玻璃朱城

玻璃朱日記好東西分享

全屋防霉及環保酵素洗床褥服務

2015年01月06日 | 累積瀏覽 9423

上次找Airestec用環保酵素洗完冷氣後，十分滿意。得知他們還有全屋防霉及環保酵素洗床褥服務後，即刻安排他們再來，有了小孩自己又多動物，這方面一定不可少⋯ 首先，先來洗床褥。有抽真空機兩大部去處理⋯ 專員先用蒸氣加入酵素蒸洗床褥，由上下至側一絲不苟～再用抽真空機把污水吸走～嘩～我的... 看全文
玻璃朱日記

2014朱事回顧

2015年01月05日 | 累積瀏覽 4329

2014對於我來說是很充實的一年⋯第一年做媽媽，第一次拍飲食節目、第一次籌備自己的第一本食譜書⋯每一樣都是自己一直很想做的，上年幸運地都一一實現⋯ 自己自從生了小孩，便比較多留家照顧BB，股票工作都是遙控操作（當然不時也要回去一下）。以為會有更多時間？完全是錯的。當媽媽後自己終於明白自己平時班太太朋友為什麼不用工作但仍忙到傻，我可以說在公司我有時或可以有空閒寫一下Blog，在家當一張開眼走出房間開始，便沒有一刻私人... 看全文
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［星洲潮式魚片湯］食譜

2014年12月04日 | 累積瀏覽 6244

大家有看我的「新加坡美食推介」，一定知我超喜愛這道在Newton吃到的「潮式魚片湯」。當地人叫「魚糜」，亦即是魚粥的意思。除了魚湯，亦可以加入飯變魚片潮州粥、或加麵線變魚片麵線。他們的魚片用「鮫魚」去做，啖啖肉、不腥亦無骨，而且嫩滑有入口即融的感覺。完全不明白香港為什麼只會用鯇魚這種又多骨又腥又鞋又沒有魚味的魚去做魚片？請教了我常去幫襯的那間魚糜老闆，教了我可以令這種魚煮得滑嫩的秘方，也在這裡跟大家分享一下啦～ ... 看全文
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【椒鹽瀨尿蝦】食譜

2014年11月17日 | 累積瀏覽 10438

「椒鹽賴尿蝦」可以說是十分有香港特色的一味菜，食避風塘海鮮大部份人都會叫。近年來賴尿蝦的價錢越來越貴，聽雨魚檔說來貨亦少了很多。記得這道菜是我在廿年前在街市買餸的時候，魚販教我煮的。當時的男友很愛吃，所以一星期都煮一次！現在老外榮怕剝殼，所以少煮了。剛剛有位好友從星加坡來港，說當地食賴尿蝦價錢十分貴，細size也要$30港幣一隻。結果我買了一斤來做給她吃！花了$50！哈哈！材料：賴尿蝦---1斤蒜頭---1個（切粒）... 看全文
混血ＢＢ之初媽日誌

KEON一歲了！

2014年11月11日 | 累積瀏覽 7982

轉眼間，KEON已經一歲大了！時間真的過得好快啦！他現在有9.5Kg重，身高80cm。平常都是吃兩餐飯仔，三餐奶。他最喜歡飲湯、吃粥！口味完全跟媽媽一樣！在踏入一歲的最後一個月，Keon可以說是每日也學懂很多新事物！他最喜歡自己拿杯喝水，但總是弄濕衣服！其實也懂得自己拿奶樽喝奶，但是他太懶了，不肯常常做。媽媽亦首次為他剪頭髮，初時老外榮投訴剪得太短，但其實他的頭髮長得很快啦！剪頭髮... 看全文
食識醒也

拆大閘蟹步驟示範

2014年11月06日 | 累積瀏覽 8991

啦啦啦～又到大閘蟹季節啦！上年因為大肚無得吃，今年好像跟蟹有仇般大吃特吃！最正今年當造，蟹靚之餘又平很多，以前賣$200的今年只賣$120⋯怎能忍？有朋友問究竟正式如何折蟹？好啦，在這裡示範一下，以後食蟹可以吃得更乾淨，更清潔。 1）先把所有蟹腳及鉗扭出。 2）先吃蟹腳，從第一節的關節位一「啪」，便可連軟骨拉出。 3）把第一節蟹... 看全文
食識醒也

幾百元的星級菜Bread Street Kitchen & Bar by Gordon Ramsey］

2014年11月06日 | 累積瀏覽 6602

上次去英國，已經叫老外榮book我偶像餐廳「Gordon Ramsey」去朝聖一番，可惜booking list 要排足足3個月，結果沒有口福。終於等到偶像來香港開新店「Bread Street Kitchen & Bar」！雖然不是他的三星級餐廳，但結果也訂了一個月才試到⋯ 所謂Bar，就只有上圖一個小小的Bar枱，只喝酒的不會太enjoy，相信大家也只專注他們的美食吧！ Dining area則大... 看全文
混血ＢＢ之初媽日誌

Keon十一個月大了

2014年10月23日 | 累積瀏覽 4706

時間真的過得很快，不知不覺間Ke已經踏入了11個月九了！還跟爸媽去了新加坡旅行！剛過十個月大不久時，媽媽跟好朋友去了曼谷旅行，照顧Keon的責任便交給爸爸及工人姐姐了！好想念BB的媽咪只好想跟他FaceTime 啦！看他依偎在爸爸身上⋯ Keon踏入十個月時便可以放開手站起來了！還拍手掌！每個星期都會帶他去游水，他每次也玩得極之開心！ ... 看全文
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【麻辣雞煲】食譜

2014年10月17日 | 累積瀏覽 17083

「千呼萬喚始出來」！等到頸都長的Le Creuset 22cm 黑裡媽咪鍋香港終於有得賣啦！我一向都有一隻紫色而且出鏡率甚高，一餐有時更要用上兩、三次。所以是絕對有要多敗一隻的必要！喜歡煮中菜的煮婦們可以說是必備，它就有如一隻沙鍋，做爆炒一流。盡量不要拿來煲湯，否則有損黑裡的油亮度。「黑裡」即是等如生鐵，所以保養亦與普通LC有些分別。初時用盡量不要次次用洗潔精洗，用熱水浸再抹乾，令黑裡先有足夠油份掛上。一段時間便會油... 看全文
玻璃朱日記

四十歲的狂想曲

2014年09月24日 | 累積瀏覽 7497

今天後，便正式步入「四字頭」了。有些女士很避忌去提起自己的年齡，但我是從來不會的。因我從沒有覺得我的年齡會令我蒙羞！年紀愈大代表經歷愈多，愈會看得懂；看得化。有時我覺得女人就像一枝靚紅酒，需要時間浸淫才可令它有最佳狀態，但又千萬不能過了最佳飲用期才開瓶。四十歲的女人，便是這種「最佳狀態」了。現在，可以說才過了一生的一半路程。由十多歲時的不斷學習，到二十多歲時的亂撞亂碰；三十多歲時的竭斯底里；至四十... 看全文
混血ＢＢ之初媽日誌

Keon十個月大了

2014年09月17日 | 累積瀏覽 6297

小朋友，真的大得很快。還記得上年這時候自己還腹大便便，今年BB都長得那麼高大可愛了（不禁又讚自己個仔～）。Keon足了十個月大了！身高長了4cm至76cm高，是個很高的BB（男人最緊要夠高啦Hehe）；體重卻反而維持在19。8磅。醫生說因這階段BB自己手腳身體活動多，所以卡路里消耗亦比較多，屬正常的。仍是兩餐固體3餐奶，都是煮了魚及豬肉，加蔬菜給他吃，平均每餐6安奶。我們的兒科醫生經常叮囑我們千萬... 看全文
玻璃朱日記

愛上「愛馬仕」

2014年09月11日 | 累積瀏覽 7948

收到Hermès的email通知，知道他們在九月七至二十八日將會在中環PMQ舉行「愛馬仕皮革展覽」，心想這麼近一定要過去看看⋯ 但生完孩子後患上嚴重「失憶症」的我，到當天卻完全忘記了，直至昨日打算去街市買餸時路經才發現，見時間尚早即時入去朝聖一下！一進去便是各款各樣的皮革，好靚好壯觀！Hermès一向選用極高級的皮革，而且顏色多樣！所以女士們才一個買完又一個啦（好像我們儲... 看全文
玻璃朱日記

上屋搬下屋

2014年09月03日 | 累積瀏覽 16510

上次搬入朱居都只是一年多，想不到又要再搬了，而今次真是迫不得而⋯很喜歡舊居的半open kitchen和那個 Island kitchen，但奈何因樓上有大業主打算全部裝修三層樓的12個單位，由Keon出生開始便一直被噪音影響，單位一個接一個的裝修工程已經嘈足一年，但還要到2015年尾才完工。當每次見Keon睡不夠15分鐘便給吵醒而哭，真的迫不得而要再搬家了⋯⋯ 本來想原址搬上高樓層避開噪音，但老外榮又說要搬再大一點地方去讓Keo... 看全文
玻璃朱日記好東西分享

改善空氣質素專家【AIRESTEC】

2014年08月28日 | 累積瀏覽 8337

自己剛剛搬了家，新居地方大了，Keon亦有更多地方走動。但不知是否搬屋時比較大塵，自己也連續兩天鼻子有點敏感，而空氣清新機亦長期顯示出家內空氣質素偏差。還好有朋友介紹這間專門做改善空氣質素的公司「Airestec」，跟他們聯絡後他們提議先過來做全屋的防菌清潔冷氣服務。我家全屋有七個冷氣機，他們當日十時多到達！一共4人！好大個團隊啦！而且好專業好有效率！相信舊業主也有好一段時間沒有洗冷氣吧，好髒啦。... 看全文
混血ＢＢ之初媽日誌

9個月大的KEON

2014年08月23日 | 累積瀏覽 4085

嘩嘩嘩！又大一個月了！Keon還有不足一百日便一歲了。在八至九個月這個階段的Keon，你會發現已經有點「老積」。亦比較之前「癡身」得多。每次一見我，便要扭抱抱，我一走開，先扁嘴繼而扮哭！他經過多次的游泳經驗，亦不再怕水！十分自在！自己完全可以駕輕就熟地拿杯子自己喝水！甚至搶媽媽的檸檬茶⋯ 衰豬仍是那麼愛笑！而身型亦愈拉愈長。... 看全文
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【潮式鹹螄蚶】食譜

2014年08月21日 | 累積瀏覽 10228

「螄蚶」可以說是我十分喜愛的食物！可能是從小爸爸便常帶我到廟街吃的關係，我們潮洲人新年更加大吃特吃！「鹹蚶」更是其中一道特色潮洲美食。其實在家做會更加方便清潔！而我這種做法更加可以縮短醃的時間及更加清潔。在這又位各位示範一下！材料：螄蚶---1斤蒜頭---3，4粒（切碎）芫荽---2棵（切碎）指天椒---4隻（切粒）調味料：豉油---40ml 雞湯---100... 看全文
懶朱食譜（全部）懶朱食譜（中菜）懶朱食譜（家禽類）

［杞子話梅醉雞翼］食譜

2014年08月08日 | 累積瀏覽 19090

夏天最好便是做涼菜！這味簡單的醉雞翼一定令你們大愛！馬上示範。 2-4人份量材料：雞翼---10隻杞子---1湯匙（用熱水略浸洗即可）話梅---4，5粒（可隨個人喜好加多減少）薑片---5片糟鹵---300ml 花雕---150ml 雞湯---50ml 雞汁---1/4茶匙 1）水加入薑片，放入雞翼。水滾後轉小火煮8... 看全文
坐月食譜懶朱食譜（湯／粥／粉麵）

［冬蟲草燉瘦肉湯］食譜

2014年08月06日 | 累積瀏覽 9019

「冬蟲草」可以說是眾多藥材之中功效最好。因為是一種補而不燥，藥性溫和，滋陰補腎。男女老少，四季佳宜的極品藥材。由其對肺，腎，產前產後調理更是最適宜。我家的貓貓在4年前不幸患上腎衰竭，一面腎功能接近全失。我除了帶牠看西醫外，亦嘗試買了一両冬蟲草打成粉末每天餵牠吃。大約幾個月便胖回來，現在已經4年，更加是精神奕奕！腎巧能也穩定了。產後要進補，首先可吃冬蟲草。十二朝後可進食 ...; 看全文
食識醒也玻璃朱日記好東西分享

日本人氣廚藝班［ABC cooking studio］

2014年07月24日 | 累積瀏覽 6025

早前知道日本人氣廚藝班「ABC cooking studio」登錄香港後，已經很想去學。但一來當時因校舍在尖沙咀，對住中環的我不太方便。二來聽說課堂很難預約（因是小班教學但學生又太多），所以便一直待著。但最近他們終於在中環「PMQ元創坊」加開分校！他們亦邀請了我去參加一堂體驗班，當然急不及待馬上應邀。在PMQ一樓的校舍，才剛落成！設備齊全，全部用具也是日本品。終於有機會上到他們的cooking c... 看全文
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【彩椒烤雞焗飯】食譜

2014年07月23日 | 累積瀏覽 11261

有一次在一間西餐廳吃到一個好美味的青紅椒焗飯，已經一直想一試。之後再想想如何可以令焗飯更有特色，覺得「雞」與這個味是最配合不過。結果便自創了這個［彩椒烤雞焗飯］！材料又簡單又易做！即刻為大家示範。 2-4人份量材料：雞上脾---4件意大利米---1cup（你亦可以用其他米）青椒---半個（切碎）紅椒---半個（切碎）洋蔥---1/4個（切碎）或可用... 看全文