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【迷你冬瓜盅】食譜
2013年07月08日 | 累積瀏覽 6191
時常在外面吃個【冬瓜盅】也要２，３百元。其實這道看似名貴的菜色，在家做可以十分便宜及方便。今次，用迷你冬瓜，可以一人一盅。賣相又靚，又當造。炎炎夏日，最好吃個【冬瓜盅】清熱消暑一下。 ２人份量 材料： 迷你冬瓜 －－－ １個（我自己多加一片冬瓜令瓜粒多一點） 金華火腿 －－－ ３片（切粒） 乾冬菇 －－－ ４隻（浸軟切粒） 乾瑤柱 －－－ ２粒（浸軟切粒） 鮮蝦肉 －－－ ６隻（去殼切粒） 瘦肉 －－－ ８０ｇ（切粒）... 看全文 -
Le Creuset 【無水蒸肉】食譜
2012年11月28日 | 累積瀏覽 4364
敗婦好友維維媽一向是Le Creuset 的勁粉絲，她精通各種不同鑄鐵煲的特性及專長再加以利用，將Le Creuset的功能發揮到極點（好厲害呀）！其中她教了我一樣令我嘖嘖稱奇的便是這個 【Le Creuset 無水蒸】的功能了．因為LC的鑄鐵煲傳熱快，保溫強，鎖水勁！所以因為這些特性，便可以無需用水蒸出不同菜色． 選煲： 比較扁身直徑大的煲會比較適合，肉可平均放在煲內而不用肉疊肉會比較易熟．所以用 Buffet Casserole 可... 看全文
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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