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正宗【泰式青咖哩雞肉】食譜 Thai green curry chicken Blue Elephant recipe
2013年08月05日 | 累積瀏覽 7834
泰國菜不少港人也很喜歡，其實自己煮也是十分簡單．趁今次敗友鬼嫁在泰國帶了些泰式醬料回來給我們，今次便煮Thai cruise 給老外榮吃啦．就煮【泰式青咖哩雞粒】． ０７年曾經參加泰國有名的 Cooking school 【Blue Elephant】的 cooking class ，就用他們的食譜為本來煮啦（當然我又自己加加減減）． 材料： 雞肉 －－－ ２５０ｇ 青咖哩醬 －－－ １包（約２，３湯匙） 椰奶 －－－... 看全文 -
【泰式香葉炒辣肉碎】食譜
2013年08月05日 | 累積瀏覽 17027
這味【泰式香葉炒辣肉碎】，相信大家也一定在泰國餐館吃過。其實是一味十分簡單快捷的菜。不信，看看啦。 材料： 免治豬肉 －－－ ３００ｇ 金不換 －－－ ２棵 Sweet Basil （只要葉） 辣椒 －－－ ２隻（切細） 乾蔥 －－－ ２粒（切碎） 蒜頭 －－－ ２粒（切片） 芫茜 －－－ 少許（切碎） 蔥 －－－ 少許（切碎） 醃料： 豉油 －－－ ２茶匙 鹽 －－－ 半茶匙 糖 －－－ １茶匙 調味料： 魚露... 看全文 -
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【冬蔭功湯】食譜 Tom Yam Goong Blue elephant recipe
2013年05月31日 | 累積瀏覽 8263
上次說因為敗友鬼嫁從泰國為我們帶來了些泰國醬料，小妹一向好喜歡【冬蔭功】，更拜託她從泰國買個樽裝的冬蔭功醬給我．所以要馬上煮煮泰菜，【冬蔭功】一定不可少啦．．． １５分鐘便煮好的湯，你也一定要試試． 本人亦以在０７年在Blue Elephant 上烹飪班的食譜為本來做（當然又自己加加減減）． 材料： 蝦 －－－ ６至８隻 蕃茄 －－－ ２個（１開６） 草菇 －－－ ８粒（切開） 芫茜 －－－ １棵（切段） 香茅 －－－ ３枝（切段 L... 看全文 -
正宗【泰式紅咖哩牛肉】食譜 Thai red curry beef Blue Elephant recipe
2013年05月30日 | 累積瀏覽 2446
泰國菜不少港人也很喜歡，其實自己煮也是十分簡單．趁今次敗友鬼嫁在泰國帶了些泰式醬料回來給我們，今次便煮Thai cruise 給老外榮吃啦．就煮【泰式紅咖哩牛粒】加【冬蔭公湯】． ０７年曾經參加泰國有名的 Cooking school 【Blue Elephant】的 cooking class ，就用他們的食譜為本來煮啦（當然我又自己加加減減）． 材料： 牛肉 －－－ ２５０ｇ（我用了Short R... 看全文
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玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
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