在家煮新加坡喇沙
由 芝士的生活點滴 於 2014年05月12日發表 人氣：5152
早前得到公關小姐的邀請，出席了一個「康康麵」的產品發佈會。 認識到「康康麵」原來是由新加坡品牌「陳新記食品」研製，陳新記我都有印象，連我老公都知道是新加坡好有名的品牌。陳新記第三代傳人將品牌變革推向另一層次，研製出市場上唯一採用高溫殺菌處理，以全天然材料製作的新鮮麵食。而以高溫殺菌法製作麵條，可減少小麥麵條的鹼性和色素含量，令麵條更原汁原味，口感柔軟而富有彈性，且不會有絲毫苦澀味。
「康康麵」共有六款麵食，包括福建麵, 福建扁麵, 河粉, 貴刁, 銀針粉及米線，而售價為一包$14.9，在百佳及TASTE都有售。
活動首先邀請了Hotel Icon天外天陳忠秋師傅為我們示範了青胡椒雞球福建湯麵，非常惹味。
之後就到海南少爺大廚Tony為我們炮製香辣大頭蝦鮮帶子福建炒麵。Tony原來都是陳新記的支持者，好早的時候已經引入陳新記的麵食在餐廳使用，所以Tony完全有資格以用家的身份在評價陳新記的產品，連Tony都有信心選擇陳新記的麵食用於餐廳菜單內，我都對陳新記更有信心呢。
這碟麵真係好好食, 福建麵加喇沙吸收了濃蝦湯的味道，加上用了森巴蝦醬，整個麵非常非常之惹味，我食完真係好想自己再煮一次。
之後天外天大廚們亦為我們以各款「康康麵」炮製了各款美食，我印象中米線跟銀針粉真係令我好深刻，非常好味。
活動完結後，主辦單位送贈6款「康康麵」，讓我回家試煮。
回家後我已經急不及待計劃了煮我最喜歡的喇沙，香港買的米線始終跟新加坡食的有點不一樣，但試食過康康麵之後就覺得口感跟味道好似，所以腦海裡就立即浮現了一碗喇沙出來了。 XDD 來吧，就用康康麵煮一碗喇沙啦。剛好家中有一盒喇沙包，我平時都會買定一兩盒放在家，味道非常好，亦好有新加坡的味道呢。
材料：
喇沙湯包 1盒
米線 1包
豆卜 8粒 (切半)
魚片 半條 (切片)
蝦 4兩 (洗淨挑腸)
蜆 半斤 (浸鹽水讓蜆吐沙備用)
芽菜 少量 (洗淨去尾)
做法：
1. 先將蝦用水灼熟，瀝乾水備用。
2. 蜆用水灼熟，開口後即夾起，拆肉備用。
3. 根據喇沙湯包加入水份同材料，煮好喇沙湯底。
4. 加入豆卜煮片刻讓豆卜吸收湯汁。
5. 另一邊燒一鍋水，加入米線煮不多於2分鐘，瀝乾水份。
6. 將米線放入湯碗，加上其他材料，再倒入喇沙湯。
一碗新加圾喇沙就完成了，這個組合是比較簡單，因為用現成的湯包，好適合平日放工回家後煮的。加上用了康康麵，感覺真的跟在新加坡吃的差不了多少，自己覺得比很多在街外吃的喇沙更好吃，日後可以多點在家煮喇沙了。下次我會研究自己煮個喇沙湯底，看看有沒有分別呢！
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