺醺。。。


美味的日本蠔，爽口鮮甜。
鱈魚白子配鮟康魚肝。
又要我飲酒，不過這是我喜愛的「鰭酒」，無所謂啦。


燒香曬乾了的雞泡魚鰭，再放入熬ＳＡＫＥ內焗１０分鍾便可。好飲。

這個好像是柿餅。。。

還有整隻毛蟹，好好味。


ＳＡＴＯＲＵ　ＳＡＮ幫我們把蟹蓋加入熱清酒（又是酒），伴勻蟹羔一起喝。嘩，好味，不過應該好快醉。。。


還有日本來的象拔蚌，勁好味又鮮甜。
深海池魚是我最愛的魚生之一。。。


汁煮鮑魚，超好味。
赤鯥魚，當造。

左口魚邊，勁正！


知我喜歡吃左口魚邊,再來一件" 炎燒左口魚邊壽司，好長啦。入口即融, 大愛.


我很喜歡的針魚，春季當造。


ＳＡＴＯＲＵ知我鍾意針魚，再來一個他的做法的卷。針魚捲著青瓜，再有些小花，令味道更加突出。


醉醉地已經忘了這是什麼魚。。。。


燒拖羅壽司，入口即融！


還有個海鮮蒸飯，好飽啦。。。但也要把它吃光。

這個米通漢堡，是鄰座的客人請我吃的。

「湯怪」無論如何飽，也一定有另一個胃去喝湯的。茶壺湯。　

還有甜品及水果，價錢每位約＄１０００至$１２００。一面寫ＢＬＯＧ一面已經好想再去 ，老外榮 。。。。

壽司喰
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場1樓

玻璃朱 Bonnie

 

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玻璃朱城

現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！

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