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BEKA Magic 廚具發佈會
2013年12月15日 | 累積瀏覽 2429
最近，真係好慶幸，有好多機會接觸不同廚具品牌，了解不同廚具品牌的特色，增加了不少的知識。早前得到公關的邀請，出席BEKA廚具品牌發佈會。 認識BEKA都是從巴士電視看到影帝秋生代言，介紹Magic鍋，見到秋生介紹廚具覺得好得意，原來秋生都愛下廚呢。今次發佈會，公關小姐表示會有秋生到場為我們烹調聖誕美食，真的太興奮了。 雖然BEKA這牌子在香港比較新，但其實都是百年歷史的品牌，今次發佈會BEKA首次與Ambrosia合作，請秋生與Ambrosia行政總廚Arnolf... 看全文 -
MIELE Private Lounge 夢幻派對
2013年12月04日 | 累積瀏覽 879
Miele對我對大家都應該唔陌生，有追開我Blog的朋友都知道我入了Miele的蒸爐及吸塵機。對Miele的愛真係越來越深，大愛這個品牌。因為對我來說實在太方便又好用。上次徐蒝興Miele合作出新食譜時我已經到過Miele的private loundge體驗過Miele的夢巧廚房。不過上次玩得不夠過癮，很想試廚房內所有的產品。 今次終於有機會了,Miele安排了我們5位臉書谷主一同上private lounge試試他們的Built-in產品，家中沒法擁有，到privat... 看全文 -
Lagostina Cooking Workshop
2013年12月03日 | 累積瀏覽 2061
其實呢，自從有左自己屋企，做左人妻，入左廚房之後，我真係為個廚房付出左好多........$$$$$$$ 大家都知我都有唔少寶物，除了cast iron，仲有Copper同埋stainless steel。老公同我屋企人都話我屋企的廚具可以煮十幾二十人飯都冇問題。但.......我冇可能煮到 XDDD 不過買得多就研究多了，對各大品牌都會去了解了解，亦加深了對不同物料的廚具特性都有少少認知。 今次好開心收到Lagostina的邀請出席他們品牌主辦的Cooking... 看全文 -
敗婦煮意小聚
2013年11月26日 | 累積瀏覽 3283
敗婦們不一定聚在一起就敗家，敗得來我們都會努力煮煮煮。 今次去了敗婦Q屋苑會所開Party。地方非常大又設備完善，最好係煮完大家可以拍拍pat pat走人。哈哈! 地方真係好大, 一張大長枱，又有兩個焗爐，open kitchen，炸爐，grill pan都有，好方便。 大家一到達就開工，各自準備自己的食物，不敢怠慢呢。 準備完一輪後，可以上枱喇！ 介紹一下各人負責菜式： 敗婦Q：Carbonara 我好喜歡吃... 看全文 -
初試水果酵素
2013年11月12日 | 累積瀏覽 6964
繼整完黑蒜之後，我又再玩新野。 究竟是什麼？其實是最近都好紅的水果酵素。之前有朋友浸過，帶了給我試，味道不錯唔令人抗拒，所以我就下定決心試下自家製。 為什麼要自家釀製酵素？因為人的身體需要多種酵素催化各種體內的化學作用，幫助消化，新增細胞，加速新陳代謝等。隨著人年紀越大，生產酵素的能力會減慢，所以有人就開始研究製造食用酵素去補充，加速新陳化謝，幫肋消化，製造新細胞，減少病痛，平衡神經系統，令皮膚更新更滑等。看似好多好處，一試無妨啦！ 聽朋友講大部份人... 看全文 -
自家製黑蒜大成功
2013年11月03日 | 累積瀏覽 51285
認識黑蒜，係有一次去大埔街市買餸時行經一間舖頭，見到有好多人買黑蒜，個老板介紹我知黑蒜是什麼，我當時買了一粒試下，盛惠$25，一點都不便宜。及後，我行街及去台灣都經常見到黑蒸的蹤跡。 之前看過東方日報一篇文章介紹，黑蒜有益氣活血、清心安神等功效，能促進新陳代謝、增強腸胃功能、調理血液循環、消除體味體臭、增強體質精力、改善皮膚質素、具備殺菌功效等多重保健作用，適合渾身無力、體質虛弱、氣血不旺、四肢痠軟、身體欠佳、常感疲勞、缺乏耐力、面色灰暗等人士食用。值得一提，黑蒜更能促... 看全文 -
大閘蟹大晒
2013年10月15日 | 累積瀏覽 2402
秋風起 食臘味. 由細聽到大, 非常正確. 但其實秋風起亦令好多人想起肥美的大閘蟹. 秋天確實是大閘蟹的季節. 面書上都被大閘蟹洗版. 雖然我個人不太好大閘蟹, 但朋友們都很喜歡呢, 我就借我家中的Miele蒸爐出場讓他們蒸過夠. 有Miele蒸爐真係太方便了, 自新年整蘿蔔糕等賀年糕點, 用Miele蒸爐一次過蒸好多底, 不需要看爐火. 今次到蒸大閘蟹都是一次過可以蒸好多隻. 今次6個人買了8隻5兩重蟹, 用... 看全文 -
北菇木耳蒸雞飯
2013年10月07日 | 累積瀏覽 4861
說來慚愧, 買左Miele咁耐都未試過用Miele蒸飯. 一直都用開LC. 因為用LC煲飯好好吃呢! 但最近見blogger們都用LC soup bowl來蒸飯, 有Miele的我當然都身痕, 來個Miele x LC的北菇木耳蒸雞飯過一過口癮. 分量為Le Creuset Soup Bowl (湯盅) 4份 材料: 雞 半隻 木耳 ... 看全文 -
籠仔奄仔蟹蒸糯米飯
2013年08月13日 | 累積瀏覽 5883
其實我不常吃蟹，因為懶惰的關係，要咬開蟹殼覺得麻煩，所以比較少吃。但前陣子朋友們都弄了籠仔蟹糯米飯，我也很想試試看，看似很好吃似的。所以趁假日同17號去了大埔街市買食材，在海鮮檔看到一斤奄仔蟹才$72，價錢很合理，就買了一隻接近1斤的奄仔回家($68)，回家那天沒有時間弄，我就將奄仔放入28cm staub 入面，加一點水，再將蓋蓋上，留下少許隙縫，第二天要劏蟹時，蟹仍是非常生猛的。 材料： (2-3人份量)... 看全文 -
我的專頁
2013年08月05日 | 累積瀏覽 1456
自從嫁左為人妻之後, 我建立了另一個興趣, 就係下廚. 中西日韓東南亞菜式我都會試做, 加埋做包. 每天的時間都唔夠用. 令我沒有太多時間去做手作. 所以令我FACEBOOK手作專頁停了運作已好一段日子了. 真係有點不好意思. 但我又想繼續係FACEBOOK跟大家有多點交流, 始終FACEBOOK我會UPDATE得快些. 所以我開了一個新的專頁, 以後我的生活點滴, 下廚實驗, 包包分享, 以致係手作,... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會】第56話 - 水煮蛋 (變奏版煙三文魚蛋沙律)
2013年07月31日 | 累積瀏覽 1939
今次深夜食堂的題目是水煮蛋, 但是我不太愛就這樣白烚的蛋, 因為那蛋黃會"立"住我個口, 所以麻麻地喜歡. 平時愛煎蛋, 炒蛋比較多. 但附合主題, 我都會做個水煮蛋的. 但會將水煮蛋再變化一下, 整蛋沙律. 這個煙三文魚蛋沙律在上次去熊太太家garden party時做了一次, 是我很喜愛吃的. 不過上次跟了一個食譜做時說要加1湯匙鹽, 但我怕只加了半湯匙, 還是覺得太咸. 今次稍微改一改... 看全文 -
Miele 蒸粹：健康至尚系列 - 依時豉油雞
2013年07月29日 | 累積瀏覽 5570
上次去完Miele個event, 為左要好好善用我部Miele仔, 說好會跟event送的Miele食譜整整裡面的菜式. 在event入面, 各位對豉油雞這道菜非常讚賞, 而我亦都好懷念. 那就不如試做一次吧. 其實材料真係好簡單. 食譜中用半只雞. 我跟17號喜歡啖啖肉, 就選擇買了兩只雞腿. 材料: 大雞脾 2隻 (原食譜為鮮雞... 看全文 -
人蔘雞湯 (附食譜)
2013年07月07日 | 累積瀏覽 4505
自從去韓國食過人蔘雞湯, 我一試就愛上了. 平時韓國食物給人感覺總是辣的, 但人蔘雞湯便不是了. 好滋補養生呢! 之前買左兩支人蔘一直都未用, 終於的起心肝去整了人蔘雞湯，各位谷友都好想知道點整，而家就分享一下點做。 材料： 春雞 1隻 (我用法國春雞) 糯米 50g 蒜頭 6... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第44話】金平牛蒡 (附食譜)
2013年06月05日 | 累積瀏覽 1468
我....我....我.....又偷懶啦......好耐冇交功課, 就快被踢出會 最近真係好忙, 唔係好多時間煮飯, 有時間煮飯時又想試下新菜式, 將深夜食堂忘記左......抵打..... 今次終於的起心肝整返一道.... 金平牛蒡就係我再交功課之作. 牛蒡我一直好想試整, 不過太硬了, 唔知點整得好. 剛好深夜食堂有呢個課題...就試試吧! 話說「金平」係江戶時代的一個人物, 佢好強, 而牛蒡又係好強硬, 比較難... 看全文 -
話梅豬手 (附食譜)
2013年06月01日 | 累積瀏覽 7817
上個月收到鬼嫁返來香港的消息, 大家都好興奮同埋要約出來見見面啦. 不過大家都未想到要去邊度食晚餐, 鬼嫁就提議想食住家飯, 因為成日見我們一班敗婦人home gathering 好開心呢. 好, 大家就決定來個pot luck home gathering, 仲俾鬼嫁點菜添 我都主動提議左整個話梅豬手, 可以在家先整定再拎上玻璃朱屋企翻熱就可以了. 呢個豬手我覺得好味, 已經整第二次了, 不過今次我改良了, 味道會比較... 看全文 -
Miele蒸爐入手了
2013年03月05日 | 累積瀏覽 3181
真係冇諗過.....當初入伙時都有想過買Miele的焗爐, 但就係太太太貴了, 價錢令人卻步. 所以我入伙時沒有敗下Miele. 一直都同自己講, Miele太貴了, 發下白日夢算啦! 點知越不買返而個心好唔舒服, 經常留連各大電器舖, 甚至去德國honeymoon, 出trip北京, 都不由自主地留意Miele, 加上敗婦們有MIELE 蒸爐令我坐立不安. 到我煮除夕大餐時, 得兩個爐頭的我, 發現真係唔夠爐頭用, 烚薯仔, 蒸南... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第37話】紅豆湯 (附食譜)
2013年03月03日 | 累積瀏覽 2463
好耐好耐........ 冇交功課....... 就來被人追殺喇. 所以今個星期點都要交返功課先. 今個星期深夜食堂題目係紅豆湯.... 亦即係我們的紅豆沙. 我就最鍾意食喇. 係深夜食堂內的紅豆湯是以罐頭整的, 不過我都係喜歡自己煲呢 材料: 十勝紅豆 150g 水 ... 看全文 -
新的一年新的開始
2013年02月06日 | 累積瀏覽 818
農曆新年都就快到, 我而家先得閒寫返2013年新年的事, 好似慢左少少. 不過有心唔怕遲呢 !! 平時因為工作地點同住的地點有點距離, 所以平日我好少係家煮飯, 都係假期先會煮下. 所以廚藝進步得好慢. 但係上年年底開始我沉醉於各masterchef, topchef 節目中, 令我好有動力. 先係入左一把Wusthof刀, 繼而入左不少外國烹飪書藉 (最主要係又敗家呢) 所謂工欲善其事, 必先利其... 看全文Le Creuset clam chowder duck confit km 020 panna cotta pizza salmon tartare 油封鴨腿
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【深夜食堂煮婦同樂會第32話】芝麻菠菜
2013年02月01日 | 累積瀏覽 1550
最近在BLOG真係有點先躲懶, 公司年尾好多事做, 又要籌辦Annual Dinner. 忙到回家真想什麼也不幹. 這一話深夜食堂比較簡單, 始終我也會做飯吃, 所以必定會有菜的. 沒什麼理由不做此題目啦! (不過我都懶到blog到宜家先打 , 希望老大唔好鬧我) 芝麻菠菜真係好簡單, 不過我都希望整得不太馬虎呢! 材料: 菠菜 &... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第31話】奶油飯
2013年01月06日 | 累積瀏覽 1077
有段時間病左好耐, 冇晒心機煮野, 又要食得好清, 所以連深夜食堂功課都冇交. 現在好返了, 終於可以再做功課. 今個星期份功課好簡單, 就係奶油飯. 奶油先放飯佈等30秒, 之後再加醬油就好了. 就係咁簡單呢!!!! 今次用左日本米, 加左牛油好似好邪惡, 但真係好香好好食架!!!!!... 看全文
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