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簡易【芝士焗肉醬意粉】食譜
由 玻璃朱城 於 2013年04月05日發表 人氣：7773
＂肉醬意粉＂有很多過煮法，你可以用新鲜菜料去煮個肉醬幾個小時，但對一般上班人仕實在沒有太多時間去準備。以下我就用一個最簡單快捷的方法去做這個【簡易版芝士焗肉醬意粉】，３０分鍾內便有得食。
材料：
免治牛肉 －－－ 一包
洋蔥 －－－ 一個（切碎）
意粉 －－－ ２至４人份量（我當然又是用ｍａｍａ牌啦）
切粒蕃茄 －－－ 一罐
PARMESAN CHEESE －－－ 隨意（喜歡可以下多一點）
醃肉調味料：（醃肉要夠味否則整個意粉無味，亦不要再拘泥於煮西餐不可以下中式調味的框框了，名廚也會用各國香料煮不同餸菜的。）
老抽 －－－ １湯匙
生抽 －－－ ２湯匙
生粉 －－－ 少許
黑胡椒 －－－ 少許
酒 －－－ 少許
醬汁調味料：
喼汁 －－－ １，２茶匙
糖 －－－ 少許（就得煮蕃茄一定要下少許糖吊味）
鹽 －－－ 少許（先試味，不夠鹹才加）
百里香 －－ 少許
１）免治肉先醃好一會。下油，炒香洋蔥，再加入牛肉炒勻。（此時預熱焗爐至１９０度）
２）加入蕃茄粒，煮滾，再加入醬汁調味料，小火略煮７－１０分鐘。
３）另一面，滾水下少許油及鹽，把意粉煮至八成熟。乘乾放入焗盤內。
４）把煮好的肉醬鋪在意粉面上。
５）再鋪上芝士，放入已預熱至１９０度的焗爐焗８至１０分鍾至芝士金黃，即成。
６）吃之前可再在面上灑此Parsley 同黑胡椒。
又簡單又好食，材料亦可在超市買到，好方便。次次也吃得我們咀舐舐。
玻璃朱 Bonnie
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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