和風季節盛@Yagura (佐敦香港逸東酒店)
由 美食焚化爐 於 2017年01月26日發表 人氣：383
和食一向受香港人追捧，只可惜具質素的與價錢成正比，往往令人卻步。
位處九龍逸東酒店內的Yagura，走的正是親民路線，但收費又易於令人接受，加上是酒店餐廳，就更加予人信心。
今次拉了囝囝的契爺契媽聊天談近況，見餐廳有「和風季節盛」 ，也好，無須考慮太多。
前菜
法蓮草伴櫻花蝦乾
菠菜味道清新，櫻花蝦的香味，正好清洗了味蕾。
味噌蟹肉蟹膏
將香梭蟹起肉，放上幾粒三文魚籽，賣相簡單，但不太感到有味噌。
止椀（湯）
北海道利尻昆布蛤清湯
散發淡淡的香氣，呷一口，帶有蛤肉的鮮甜，熱辣辣的相當可口。
刺身
共有三款，先試北海道室津蠔，加入少許酸汁，蠔肉爽脆，但因為酸汁太重手，稍為蓋過了蠔味。
拖羅切成薄片，入口即感受到魚油的香味，蘸點一下醬油，味道更鮮。
北海道牡丹蝦預先褪殼，卷起時加入了蝦膏，咬落不單爽彈，而且陣陣甘香的蝦膏味，超正。
醋物
原先是北海道鮟康魚肝，但因為飛機貨關係，改成日式海蜇配酸汁
壽司
馬糞海膽壽司份量十足，海膽是呈半熟，因為是先經蒸過，入口甜美嫩滑，彷彿在舌尖溶化。
鹿兒島A5和牛壽司經火炙逼出了香氣，食落滿口油香。
宮崎平目魚邊即是左口魚邊，同樣用火炙過，魚油的香味四溢，亦是自己近年最愛的。
燒物
是薩摩赤雞翼，賣相滿有動感，雞中翼位早已去骨，可說是啖啖肉，細問下，原來是走地雞，烤得雞油都跑出來了，尤其是雞皮略帶脆口，真係最啱配啤酒。
天婦羅
日本野菜是南瓜片及小青椒，再加上熊本小肌魚，脆漿還可以更薄，但望望墊底吸油紙，油漬不多，夠水準。
烏冬
鹿兒島黑豚稻庭烏冬
叉燒是大廚特製，肥肉位不多，肉味濃，但會一夾即散，要小心，烏冬並非自家製，但入口滑溜，加上木魚碎的幽香，三扒兩撥便清碗。
甜品
一般都是選用巨峰提子或蜜瓜之類，但似乎太大路，大廚改用和歌山蜜柑，甜味來得自然，小小的一件，大大的滿足。
整個套餐只不過 $699 / 位，相當實惠，加上地方就腳，約朋友無難度。
P.S : 餐廳早前有《御節料理》在中午時段提供，亦是 $188，已包含黑豆及小魚乾等應節食物，真是令人難以置信。
地址 : 佐敦彌敦道380號香港逸東酒店地面下層LG/F
電話 : 2710 1010
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 5
希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!
上一篇：來讓我深深一吻@ Alibi (旺角香港康得思酒店)
下一篇：有無咁~~誇張@The Promenade (紅磡九龍海逸君綽酒店)
本BLOG人氣文章
悠閒星期天 @ LaVillaTST ( 尖沙咀 )
因工作關係，每個月只得一日星期天假期，自..
亂棍打死牛魔王 @ 牛氣 ( 銅鑼灣希慎廣場 )
雖然是中秋，卻是半點秋意也沒有，走在路上..
早起雀仔有得食 @ 龍苑 (尖沙咀金域假日酒店)
雖然好多人都話「秋風起、食臘味」，又或者..
回憶中途站 @ Mezzo ( 尖沙咀富豪九龍酒店 )
每次走過尖東海旁一帶，都會勾..
期間限定京都風味 @ 黑瀧板蕎麥專門店 ( 銅鑼灣世貿中心 )
啱啱先係日本..
這夜共妳一起 @ Le 188 ( 北角港島海逸君綽酒店 )
9月及10月，要慶祝的日子可真多，先是太..
最近的POST
-
2 天前
-
6 天前
-
1 週前
-
2 週前
-
2 週前
-
3 週前
-
3 週前
-
3 週前
標籤
累計瀏覽次數: 97,973
所有文章: 172
本日訪客人數: 18
累計訪客人數: 87,245