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【蟹工船】人気第一の蟹專門店
2013年08月27日 | 累積瀏覽 2936
去日本，當然一定要食「蟹」啦！十多年前不太熟日本，都是去大型連所店【かに道樂】去吃。現在當然開始知道地道，好吃的蟹專門店。這間當地很有名的【蟹工船】，我都不只一次介紹及大家啦。而且價錢合理，裝修服務一流。誠意推介多次給大家。為於銀座半島酒店對面的【蟹工船】，一入去便有２個大蟹缸。一個有鱈場蟹，一個有毛蟹。隻隻新鮮生猛。今次選了一個全蟹的ＳＥＴ【釧路】約１５７００ＹＥＮ，老外榮則選了有蟹及有石燒牛的ＳＥＴ，約１０５００Ｙ... 看全文 -
【C'est La Vie】多變特別的私房菜
2013年08月18日 | 累積瀏覽 1262
大家都知我有位在「煮角」教煮菜的好朋友ＣＣ，最近她跟大廚未婚夫ＶＩＴＯ在中環開了間私房菜。作為好友當然即時上去捧場啦。順便跟朋友興祝生日！他們為我們準備了９個ｃｏｕｒｓｅ的ｍｅｎｕ，中西合壁。平時他們有些６個ｃｏｕｒｓｅ的，也有８個ｃｏｕｒｓｅ。價錢由六百多至八百多。沒有ｓｅｔ定的一個菜牌，這在你訂位時可跟他們相量。而且變化多端，有中有西，吃得多也不會悶。他們最多可以坐２０人左右。兩公婆雙劍合壁，正為我們準備菜式。一個... 看全文 -
【銀座久兵衛Kyubey】人気の寿司
2013年08月12日 | 累積瀏覽 1814
在東京，有兩間最具人氣的皇牌壽司店。便是位於銀座的【久兵衛】及【水谷】了。今次，先試試【久兵衛Kyubey】。這裡一定要早幾天訂位，但每天仍有些坐位留給walk in 客人的。我訂下午，他們叫我１２時半後walk in 入去可以了。我大約１時多到達。全店很多人，幸好不需等便在位。 他們帶我上２樓的 Sushi counter我被安排坐在一角，我跟師傅說要食刺生及壽司的Omakasen，即是由他發辦。Omakasen是最... 看全文 -
【うかい亭 Ukai Tei 】東京最有名の鐵板燒
2013年08月06日 | 累積瀏覽 2416
今次去日本，除了要敗物之外，亦有兩間星級餐廳想去試的。有很多名人，日本朋友一直向我推介的這間東京銀座最有名吃鐵板燒的餐廳【うかい亭 Ukai Tei 】。前幾天已經打電話去訂枱，還跟他們說是我們的週年紀念，叫他們安排好一點。去吃當天我們因塞車，原本訂了８時，結果要到９時才回到銀座。已經是他們的 Last order 。內裡有一個半圓型的鐵板燒大廳，亦有貴賓房。旁邊亦有很多不同的梳化卡座，很有古典特色。菜式亦是日法fusi... 看全文 -
【一蘭】香港分店朝聖篇
2013年07月15日 | 累積瀏覽 1036
若大家有追開我的ＢＬＯＧ，一定知道我是日本拉麵【一蘭】的ＦＡＮＳ。每次去日本也必定吃１，２次，上年更專程到博多總店朝聖。（詳情請看＂日本福岡, 阿蘇火山, 由布院溫泉美食之旅＂）當香港人對拉麵興趣愈濃，日本有名品牌如【一風堂】也來香港開多間分店時，為什麼最受歡迎的【一蘭】卻沒有動靜。等得頸也長了！終於，千呼萬喚此出來！在七月十一日正式在香港登陸了！首店位於銅鑼灣謝菲道迎伊利莎佰大廈。最開心是，跟日本一樣是２４小時營業的... 看全文 -
【明師傅】上門煮理的四川私房菜
2013年07月05日 | 累積瀏覽 3987
今次的敗婦聚會，早於個多月前已經預約．BEAR太太知有一位四川菜名廚「明師傅」可以上門煮私房菜，於是便安排到我家做了．太好了，又可以偷師，個人又喜歡吃川菜．真是十分期待．而且收費十分實惠，每位人頭收＄７０－１００元，一個人頭便有一個餸．再另加買餸錢．菜色及食材你可預先跟師傅商量，他會叫你當天前預備好些調味料，食材他會自己當天去買，十分方便．但預約師傳，一定要早１，２個月前預約啦，他十分忙的．「明師傅」其實姓周，是桂林人... 看全文 -
【安半 Yasuhan】隱蔽的日本私房菜
2013年06月14日 | 累積瀏覽 1494
朋友已經向我推介了這間為於銅鑼灣的日本私房菜很久，可是一直也沒有機會試．今次一約４人，終於可以去會一會這間由日本人主理的日本餐廳【安半 Yasuhan】． 全部廚師也是日本人，客人亦以日本人居多． 小小的餐廳只有十多個位，一定要預訂． 除了Counter 還有堂座，老闆兼主廚以在香港超過４０年，懂得說少少廣東話（白頭髮那位）．他們沒有MENU，都是吃 OMAKASEN（廚師限定）．每位＄９５０，四季也有不同的MENU... 看全文 -
【大中華】星級大排檔
2013年06月05日 | 累積瀏覽 1322
大家都知小妹很少過海去食飯，所以吸引得我去的一定是有些「份量」的食店．而為於長沙灣的【大中華】，本人聞名已久，卻一直沒有機會嘗試．終於今之約好一班志同道合的朋友一起去會一會這間星級大排檔．由於他們生意太好，已經佔領了福榮街好幾個鋪位了．雖然說是大排檔，但也是室內有冷氣的．夏天去也沒有問題． 先來過【冰鎮墨魚】，好新鮮！要預訂的乳豬，他們用是幾個星期大的小豬（可憐），味道不錯夠香脆，但有少許肥．本人覺得只屬ＯＫ．... 看全文 -
【同心】又平又地道的泰國菜
2013年05月22日 | 累積瀏覽 1574
泰國菜可以說是香港人至愛菜色之一，相信大家也有很多心水餐廳．而今次介紹的這一間為於九龍城長期排長龍的【同心泰國菜館】，便是一間我值得駕車過海去食的其中一間餐廳．【同心】在一條街有兩個鋪，食飯時間也有很多人有等位．全部由泰國人主理．而且價錢平宜，絕對是晚飯的好去處．這個【泰式魚肚羹】，又重料又平，抵食． 【泰式拼盤】，他們的香葉雞做得十分好，蝦餅魚餅也不錯，十分地道．【泰式生蝦】我每次也叫兩碟，新鮮又大隻，必食... 看全文 -
【唐宮】超值實惠的「新派官府菜」
2013年04月22日 | 累積瀏覽 1175
今次被邀試菜的餐廳，是位於母校「培正」斜對面的九龍維景酒店．一向都知維景集團對自己酒店的餐廳水準要求十分之高，上次試過灣仔維景的【Le Chef】已經驚喜萬分，今次知他們九龍維景的中餐廳【唐宮】正在４，５月推出「新派官府菜」，當然要去會一會．．．今次，特意選了些別家餐廳不易吃到的菜色，頭盤先來個【太后玫瑰金槍魚】，在脆皮上放上新鮮玫瑰花瓣，再加上用醬調了味的金槍魚（Ｔｕｎａ），十分特別，賣相很好． 第二道涼菜... 看全文 -
從不令人失望的壽司店【壽司喰Sushi Kuu】
2013年04月08日 | 累積瀏覽 1627
大家一向都知小妹是日本痴，由其是日本餐。常說香港日本餐的質素絕對可以比美日本，以下介紹的壽司店，便是我其中一個飯堂了－－－中環的【壽司喰 Sushi Kuu】。每次去也會吃它的「Omakasan廚師限定」，由壽司師傅發版，當然你也可以跟他說一下自己的喜好。而我的喜好便是多魚生少熟食。首先，來個魚生拼盤，有海膽，賴尿蝦，赤貝，八爪魚，牡丹蝦，金目鯛，拖羅。。。正呀。 壽司喰的總師傅 Satoru San，亦是我的好友... 看全文 -
【So Bali Bali】買少見少的正宗印尼餐廳
2013年03月25日 | 累積瀏覽 1364
在香港，印尼餐廳的數目一直不是太多，正宗的更加少之由少．朋友在中環蘇豪區開了一間印尼餐廳【So Bali Bali】，其實之前已經吃過了，印象十分不錯．今次再跟老闆娘去，和我們的一位朋友一起補祝生日，由老闆親自點菜．其實很多香港人如我，對印尼菜認識也不太深，除了印尼蝦片及串燒，還有什麼地道菜色？首先有【醬蛋豆腐 Tefu Telur】，沙嗲醬加些印尼香料，放在炸過的豆腐上，好吃． 跟著有【炭燒雞，牛肉... 看全文 -
上海美食推介
2013年01月28日 | 累積瀏覽 2349
每年總會去【上海】１，２次，最掛念的當然是它的美食．大閘蟹，河蝦仁…今次，為大家介紹一下幾間我常去的及上海最有名的餐廳． 有一間去了超過十年，每次必去的，便是位於外灘附近九江路的【成隆行蟹王府】了．食大閘蟹很多人也說【新光】是最有名，但個人覺得，新光雖然好食，但價錢太貴，坐又不太舒服．而【成隆行】是５０多年老字號，環境優美，食物質素跟新光差不多，但價錢卻是一半便宜．這裡絕對是我在上海吃大閘蟹首選之地． 老... 看全文 -
【Le Chef 】 中價高質的中法Fusion 餐廳
2013年01月24日 | 累積瀏覽 1014
情人節快到了，每年情侶們都花盡心思去好好安排一頓情人節晚餐．在大酒店吃，往往也好幾千元．其實要有氣氛，環境好；又要食品出色的，不一定要幾千元的，幾百元也可以有很好的選擇．以下，便為大家誠意推介一下這間令我十分有驚喜的 Fusion Restaurent 【Le Chef 】．今次被邀試菜的餐廳，是位於灣仔維景酒店內．酒店的PR叫我可以帶一個朋友，我便叫了我老公兼燈光師 " 老外榮 "去了．（我用Iphone 拍照時他常... 看全文 -
【桃花源】期待萬分的一星米芝蓮餐廳
2013年01月16日 | 累積瀏覽 1330
今次第一次跟「飯局」去試菜飯局，對劉公子點菜絕對有信心．亦一直很想試這間米芝蓮一星食府【桃花源】！去到才知，原來我已經去過了，但只是吃午餐．晚餐還是第一次，亦十分期待他們最有名的「蛇羹」！而且，跟一大班都很愛【吃】的朋友一起分享飲食心得，真的是一件快事． 先來這個【凍鵝卷】賣相一流凍鵝卷用煙燻過，很好吃！必食推介．【網油明蝦卷】是一道手功十分煩覆的菜，單看賣相已很吸引．豬網油是一層包著腸臟的纖維脂肪組織，包著大蝦... 看全文 -
【囍宴 廚．藝】精緻細膩的私房菜
2012年12月07日 | 累積瀏覽 1013
一直有聽過由名廚Jacky Yu主理的灣仔私房菜【囍宴】一向做得很出色，但原來一直也沒有機會去試…今次跟好幾位女士聚一聚，由花名「Book枱王」（人緣好人又靚又識食，每次跟她外出也有不同的朋友找她代訂枱）的C小姐負責．她便選了我一直也很想去的這一家，很合心意啦．他有三個Menu，分別為三百多，四百多及六百多．我們選了這個六百多的．．． 這味【富貴牡丹鮑魚】單是賣相已經相當吸引．汁煮鮑片相當入味，正！【雞樅菌香煎帶... 看全文 -
米芝蓮港澳指南2013
2012年12月05日 | 累積瀏覽 819
出咗啦！一年一度的米芝蓮美食指南昨日公佈了！今年新上榜的有好友開的「長浜No.1拉麵」，「東來居火煱料理」成功為米芝蓮推介，很替他們高興．而自已大愛及經常去的「一樂燒鵝」亦是．曾經推介過的「天空龍吟」，「國福樓」亦成功擇星！本人一直覺得是香港最好的Steak House 「The Steak house winebar + Grill」亦終於有星了．好開心．自己大愛的：8 1/2 Otto e Mez... 看全文 -
【Le Soleil】香港最正宗的越南牛肉粉Phở
2012年11月30日 | 累積瀏覽 919
熟識我的讀者們都應該知我是半個越南人，為了吃一碗正宗的牛肉粉不惜走到越南及墨爾本，詳情可看" 世上最好食越南生牛河Phở 大比拚 --- 墨爾本【勇記】 VS 胡志明【和粉】" 別人常問我香港那一間的越南生牛河是最正宗最好食？之前我一直也說香港沒有。但今天試過帝苑酒店的越法餐廳Le Soleil 的Phở之後,我終於找到了一間可以推介給大家的了！真是十分興奮！今次被邀試菜的越法式餐廳【Le Soleil】，位於尖東出名... 看全文 -
懶朱食譜（全部） 食識醒也 玻璃朱日記 懶朱食譜（西餐） 懶朱食譜（肉類）
【牛肋排 Prime Rib】之夜（內附食譜）
2012年11月15日 | 累積瀏覽 3122
我的朋友除了喜歡「食」之外，也甚懂得「煮」！今次在Bonnie's Private Kitchen 的聚會，好友林先生說要負責主菜，做『牛肋排 Prime Rib 』！嘩！十分期待．我便負責其他菜式．由於牛肋排也頗大份，要邀請多幾位朋友上來一起分享．我便叫了另一位好友陳小姐及她的男友及細佬一起來吃． 陳小姐是佛教徒，吃齋的．所以我要為她預備一點素食．先來『什菜沙律』！本來是預備了和風醬油 dressing 的，但想起可能有蒜在內她不能吃時，她... 看全文 -
【玻璃朱私房菜】敗婦中菜之聚
2012年11月13日 | 累積瀏覽 1736
其實自己一向比較拿手煮中菜，敗婦一號偽煮婦有多包媽媽給她的「山珍海味」又不懂處理（我覺得不是不懂，只是懶），結果她十分慷慨地獻出了一大包花膠給我們一起享用，叫我去煮而促成這次Bonnie's Private Kitchen之聚會．亦可以給一眾敗婦們試一試我的中菜手勢，繼續發揮我的「車」餸藝術… 早上十時多便開始預備Mrs. Bear 強力要求的「爵士湯」，我也是第一次煮．其實只是沙參玉竹蜜瓜花膠響螺老雞豬骨雞腳... 看全文
玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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