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食識醒也玻璃朱日記懶朱食譜（Sous Vide慢煮）好東西分享

Sous Vide 抽真空機的正確用法及保養

2013年10月23日 | 累積瀏覽 8282

現在愈來愈多人愛做SLOW COOK（Sous Vide ），而【Sous Vide Supreme 】亦是最受歡迎的牌子，受各大米芝蓮大廚選用。１SET的 slow cook機有 Water oven 同抽真空機 seal vacuum。但因自己有 Miele 蒸爐，可以代替 water oven，所以買個真空機便可以做 slow cook了。在英國 Amazon 訂購此真空機時，見到很多負面評價。其實只要你懂得使用方法，絕對是一... 看全文
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誰人不愛【法拉利】

2013年10月21日 | 累積瀏覽 1609

每一個愛車之人，肯定也夢想擁有一架「法拉利」。記得幾年前股市好景，小妹也有衝動想買一架二手的拉利。但好友偽主婦一句＂你駕法拉利一定嚇怕男仔沒有人敢追你！＂而被打消了這個念頭。雖然未能成為車主，但愛它的熱情一直沒減啦。適逢今年是「法拉利」在港３０週年慶典，小妹也有幸被邀出席他們的展覽及Gala dinner。真是十分興奮。其實不要少看香港這小小的地方，他的銷售額卻是全球之冠。在街上行走的拉利約有１６００部，連最近全球限量未計稅車價也過千萬的【La... 看全文
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Le Creuset 開倉 2013

2013年10月11日 | 累積瀏覽 3298

今年開倉，絕對真是十分審慎。經過兩年多的敗家，應有的都有了。而自己亦十分節制，每個煲ＳＩＺＥ和顏色也不會重覆。所以，自己不算有很多煲，只有１０個左右。今次開倉前，目標清晰。好想要個１４ＢＢ或１６ＣＭ。及一個波菜２５ＯＶＡＬ。我自己沒有ＯＶＡＬ，ＲＩＳＯＴＴＯ，同１４，１６的。今年有幸被邀出席ＶＩＰ　ＳＡＬＥＳ，可以早一天去。本以為不用同人迫，因每年ＶＩＰ也只有幾十人去。但不知今年是否ＬＣ邀請了很多人，第一天去跟平時開倉也是差不多。場內最少也有１，２百人啦。。。... 看全文
混血ＢＢ之初媽日誌玻璃朱日記

第一次拍大肚照

2013年10月09日 | 累積瀏覽 2786

很多朋友也喜歡拍「大肚照」留... 看全文
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【CIRCA】新型的珠寶鐘錶收買店

2013年09月30日 | 累積瀏覽 1159

相信不少女士都跟我一樣，一大埋款式過時又不算太值錢的珠寶首飾在首飾箱內。戴又不會再戴，賣出去又未必有店舖收買。而在一個公關推介會中有幸給我認識了這間在美國成立的珠寶鐘錶收買店【ＣＩＲＣＡ】！我覺得絕對值得推介給大家。公司在２００１成立，主要業務源自美國。現在分店已經遍佈歐洲及亞洲，香港的分公司也成立了好幾年。最吸引之處是他們收購珠寶鐘錶的範疇可由低至３，４千港元價值的東西（聽說他們連一隻金牙也收購過），而高至千萬價值的也可。當然若你有些十分名貴的高級珠寶你... 看全文
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最新寵幸的【Miele Ｓ８３３０防敏感吸塵機】

2013年09月30日 | 累積瀏覽 4538

上次去過ＭＩＥＬＥ的推介會後，已經決定要在有ＢＢ之前把這部Ｓ８３３０防敏感吸塵機召入宮。終於它也在我懷抱了，舊又臭的吸塵機終於可以退役了。對於我們這個有４貓２狗又快有ＢＢ的家庭，這部「零塵排放」，吸力勁又不重不吵的吸塵機，絕對是必備之物。貓貓也對它很好奇。。。有２２００Ｗ吸力，６百多磅也可以吸得起。獨有的９層HyClean隔塵袋，防撕裂網層。Allergotec 吸頭，１１米長的電線。。... 看全文
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失而復得的紫花煲

2013年08月25日 | 累積瀏覽 2243

可知道，失而復得的感覺是多麼美妙嗎？最近我就因這隻Le Creuset Lilac mist 紫花煲，令我喜上大半個月了。這隻曾於ＣＸ航線機上售賣的 Lilac flower pot，當時售＄１９００。但「入世未深」的我不知道是「好東西」，所以搭機多次也沒有買入。至從比ＬＣ「毒」不段入侵後，開始後悔不而。但可惜ＣＸ已經完全售罄了。。。結果，在自己的 LC x Miele facebook... 看全文
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【ＭＩＥＬＥ吸塵機】怪獸級傑作

2013年08月22日 | 累積瀏覽 1433

今日，受到ＭＩＥＬＥ的邀請到他們的最新吸麈機發佈會。一向知道ＭＩＥＬＥ的吸麈機是頂瓜瓜的，當然不會放過這次機會一暏。怎知一見其真身後，便不能自拔了。救命呀！真是「教我如何不愛它」。。。１自稱是【怪獸】的這部吸塵機，亦請來幾隻怪獸攪攪氣氛（大肚婆唔嚇得啦）。即場示範開動一部Ｓ８系列的吸力，４個男人站在升降台。。。當時心想：沒有那麼厲害吧？怎知機一開，吸力便令升降台緩緩升起。。。嘩！！！真是大開眼！好勁呀... 看全文

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【東京の敗物】Le Creuset x Celine x Lanvin en Bleu

2013年08月05日 | 累積瀏覽 5000

老外榮要到東京公幹，自己還差３０００里數去符合銀咭，所以決定跟他一起去。趁現在６個月身孕，行動還算方便一定要去去旅行。相信之後有一段很長的時間，到ＢＢ出生後最少幾個月，我也不能去旅行了。當然，此行還有另一個目的，便要要到日本的ＯＵＴＬＥＴ去買ＬＥ　ＣＲＥＵＥＳＴ啦。我們租了一架車，由銀座駕到靜岡縣近富士山的「御殿場」內的大型ＯＵＴＬＥＴ，裡面除了ＬＣ，還有很多大牌子Parda, Gucci, Moncler...第一時間，... 看全文
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敗婦友聚之「鬼嫁回歸」

2013年07月20日 | 累積瀏覽 1734

書展開鑼，身在泰國的好友「鬼嫁」亦回港為她首本在書展推出的食譜宣傳。一眾敗婦好友知她回來，當然要跟她聚一聚。今次，我們到ＢＥＡＲ太太家一聚。上次在我家的聚會，除了鬼嫁本人，每位敗婦也準備了一道小菜上來，舉行ＰＯＴＬＵＣＫ派對。正所謂「出得來行，預了要還」，一眾敗婦也從未試過鬼嫁的手勢，個個也嚷薯要一試。雖然為書展每天也忙到不得了，但鬼鬼也很樂意地煮幾道菜給我們吃，今次真是有口福啦。而幾位敗婦，也準備了幾道菜。偽主婦因要... 看全文
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銅鍋。銅鍋 Mauviel

2013年07月12日 | 累積瀏覽 4686

近幾年才開始學煮西餐的我，一直也覺得擁有一個「銅鍋」才像是一個「專業」的象徵。由其是近年對煮食器材更加講究，家裡有十多年歷史的易潔平底鍋也十分殘破，每次拿出來炒意粉拍照上網也覺得很醜呀。知老公還欠我一份結婚週年禮物，便叫他送我一個一直夢寐以求的 Mauivel 銅平底鍋給我！＜－－－屈佢 Mauviel 銅鍋有三個系列，分別是有不同物料的手柄。有鐵，銅和不锈鋼。好友極力推介不锈鋼手柄的系列，因為手柄不傳熱，又比較輕。外表也比較靚一點。在香港買一個 M... 看全文
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我為【Le Creuset】狂

2013年06月28日 | 累積瀏覽 3425

大家有看開我的ｂｌｏｇ應該都知，我是一個 Le Creuset 的 Fans．由兩年前開倉第一次入了３隻煲開始，到上年開倉認識了一班敗婦一起大敗特敗「六度亂入」之後．去英國，日本，也會去到那敗到那．老公都說我是瘋了，但我跟他說：「以前我去敗Hermes ，現在不買手袋買廚具，你不覺已經節省了很多錢嗎？」這是我最好的皇牌籍口，所以老外榮也頗支持我敗LC的啦．當然啦，手袋跟煲的價錢差天同地．．．而且手袋也有很多個了，夠便要停啦．最近，跟一班志同道合的ｂｌｏｇｇｅｒ... 看全文

Le Creuest
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【白老鼠試菜之夜】

2013年06月20日 | 累積瀏覽 1507

今次又有兩位好友賞面上來【Bonnie's Private kitchen】食飯，一位是常客，我個仔的未來契爺峰哥哥！另一位是膽粗粗第一次拚死上來試食的美女Balia（好勇敢啦）．當日已經Whataspp 他們我會煮些新菜及一些很久沒有煮的菜式，換來的竟是新客人Balia的一句 " NICE" ，常客峰峰卻竟然回覆說”ＯＭＧ”!哎呀，死佬，竟然對我那麼沒有信心．．．＞已經叫他們什麼也不用帶上來啦，還是帶了幾瓶酒上來．... 看全文
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大廚小煮之聚

2013年06月17日 | 累積瀏覽 1941

大家有看過我的【正宗四川麻婆豆腐食譜】的話，都應該知我有位廚藝高超在【ＮＯＷＴＶ煮角】主持的好友「CC 凌瓏菲」！自上次之後已不斷叫她再教我煮多幾味．之前她正忙於新書出版，所以一直拖延．最近新書上架了，終於有空了！於上星期來我家煮煮聚聚，還帶了她的大廚未婚夫ＶＩＴＯ來介紹及我認識啦，十分榮幸！我就煲老火湯，餸菜就全交給他們付責了（終於可以撓起雙手等飯食）．一面切菜，喝香檳；一面向他們請教入廚心德．ＶＩＴＯ曾經在... 看全文
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敗婦住家飯之聚

2013年05月27日 | 累積瀏覽 1831

新居入伙後，因為自己又懷孕，身體比較易攰，所以也一直沒有邀請一眾敗婦人好友上來House warning．籍著今次敗婦鬼嫁由泰國回港一聚，她說想要house party ，正好相約一眾敗友們上來我家一起吃吃喝喝啦．眾敗婦亦不想我這個敗婦煮得那麼辛苦，結果提議Pot Luck ，一人帶一味餸上來，懶豬如我又可以偷懶煮少幾味，又可以嘗試到一眾姊妹們的手藝，一舉兩得．除了人氣Blogger 偶像【鬼嫁】，是晚可謂星光熠熠．另一人... 看全文
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好友結婚了

2013年05月21日 | 累積瀏覽 1395

對不起大家，好幾天也沒有寫新ｂｌｏｇ，因為小妹正身在星加坡，參加二十多年好友的婚禮啦！各位見諒見諒．我們３姊妹相識於微時，其中今次的新娘好友Rachel其實於上一次婚姻在２０年前已經移民到星洲，不過婚姻只維持了幾年，之後，她便帶著她的女兒繼續在星洲發展時裝，手飾事業．而我跟另一位姊妹Crystal也會常常到星加坡探望她，多年來感情一點也沒變．我們三姊妹，多年來感情都經歷了很多高低起伏，大家亦亙相為大家鼓勵，亙相支持．亦... 看全文
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英國名廚James Martin 來港親授的大師班

2013年04月26日 | 累積瀏覽 2524

收到 BBC Lifestyle 電視頻道的邀請，參與英國名廚 James Martin 的一個 cooking master class！真是十分榮幸．自己一直也有看他的節目，由其是回英國探親時，逢星期六早上看他的 " Saturday Kitchen " ，喜歡他做菜簡單得來又有創意．今次他專程來港宣傳他即將在５月４日６時４５分推出的新飲食廚藝節目 " James Martin's Mediterranean "... 看全文

飲食
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新【朱】居入伙

2013年04月15日 | 累積瀏覽 2394

因為之前結婚，帶著我的６位貓狗兒女搬入了老外榮的家．但老外榮所住的大廈是不可以養狗的，一直也是偷偷地養，每次出入也要入袋，回家時小狗吠幾聲歡迎也有人投訴．一直也想搬回干德道舊居的屋苑，不過一直看也看不到心水，最終找到一間裝修漂亮，價錢也合理的單位．小狗也可以名正言順地步出家門口了(完全不能接受主人因住屋問題而棄養動物,要知養寵物是一生的承諾).而且還有一個大大的露台，一向很想種香草（用來煮食）的我，也專程到花墟買了些月桂葉... 看全文
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F1車手David Coulthard 古達叔與 Nico Rosberg 香港之旅

2013年04月11日 | 累積瀏覽 871

眾所週知我是一位車迷，時常駕著我的GTR經常比人叫”辣妹”．自己更是F1的勁Fans．慶幸亦認識到一班F1界的朋友，可以進入Pit Lane，車房去欣賞賽事．好了，回正題．老外榮在UBS工作，在今個星期上海F1前，特意請了兩位F1界名車手 Nico Rosberg 和 David Coulthard 來香港，參加他們公司的 Private Luncheon. 老外榮便是坐上客之一．一向被稱為是F1界的”李安納度狄卡比奧... 看全文

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【 Le Creuset】由日本敗到香港

2013年04月04日 | 累積瀏覽 1174

自從擠身＂敗婦人＂之列後，簡直覺得已經病入高膏。無時無刻，無地域界限也可以「大敗」一番。今次去日本滑雪，又有籍口去敗日本 Le Creuset 專有的木制品了。其實上次去 Le Creuset 的 Cooking class 時，已經見到這一套很美的木制品廚房用品。敗婦們一直說＂好貴好貴＂。但它們總是在我腦海不能忘記（好誇張啦）。結果趁今次去日本，便打算 online order 送到酒店去（日本國內免費送貨）。大家也... 看全文

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