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焦糖燉蛋食譜 Cream brulee recipe

由 玻璃朱城 於 2012年07月27日發表   人氣：4860


焦糖燉蛋是一個很簡單的甜品, 大家快來試試.

 

 

 

材料:
忌廉 ---  150g
牛奶 ---  150g
糖 ---  40g
蛋黃 ---   3 隻
雲呢拿油 --- 1/4 茶匙 
 
步驟:
(1) 忌廉加蛋黃拌勻
(2) 牛奶加糖煮至溶
(3) 將熱奶倒回拌勻的忌廉中, 再加入雲呢拿油拌勻
(4) 將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以180 度火焗30 分鐘
(5) 將沙糖倒在蛋面, 用火糖燒焦, 製作焦糖面即成.


玻璃朱 Bonnie Chu

 

 

 

 


 

 

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玻璃朱城

現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！

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