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【深夜食堂煮婦同樂會】第56話 - 水煮蛋 (變奏版煙三文魚蛋沙律)
2013年07月31日 | 累積瀏覽 1839
今次深夜食堂的題目是水煮蛋, 但是我不太愛就這樣白烚的蛋, 因為那蛋黃會"立"住我個口, 所以麻麻地喜歡. 平時愛煎蛋, 炒蛋比較多. 但附合主題, 我都會做個水煮蛋的. 但會將水煮蛋再變化一下, 整蛋沙律. 這個煙三文魚蛋沙律在上次去熊太太家garden party時做了一次, 是我很喜愛吃的. 不過上次跟了一個食譜做時說要加1湯匙鹽, 但我怕只加了半湯匙, 還是覺得太咸. 今次稍微改一改... 看全文 -
Miele 蒸粹：健康至尚系列 - 依時豉油雞
2013年07月29日 | 累積瀏覽 5253
上次去完Miele個event, 為左要好好善用我部Miele仔, 說好會跟event送的Miele食譜整整裡面的菜式. 在event入面, 各位對豉油雞這道菜非常讚賞, 而我亦都好懷念. 那就不如試做一次吧. 其實材料真係好簡單. 食譜中用半只雞. 我跟17號喜歡啖啖肉, 就選擇買了兩只雞腿. 材料: 大雞脾 2隻 (原食譜為鮮雞... 看全文 -
人蔘雞湯 (附食譜)
2013年07月07日 | 累積瀏覽 4282
自從去韓國食過人蔘雞湯, 我一試就愛上了. 平時韓國食物給人感覺總是辣的, 但人蔘雞湯便不是了. 好滋補養生呢! 之前買左兩支人蔘一直都未用, 終於的起心肝去整了人蔘雞湯，各位谷友都好想知道點整，而家就分享一下點做。 材料： 春雞 1隻 (我用法國春雞) 糯米 50g 蒜頭 6... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第44話】金平牛蒡 (附食譜)
2013年06月05日 | 累積瀏覽 1378
我....我....我.....又偷懶啦......好耐冇交功課, 就快被踢出會 最近真係好忙, 唔係好多時間煮飯, 有時間煮飯時又想試下新菜式, 將深夜食堂忘記左......抵打..... 今次終於的起心肝整返一道.... 金平牛蒡就係我再交功課之作. 牛蒡我一直好想試整, 不過太硬了, 唔知點整得好. 剛好深夜食堂有呢個課題...就試試吧! 話說「金平」係江戶時代的一個人物, 佢好強, 而牛蒡又係好強硬, 比較難... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第37話】紅豆湯 (附食譜)
2013年03月03日 | 累積瀏覽 2317
好耐好耐........ 冇交功課....... 就來被人追殺喇. 所以今個星期點都要交返功課先. 今個星期深夜食堂題目係紅豆湯.... 亦即係我們的紅豆沙. 我就最鍾意食喇. 係深夜食堂內的紅豆湯是以罐頭整的, 不過我都係喜歡自己煲呢 材料: 十勝紅豆 150g 水 ... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第32話】芝麻菠菜
2013年02月01日 | 累積瀏覽 1450
最近在BLOG真係有點先躲懶, 公司年尾好多事做, 又要籌辦Annual Dinner. 忙到回家真想什麼也不幹. 這一話深夜食堂比較簡單, 始終我也會做飯吃, 所以必定會有菜的. 沒什麼理由不做此題目啦! (不過我都懶到blog到宜家先打 , 希望老大唔好鬧我) 芝麻菠菜真係好簡單, 不過我都希望整得不太馬虎呢! 材料: 菠菜 &... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第20話】調味醬炒麵 【附食譜】
2012年11月27日 | 累積瀏覽 1184
之前去左旅行, 所以深夜食堂有幾話我都冇整. 當中有一話就係25夜的調味醬炒麵. 係漫畫入面, 風見小姐每次入店內都會叫調味醬炒麵, 炒麵上加上一隻荷包蛋, 食的時候刺穿蛋黃混入炒麵中一齊食. 好似好吸引. 不過我唔知 四十萬川的青海苔係咩味, 不過加左青海苔味道更好. 其實炒麵入面想加咩都可以, 可以用雞肉, 火腿, 腸, 而我就係雪櫃找到了墨魚條. 一樣會好好食的. 材料: 炒麵包... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第25話】蛋包飯 【附食譜】
2012年11月25日 | 累積瀏覽 1497
今個星期深夜食堂煮婦同樂會的題目其實我都驚驚地架. 係咩? 又係關於煎蛋的. 哈哈, 係蛋包飯. 之前去過東京, 係自由之丘一間舖頭食過蛋包飯, 感覺好好, 覺得好好食. 今次自己整真係有O的緊張, 繼上次玉子燒之後, 真係有O的驚整煎蛋. 好驚失敗. 所以今次都係抱住戰戰兢兢的心態去整呢. 係漫畫入面故事係一個好感人, 有情人終成眷屬的故事來的. 好Sweet sweet! &n...; 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第24話】勝利豬排丼 【附食譜】
2012年11月18日 | 累積瀏覽 1122
終於來到呢一話了. 較早之前已經做過親子丼. 仲好有印象那位拳手好喜歡食豬排丼, 每次勝利後都會食, 所以叫胯利豬排丼. 呢個豬排丼我成日都會食, 去日本都會叫來食, 係香港日本餐廳更加會叫啦. 實在太好食了. 其實要整唔係太難. 材料: (2人份) 豬排 2塊 洋蔥 &... 看全文 -
芥末醬露筍炒蝦球 (附食譜)
2012年11月07日 | 累積瀏覽 2398
呢篇一直都想BLOG, 但一直唔記得左. 自從係維媽家食過之後, 一試難忘. 真係好好食架. 另外亦多謝10R同sunnyma分享. 露芛我覺得用粗條切片整仲好食o的呢. 材料： 大蝦 1斤 露芛 1包 煉奶 &n...; 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第22話】茶泡飯 【附食譜】
2012年11月04日 | 累積瀏覽 1055
好耐冇見喇, 因為之前去左旅行, 慶祝我同17號紙婚紀念, 所以深夜食堂系列我暫停左冇做. 而家終於有時間喇, 我會補做返. 不過最緊要教左今個星期份功課先. 今個星期嘅題目係茶泡飯. 我對茶泡飯三姊妹印象好深. 成日都係電視劇出現. 但有時有o的唔明, 個茶泡飯其實好易整, 點解佢o地成日都要去食堂食呢? hehe 材料: 白飯 ...; 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第19話】俄式酸奶牛肉 (附食譜)
2012年10月14日 | 累積瀏覽 721
今個星期深夜食堂嘅題目係【俄式酸奶牛肉】, 亦即係 Beef Stroganoff. 係漫畫入面呢個菜式係出現係第40夜. 我同其他食客嘅反應都係一樣, 一聽個名都唔知咩來. 不過整好之後, 17號都話幾好食. 味道又真係唔錯. 最後加埋自家制意大利麵.. 真係食得好開心. 材料： 牛柳 1磅 白蘑菇 半磅 乾蔥... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第18話】玉子燒 (附食譜)
2012年10月07日 | 累積瀏覽 1637
仲好記我睇深夜食堂電視劇版第一集就見到老板整玉子燒, 最尾部份仲有教點整. 見到都好吸引. 今個星期題目就係玉子燒, 令人好興奮.. 不過我係好怕整的. 希望ok啦. 材料: 雞蛋 4隻 醬油 1茶匙 糖 1湯匙 味醂 1湯匙 鹽 1/4茶匙... 看全文 -
台式三杯雞 (附食譜)
2012年10月02日 | 累積瀏覽 5438
因為17號係半個台灣人, 所以佢對台灣菜有一份情意結. 我咃尤其對三杯雞情有獨鍾. 味道好之餘雞肉又滑滑. 特別喜歡九層塔那股又香又Fresh嘅味道. 所以呢味菜我咃食極都唔會厭. 三杯雞顧名思義就係3杯主角, 麻油, 醬油, 米酒/紹酒 各一杯 (1:1:1) 材料: 雞脾 4隻 (用全雞即可以) 薑片 &n...; 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第17話】可樂餅 (附食譜)
2012年09月30日 | 累積瀏覽 2030
上星期深夜食堂係八爪魚腸, 因為之前整拿波里意大利麵時已經整左, 所以休息左一個星期. 今個星期又做新上路交功課喇, 題目係第55夜的【可樂餅】. 初初見到個題目, 就問點解用可樂整餅架? 17號都係咁問我幾次. 到我整緊餅是, 佢又問我, 點解冇可樂? 其實可樂餅係源自法國的一款食物【Croquette】. 係用魚肉, 豬肉碎, 菜碎等整嘅炸肉餅來的. 據說係16世紀傳到日本, 到19世紀時比較普遍, 但因為當時日本人都唔係有... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第15話】奶油燉菜 (附食譜)
2012年09月16日 | 累積瀏覽 1288
今個星期深夜食堂嘅題目係【奶油燉菜】 一開始我睇到個名覺得怪怪的, 奶油??? 咪好肥仔囉!!! 其實睇左漫畫睇清楚就知道【奶油】即是我哋嘅白汁了. 係深夜食堂第61夜中, 奶油燉菜總係俾人覺得是冬天下雪時食的, 因為好暖, 好窩心, 老板覺得有「一家團圓」的意思呢. 其實係日本, 奶油什麼什麼的都好像好多, 好像人人都會煮的. 而我, 都唔係成日煮, 因為平時我比較喜歡吃用茄醬煮的汁. 反正今次題目已出,... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第14話】薑燒豬肉定食 (附食譜)
2012年09月09日 | 累積瀏覽 780
登登登登, 又係一星期一次深夜食堂煮婦同樂會嘅時間喇 今次嘅題目真係我好鍾意的, 因為去親日本, 除左食壽司刺身, 炸豬排之外, 我食得最多都係豚肉生薑燒, 即係今個星期嘅題目. 唔知點解我會咁鍾意食, 可能係因為啲薑味特別吸引人. 不過咁耐以嚟我都係未整過, 就趁今次機會試下先. 成品係唔係好靚呢, 因為想整到好似定食咁, 整靚啲食都開心啲 材料: 豬肉 &nbs...; 看全文 -
老黃瓜赤小豆扁豆煲排骨湯 (附食譜)
2012年09月04日 | 累積瀏覽 4166
又講返上星期宴客煮意.今次講湯水, 我自己其實好鍾意飲湯, 所以宴客冇理由唔煲湯架MA.夏天煲咩湯好呢, 通常成日係OFFICE坐, 同埋女生都係比較濕, 所以煲祛濕湯就最啱. 而家就選擇左煲呢個老黃瓜赤小豆扁豆煲排骨湯可以調理腸胃, 祛濕, 健脾, 利尿消腫, 仲可以美白. 聽人講呢個湯對濕疹都有效呢. 材料:老黃瓜 1個紅蘿蔔 1條排骨 $30-40... 看全文 -
話梅豬手 (附食譜)
2012年09月02日 | 累積瀏覽 1534
話說上星期宴客, 其實自己一直好懶, 加上煮野好慢, 所以好驚應付唔到, 又怕整得唔好食失禮人, 應承左成年有多了都未實現, 不過上星期終於都請左朋友上我家食飯, 一行13人, 硬著頭皮煮煮煮, 煮左10個餸, 煮到人都癲, 搞到周身痛左成個星期先可以復元. 不過好開心, 因為朋友都喜歡我煮的餸. 好有滿足感, 仲話快o的再有下次. 不過真係有O的辛苦 要回下氣先得. 而家終於有精神寫下食譜. ... 看全文 -
【深夜食堂煮婦同樂會第13話】麻婆豆腐 (附食譜)
2012年09月02日 | 累積瀏覽 728
今個星期深夜食堂嘅題目係麻婆豆腐. 係深夜食堂中, 麻婆豆腐出現係第58夜. 有個其貌不揚嘅阿婆好鍾意食麻婆豆腐. 原來佢就係老板兩位男性客人心目中擁有性感聲音的女神 - 聲優響瑛, 真係人不可以貌相. 講返麻婆豆腐. 其實我好少食.. 因為係街食又覺得唔多抵. 而家屋企又冇整過. 但我知係一道非常之好下飯的餸. 所以知道要整都好期待. 希望整得好食啦 ... 看全文
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