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【威靈頓牛柳】食譜Beef Wellington recipe
2013年01月10日 | 累積瀏覽 18737
Beef Wellington 是很傳統的英國菜，當年老外榮點名要做。傳統的會加鵝肝醬，但支持環保決定不加，共實都是一樣好吃。宴客這道菜亦排場一流。 完美的威靈頓牛柳應該要肉多汁但酥皮底部又夠乾，究竟如何做到？即刻看這個「終極版」啦﹏ 材料： 牛柳 －－－ 600ｇ（要一整條圓柱體狀） Parma Ham －－－ ４大片(厚身點） 磨菇 －－－ 400g（切碎） 酥皮 Puff Past... 看全文
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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