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【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】 港島香格里拉 Petrus - 終於等到你****空窗兩年后的新任總廚
2016年06月14日 | 累積瀏覽 880
港島香格里拉酒店的法國餐廳Petrus，位於酒店的頂層56樓，一邊享用精緻的法餐，還有這壯闊無敵的維港海景相伴，也實屬一大樂事。而酒店自上任總廚離任，已相隔兩年，近日終於迎來了大有來頭的新任行政總廚Ricardo Chaneton，看看他的實力背景：委內瑞拉廚藝學院畢業，遊歷于世界各地的著名餐廳，西班牙的 Quique Dacosta， 及名廚Maura Colagreco創辦的法國米其林二星餐廳 Mirazur，并在2012 年協助Chef Colagreco 在上... 看全文 -
【美酒】-- 醉生夢死 【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】置地文华东方Amber – 亞洲最佳廚師的四手晚宴
2016年06月02日 | 累積瀏覽 698
一年僅這一次 2014和2015的亞洲最佳廚師Chef Andre Chiang（江振誠）和Chef Richard Ekkebus 四手聯合 一起打造The Surprise晚宴 Chef Andre以法國廚藝著稱 他是新加坡Restaurant ANDRÉ的老闆兼主廚 而Chef Ekkebus堅持以食材為本的烹調理念 是2星米其林餐廳Amber的廚藝總監 (背景補充：Restaurant ANDRÉ 和A... 看全文 -
【美食】粤菜 -- 中国功夫 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】Hotel Icon天外天 Above & Beyond – 中菜里的夏日香氣 ***新任總廚徐偉輝師傅
2016年06月01日 | 累積瀏覽 1014
夏天來了 不經意的炎熱十分 這樣的季節 悶熱 潮濕 令人提不起精神 我本不是愛吃中菜的人 怕油膩 擔心過於飽滯 可小巧滋味的點心 卻總也是心頭愛 這日再回母校 得知新任總廚是來自福臨門的徐師傅 已覺好奇 徐師傅雖看起來年輕 卻也擁有二十三年經驗 曾於城中多間著名餐廳工作 半島酒店的嘉麟樓 名人食府福臨門 及美國會等等 翻出他的創意擺盤 不覺眼前一亮 即下和朋友約定週末來一探究竟... 看全文 -
【美食】歐洲菜系列 -- 德、西班牙、比利時、英國、歐陸菜 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】半島酒店 Chesa – 阿爾卑斯的小木屋
2016年05月24日 | 累積瀏覽 633
Chesa是小屋或小酒館的意思，它來自瑞士的第四大官方語言羅曼斯方言. 推開餐廳門仿佛走進了瑞士山區的小農舍, 簡樸的室內裝潢以松木和灰泥牆為輪廓，長條型的餐廳兩邊擺放著從古董店搜羅回來的各式裝飾：一根時針的擺鐘, 瑞士人磨罌粟籽榨取食油的古老工具，舊舊的白鑞調羹，木酒桶等等，好一派傳統親民的瑞士風情。 餐廳至今已有50多年前的歷史，據說它的誕生與當年半島酒店總經理Peter Gautschi息息相關。在與瑞士航空合辦的瑞士美食節大舉成功后，原籍瑞士的P... 看全文 -
【美食】京川滬 -- 闖南走北的舌尖 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】十二味巴蜀江湖菜 – 鄧師傅的辣味江湖***新廚上任
2016年05月17日 | 累積瀏覽 737
舊店新貌 前身主打麻辣干鍋 還有令人食指大動的小龍蝦 近期 店主帶領小龍蝦轉戰銅鑼灣新店 而老鋪子換上主帥 推出了一系列新式川菜 引來嗜辣之徒的呼聲一片 嗯 吃辣這件事 定是要和熟人相交 這面紅耳赤 汗水和鼻涕一把一把的窘態 只有辣友之間 才不會避嫌 還能彼此打趣 這晚一行八人 相會辣味江湖 這菜單上 辣椒的數量代表辣的程度 我們豪爽得把大大大辣都點了個... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】文華東方酒店 – 維也納的午后 Café Central & Julius Meinl in MO
2016年05月02日 | 累積瀏覽 1026
5年前的维也纳之旅 忘掉了太多细节 只是那甜到牙疼的蛋糕 和广场上的小提琴音乐会 依旧如新 收到邀请 是维也纳主题的咖啡和蛋糕 当然要参与 这样闷热潮湿的初夏 就是要些滑腻香甜的东西 慰藉我们挑剔的嘴 超過百年的维也纳老店Café Central及Julius Meinl与文华东方酒店合作 推出正宗的維也納风味下午茶 供应地点：Cafe Causette 或 Clipper Lounge 价... 看全文 -
【美食】日本料理 -- 抹茶國的海味魅力 【美食】民間小食 -- 街头巷尾的滋味 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】Jan Jan Kushikatsu – 大阪來的串炸店
2016年04月29日 | 累積瀏覽 974
來自大阪的串炸店 Jan Jan Kushikatsu 在日本東京和大阪共有12間店面 而海外的第一間 就在近期落戶香港 說到日料 常是鐵板燒 壽司 天婦羅的呼聲最高 而串燒店雖是小而精 也有著忠實的擁護者們 比如 吃雞為主的中環店的酉玉 尖沙咀的Yayakiya 和紅磡的竹家 而串揚的主題店 相信也是第一間 灣仔區的樓上鋪 招牌很是隱蔽 雖然開業才不出一個月 下班來到時 早已有一桌人圍坐著... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【美食】意大利菜 -- 意亂情迷 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】Ammo x GLYCEL – 窩心嚐燕下午茶***4月限定
2016年04月26日 | 累積瀏覽 475
AMMO 位於金鐘 若是乘坐地鐵 進入太古廣場后 可選擇由港麗酒店或香格里拉酒店的大堂出來 斜坡直上 3分鐘不到便是 這裡是軍火庫的前身 之前寫過了“外婆家的天使意大利麵” 和“黃金活肌下午茶” (食評回顧見文末) 借著大好春日 就有以燕窩養眼為主題的美顏下午茶推出 AMMO x GLYCEL窩心嚐燕下午茶 價格: HKD 36... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】East東隅酒店 Feast x Venchi -- 巧克力下午茶***說一句洋氣的美味Buono Buonissimo~
2016年04月23日 | 累積瀏覽 731
早前剛去過Upper house (回顧 見文末鏈接) 近日再訪他的姐妹酒店 East 主打商務型酒店的東隅 也並不是想象中那般的嚴肅工整 走進大堂 是Apple Mac的主機作入住登記 工作人員全是西裝+球鞋 有種看見了都敏俊教授的親切感 原來“來自星星的”小夥伴都在這裡 設計感時尚 由本地的CL3設計公司操刀 看看頂樓的Sugar酒吧 這也是東區最熱的露天海景酒吧之選 &... 看全文 -
【美酒】-- 醉生夢死 【美食】歐洲菜系列 -- 德、西班牙、比利時、英國、歐陸菜 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】Seafood Room – 空降的海洋王國***俄羅斯餐飲集團Bulldozer Group的亞洲首店
2016年04月22日 | 累積瀏覽 780
鐵血到骨子裡的俄羅斯 對這大片疆土的鄰國印象 始終停留在萌萌的俄羅斯娃娃 和輪廓如雕塑版的美女們 翻看他們餐飲集團的背景 才知道戰鬥民族果然不簡單 = = Bulldozer Group 有八十余間餐廳與酒吧 遍佈俄羅斯 烏克蘭 迪拜及哈薩克斯坦 集團曾榮獲Arabian Business Awards 的最佳款待集團（Best Hospitality Group） 集團總裁 Mr. Alexa... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【美食】意大利菜 -- 意亂情迷 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】Ritz Carlton x Seletti – 西西里的美丽传说***週末限定Seletti下午茶
2016年04月18日 | 累積瀏覽 1070
人們說 沒有去過西西里 就等於未到過意大利 很可惜 我也從未到訪這個濃縮了歐洲歷史的神秘小島 而對它最為生動的印象 也源自于一部電影 <西西里的美麗傳說> ： “她有什麼罪過 她唯一的罪過就是太美麗” 好在 美食的世界里 西西里的距離並不遙遠 意大利的高端瓷器品牌Seletti 以突破性的設計感著稱 而高冷的家居藝術品 走出了漂亮的展櫃 來到意大利餐廳Tosca 一起推... 看全文 -
【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【美食】Brunch & Buffet -- 眼大肚小的煩惱 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】Spoon by Alain Ducasse – 週日新午餐 ***不怕吃多的開懷法式大餐
2016年04月15日 | 累積瀏覽 1124
星期天 睡到自然醒 以無敵的海景為伴 沐浴一場陽光浴 從頭髮梢開始 都沾染著舒適自在的洋洋散散 Hehe~ 誰不愛早午餐呢？ 本是只做晚餐的高級法國餐廳Spoon 也在近期更新了週日早午餐餐單！ 恩 每週有且只有一天 而且.. 哪怕吃的很放肆 也是以健康營養為主題的開懷一場 ：） Sunday Lunch 從Brunch的半自助形式 更換為現在的6道菜午餐 價位... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】GODIVA x Ritz Carlton – 90週年「限量經典系列下午茶」
2016年04月11日 | 累積瀏覽 674
Godiva迎來90大壽~！ 這麼久 它早已成了我們心中甜蜜的代言詞 還記得去年那只夢幻的熱氣球架嗎 而這一回 是歌帝梵第三次與Ritz Carlton 合作 他們打造了一隻會旋轉唱歌的巧克力音樂盒！ 哼著歌 一起享受藍天白雲邊的愜意午後吧 「限量經典系列下午茶」 推廣日期：4月18日 - 6月19日 價位：HKD 428+10% / 位 5.8 (母親節) & 6.19 (父親... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】Cafe Gray Deluxe & DVF -- 命運女神下午茶
2016年04月01日 | 累積瀏覽 1113
熬過了漫漫冬日 時裝精的春天終於到來 今年流行的元素 依舊有流蘇 蕾絲 以及人見人愛 花枝招展的各式印花 Diane von Furstenberg 以下簡稱DVF 在這個春季 推出了象征自由 活力 快樂的命運女神系列 與低調時尚的精品酒店Upper House合作 早前還在49樓舉辦了春季的時裝發佈會 不同於Upper House以往 “素顏”的下... 看全文 -
【美食】粤菜 -- 中国功夫 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】沙田凱悅酒店 沙田18 -- 怡園酒莊品酒菜譜
2016年03月26日 | 累積瀏覽 517
怡園酒莊 於1997年成立 由香港企業家陳進強先生創辦 喻意”心曠神怡的花園” 聽說是酒莊來自中國太原太谷縣 我當然是興奮不已 太原是我出生的地方 也是媽媽的娘家 雖然腦子里努力回憶 太古縣的一切 都只有這個餅 可兒時模糊的記憶 與現實冥冥的碰撞 總有種興奮不已的心情 讓人倍感親切 今年的三月及四月 怡園酒莊與香港的三間Hyatt酒店 一起打造中式品酒... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【美食】星馬泰越--東南亞的季度狂熱 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】帝苑酒店 Le Soleil越南餐廳 x 韓妝too cool for school – 越南滋味酷不酷？
2016年03月17日 | 累積瀏覽 1850
天氣潮濕 就特別沒有胃口 想吃開胃不飽滯的東西 小件又多樣的下午茶總是不錯的選擇 全城最佳的蝴蝶酥和拿破崙 配上越南特色的西貢春捲 再送一套韓國彩妝Too cool for school的明星產品 還可以把可愛的插畫人物拼湊上桌 這樣的組合夠玩味不? 玩味假日悠閒下午茶 推廣時間： 2016.3.25 – 5.2 逢星期六、日及公眾假期 價格: 港幣3... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】文華東方酒店 Clipper Lounge – 舌尖上的藝術***年復又一年的Art Basel
2016年03月15日 | 累積瀏覽 804
已是第四年 文華東方酒店都是巴塞爾藝術展（Art Basel）的指定合作夥伴 除了在酒店內展覽Surroundings & Influences的藝術作品 各間星級餐廳 也有不少令人嘖嘖稱讚的藝術美食呈現 這日從澳門回來 就先來試試下午茶 巴塞爾藝術下午茶 港幣488/2位 供應時間：現今 至 3月28日 經典的三層架 鹹點層有： Sandwiches smoked... 看全文 -
【美食】星馬泰越--東南亞的季度狂熱 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】MAK MAK – “好好”吃的泰菜***置地廣場的新開泰國餐廳
2016年03月12日 | 累積瀏覽 641
置地廣場新開的泰國餐廳MAK MAK 是Very Very , 好好之意 雖藏在商場較為隱蔽的角落 可平日午餐也是常常爆滿 Jia Group的第九間餐廳 裝修風格回復60年代的曼谷風情 主打泰國中部菜 是集合酸 甜 辣 與泰式香料的親民泰味 當日三個女生的約會 點了冬陰功湯 沙律 蛋類 粉麵 而餐廳也提供素食者菜單 也選擇了泰式打拋肉的素菜版 雖然侍應不斷強調部... 看全文 -
【美食】日本料理 -- 抹茶國的海味魅力 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】Okra Hong Kong – 秋葵不在家***西環新開的日式居酒屋
2016年03月11日 | 累積瀏覽 555
西環的新開居酒屋 用Okra 秋葵做店名 可在餐牌上並找不到秋葵的身影 倒是外圍的玻璃門上 有著五芒星紋路(秋葵的橫切面) 格外顯眼 （外場圖來自網絡） 小小的店面 以灰色為主調 狹長型 開放式廚房 主廚是 Max Levy 來自美國新奧爾良 在紐約 有著非日本籍的最佳壽司師傅之美譽 週五的夜晚 雖然一個人吃 酒也是不能馬虎的 店家的服務很好 耐心的一一講解 這款依舊是一知半解 可是很好喝 推薦... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【美食】Brunch & Buffet -- 眼大肚小的煩惱 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】Le Pain Quotidien – 早安進行時 ***灣仔的麵包店
2016年03月10日 | 累積瀏覽 1306
最近很喜歡寫早餐 ：） 恩 開始克服懶癌(最近流行的詞彙,用來形容拖延癥) 從早起一小時跑步 到早起半小時讀書 嘗試著小小的改變 這樣 每天醒來吃什麼 就變成令人期待的事 (早餐文 見末尾鏈接) 路過這里很多次 總是站在門口張望 期待著開幕 來自比利時的咖啡麵包店Le Pain Quotidien 創辦人是Alain Coumont 從1990年開始 已在法 英 美 日開設超過200家分店... 看全文
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