九龍~~尖沙咀 Afternoon Tea 酒店餐廳 香港飲食日誌 (甜品)
無可挑剔的「夏．下午茶」@Café 103 (尖沙咀The Ritz-Carlton Hong Kong)
由 美食焚化爐 於 2016年07月12日發表 人氣：139
確是一個無可挑剔的環境，遇上了好天氣，Café 103外的自然光透入，充滿了安寧謐靜的感覺，足下的景物，都彷彿成了一件件小巧的積木，實在有趣。
個人欣賞的，不單是四周的景色，更有經常推陳出新的甜點，而在這個炎夏的七月天，又帶來了「夏．下午茶」這個新攪作。
以水果作主題，融入甜點之內，展現出清新的氣息，整個下午茶基本上以木製甜品架擺放，簡單而鮮明，由上而下，由甜至咸，層次分明。
Savory
Citrus Lemon Crab Swiss Roll, Rose Caviar Tarama
玫瑰魚子檸檬蟹肉瑞士卷
精緻玲瓏的前點，口感清新，又有魚子的點綴，好食又好睇。
Black truffle organic egg salad Waldkorn, Rocket Salad
黑松露有機雞蛋沙律包
將黑松露溶入不同菜色之中，近年似乎越見多元化，選用有機蛋就更見認真，而且與黑松露的味道十分配合，值得一試。
Rosemary ham and cheese soft bun, honey mustard dressing
蜜糖芥末迷迭香火腿芝士軟包
小巧的軟包，放滿了火腿及芝士，每口都帶有少許迷迭香的幽香，又有蜜糖的甜美，好味就是這麼簡單。
Sweets
Plain Scone and Cranberry Scone with Clotted Cream and Jam
原味鬆餅及蔓越莓鬆餅配奶油忌廉及果醬
兩種不同口味的鬆餅，先塗上Clotted Cream，軟綿幼滑，而果醬帶微酸，令人開胃，兩款同樣具水準。
Citrus Canelé
柑橘木塞蛋糕
這種法式甜點，在香港越見流行，外層略帶柔韌，口感相當對辦，入口又有焦糖香氣，然後是柑橘的芳香，味道上的配合更見分明。
Strawberry Basil Verrine
士多啤梨羅勒杯
實在非常香滑，草莓醬的少許果酸更能挑起食慾，令到整個甜點組合多添了變化。
Vanilla Strawberry Tarte
雲呢拿士多啤梨撻
置面的草莓泥色澤自然，質感順滑，而撻底咬落清脆，實在非常可口。
Strawberry "Sandwich"
士多啤梨忌廉朱古力蛋糕
最後的兩款品同樣出色，士多啤梨忌廉朱古力蛋糕質感香綿幼滑，放入口裡可以幔幔感受到草莓的清香，與及甜而不膩的感覺，就算不是甜人，都會深深被吸引。
Lemon Gianduja Tart
檸檬榛子朱古力撻
賣相趣緻，層次分明，甜酸的平衡處理得相當好。
下午茶包每位自選中西茗茶，咖啡或麗思卡爾頓朱古力，今次不再order常喝的伯爵茶，反而是清香淡雅的Jasmine Tea，室外晴空一片，自然光柔和的透入，跟朋友靜靜地聊著，的確是一件賞心樂事！
P.S : 「夏．下午茶」週一至週五收費$378位 / $608兩位，週末及假期 $398位 / $628兩位，但供應期就只有在這個炎夏的七月天。
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓
電話 : 2263 2270
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4
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