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【深夜食堂煮婦同樂會第8話】日式漢堡扒食譜
由 玻璃朱城 於 2012年07月29日發表 人氣：4389
今次要做" 日式漢堡扒" . 我是第一次做, 做得不錯吧 ! 
材料:
牛肉碎兩包 (二人份量)
洋蔥 半個切碎
蛋 半隻
麵包糠 3湯匙
奶 3湯匙
鹽2tp
胡椒粉少許
五香粉少許
(1.) 用油先把洋蔥炒香
(2.) 麵包糠用牛奶浸軟備用
(3.) 牛肉加入調味、再加入洋蔥及包糠搓均, 最後加入蛋. 用手搓肉團至有黏性為止.
(4.) 將肉團分成兩等份，用手將肉團弄成球狀。(搓時切記勿將肉團壓得太實, 否則會很硬.)
(5.) 把肉球放入平底鑊煎, 把球型壓扁成自己喜歡的厚度, 成扒狀. 中火煎一分鐘, 之後反轉又煎一分鐘.
(6.) 之後蓋上蓋轉小火, 再每面煎2-3 分鍾. ( 視乎厚度, 蓋一定要蓋, 否則很難煮熟)
大功告成了.
小插曲:
朋友給了小tips, 說要放五香粉去除羶味, 但弄好了放入口時, 馬上覺得不對勁....為什麼仍很羶呢? 馬上跑到垃圾箱去看一看免治肉包裝....原來我買了免治羊肉....不吃羊的我結果要麻煩老公去清倉... 
【深夜食堂大家齊來煮】
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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