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正宗【泰式青咖哩雞肉】食譜 Thai green curry chicken Blue Elephant recipe
2013年08月05日 | 累積瀏覽 7862
泰國菜不少港人也很喜歡，其實自己煮也是十分簡單．趁今次敗友鬼嫁在泰國帶了些泰式醬料回來給我們，今次便煮Thai cruise 給老外榮吃啦．就煮【泰式青咖哩雞粒】． ０７年曾經參加泰國有名的 Cooking school 【Blue Elephant】的 cooking class ，就用他們的食譜為本來煮啦（當然我又自己加加減減）． 材料： 雞肉 －－－ ２５０ｇ 青咖哩醬 －－－ １包（約２，３湯匙） 椰奶 －－－... 看全文 -
【泰式香葉炒辣肉碎】食譜
2013年08月05日 | 累積瀏覽 17086
這味【泰式香葉炒辣肉碎】，相信大家也一定在泰國餐館吃過。其實是一味十分簡單快捷的菜。不信，看看啦。 材料： 免治豬肉 －－－ ３００ｇ 金不換 －－－ ２棵 Sweet Basil （只要葉） 辣椒 －－－ ２隻（切細） 乾蔥 －－－ ２粒（切碎） 蒜頭 －－－ ２粒（切片） 芫茜 －－－ 少許（切碎） 蔥 －－－ 少許（切碎） 醃料： 豉油 －－－ ２茶匙 鹽 －－－ 半茶匙 糖 －－－ １茶匙 調味料： 魚露... 看全文 -
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【冬蔭功湯】食譜 Tom Yam Goong Blue elephant recipe
2013年05月31日 | 累積瀏覽 8283
上次說因為敗友鬼嫁從泰國為我們帶來了些泰國醬料，小妹一向好喜歡【冬蔭功】，更拜託她從泰國買個樽裝的冬蔭功醬給我．所以要馬上煮煮泰菜，【冬蔭功】一定不可少啦．．． １５分鐘便煮好的湯，你也一定要試試． 本人亦以在０７年在Blue Elephant 上烹飪班的食譜為本來做（當然又自己加加減減）． 材料： 蝦 －－－ ６至８隻 蕃茄 －－－ ２個（１開６） 草菇 －－－ ８粒（切開） 芫茜 －－－ １棵（切段） 香茅 －－－ ３枝（切段 L... 看全文 -
正宗【泰式紅咖哩牛肉】食譜 Thai red curry beef Blue Elephant recipe
2013年05月30日 | 累積瀏覽 2453
泰國菜不少港人也很喜歡，其實自己煮也是十分簡單．趁今次敗友鬼嫁在泰國帶了些泰式醬料回來給我們，今次便煮Thai cruise 給老外榮吃啦．就煮【泰式紅咖哩牛粒】加【冬蔭公湯】． ０７年曾經參加泰國有名的 Cooking school 【Blue Elephant】的 cooking class ，就用他們的食譜為本來煮啦（當然我又自己加加減減）． 材料： 牛肉 －－－ ２５０ｇ（我用了Short R... 看全文 -
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【深夜食堂煮婦同樂會第２２話】茶漬飯食譜、お茶漬け
2012年11月04日 | 累積瀏覽 2322
日本的" 茶漬飯 Ochazuke"，是最多平民百姓食的一道菜。由於十分簡單方便，是很受歡迎的＂家常便飯＂。我自己本人亦常在家吃，去居酒屋也一定會叫的。做法亦很簡單。今次，就做＂明太子茶漬飯＂及＂三文魚茶漬飯＂。 材料： 三文魚 －－－ 幾片（你亦可以用鮭魚罐頭） 或 明太子 －－－ 一條（切開幾段） 紫菜 －－－ 少許 調味： 茶漬飯湯包 －－－ ２包（小碗飯可下一包） 或 鰹魚汁／粉＋茶 &n...; 看全文 -
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韓式明太子辣湯飯食譜 ----簡易二分鐘版
2012年10月30日 | 累積瀏覽 1989
寒意漸濃, 熱辣辣的韓式辣湯飯便最適合了. 在這裡, 為大家介紹一下這個又簡單又方便的食譜. 兩碗份量 材料: 明太子 ----- 2條 白飯 ----- 2碗 紫菜 ----- 少許 調味料: 韓國辣椒醬 ----- 2茶匙 (吃得辣可再加多一點, 我用4號) 鰹魚汁 ----- 4湯匙 (不夠味也可加多一點, 你亦可用2茶匙韓國麵豉醬代替) 雞粉 ----- 半茶匙 糖 ----- 少許 水 ----- 2杯 &nbs...; 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第14話】薑燒豬肉食譜（豚の生姜焼き）
2012年09月10日 | 累積瀏覽 1835
不太喜歡吃豬肉的我，一向很少煮豬肉。但今次同樂會要煮的這味＂豚の生姜焼き＂，一直在日本十分受歡迎的一道菜。煮完吃才發現真的很好美味呀！ 材料： 豬肉片 －－－ ３００g （約一包） 洋蔥 －－－ 半個（切條） 椰菜 －－－ 半個（切絲） 薑 －－－ １個（磿蓉夠２湯匙） 醃料： 薑蓉 －－－ １湯匙 料理酒 －－－ １湯匙 豉油 －－－ １湯匙 糖 －－－ １茶匙 生粉 －－－ 半茶匙 汁料： 鰹魚汁... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第11話】親子丼食譜 おやこどん
2012年08月19日 | 累積瀏覽 3171
今次所煮的是我一向很喜歡吃的＂親子丼＂，一個又簡單又方便又好吃的日式滑蛋雞飯，就在這裡為大家介紹一下。 材料： 雞扒 －－－ ２塊 雞蛋 －－－ ２隻 洋蔥 －－－ 半個（切條） 醃料： 豉油 －－－ １湯匙 粟粉 －－－ １茶匙 糖 －－－ １茶匙 麻油 －－－ 少許 胡椒 －－－ 少許 酒 －－－ 少許 汁料： 豉油 －－－ ... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第9話】酒蒸蛤蜊 ( 清酒煮蜆)
2012年08月05日 | 累積瀏覽 3303
今期是用" 酒蒸蛤蜊" , 而我亦有一拿手小菜叫" 清酒煮蜆" . 這個極容易的做法任何新手也可以試 ( 想當年偽煮婦小姐就極其喜歡). 就在這裡公開一下我的超簡單又好食又健康的食譜啦.... 材料: 蕃茄 ------ 半個切條 洋蔥 ------ 半個切條 芫茜 ------ 數棵切段 蒜頭 ------ 數粒切片 翠玉瓜 --- 半條切條 蛤蜊(蜆) ----- 三斤( 隨你喜歡多少) 清雞湯... 看全文 -
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【深夜食堂煮婦同樂會第8話】日式漢堡扒食譜
2012年07月29日 | 累積瀏覽 4397
今次要做" 日式漢堡扒" . 我是第一次做, 做得不錯吧 ! 材料: 牛肉碎兩包 (二人份量) 洋蔥 半個切碎 蛋 半隻 麵包糠 3湯匙 奶 3湯匙 鹽2tp ... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第6話】泡菜豬肉食譜
2012年07月15日 | 累積瀏覽 2300
好友偽煮婦其實由第一話已經開始叫我加入這個"深夜食堂"的同樂會, 外於太懶寫BLOG所以拒絕了. 但最近股市實在太死靜, 在公司太多時間了, 我又可以重投我的寫BLOG生涯了, 一向都喜歡煮幾味的我, 也來熱鬧下啦. 泡菜豬肉 材料: 泡菜一包 豬腩肉一盒 ( 約十多片) 豆腐一專 (可加可不加) 蒜粒4粒 調味: 糖 一茶匙 粟粉 一茶匙 麻油 少許 酒 少許 (自己愛用玫瑰露)... 看全文
玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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