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潮食日菜@HON 10 (金鐘)
3 天前 | 累積瀏覽 34
說起中環或金鐘，如果想在附近用餐，近月又多了一個新地點。 HON10走的是時尚日式食肆，空間感強烈，門口的酒吧位更是吸睛。 牆上的掛畫，若是客人有興趣，大可買回家慢慢欣賞。 ... 看全文 -
難得的鹿兒島風味@權八居酒屋 (銅鑼灣)
1 週前 | 累積瀏覽 115
每次到訪權八，都會帶來不同的體驗，的確令人有驚喜。 繼引入岩手、熊本、北海道、 靜岡 、青森、神戶、三重、佐賀及對上的宮城縣，如果再多幾年，恐怕熟客不用到日本，已經用味蕾走訪了整個日本一次了。 而今次更引入了來自鹿兒島的食材，由權八大廚顏錦輝師傅的團隊，帶... 看全文 -
我來自熊本@割烹櫓杏 (尖沙咀 ISqure)
2017年05月10日 | 累積瀏覽 220
作為近年旅遊大熱地之一的熊本，大家從今日起，再無須老遠跑到日本，ISqure 近日進駐了來自熊本的「割烹櫓杏」，最難得是全部食材都源自當地。 餐廳位處28樓，每當華燈初上，落地玻璃窗外是迷人夜色，最啱跟另一半來個Fine Dining。 櫓杏名物「和鍋」 每款湯底都熬上6小時，夠晒認真。 ... 看全文 -
吃得出的新鮮@Dining at Murasaki (銅鑼灣)
2017年04月07日 | 累積瀏覽 440
新鮮而多樣化，連茶碗蒸、沙律及自家製雪糕，這個中午太美好了!! 香港人對日式食肆，有種偏執的喜好，由最親民的壽司或放題，到離地既懷石及Omakase，總會有一班捧場客。 若論到近月人氣火旺的高級日本料理店，相信一定會觸及到《Dining at Murasaki》 。 ...; 看全文 -
優質食材在宮城@權八居酒屋 (銅鑼灣)
2017年02月27日 | 累積瀏覽 229
每次到訪權八，總是有著不同的驚喜。 由於權八的行政總裁郭先生及大廚顏錦輝師傅，會在不同時節，親赴日本各地，帶回當地的時令食材。 ... 看全文 -
和風季節盛@Yagura (佐敦香港逸東酒店)
2017年01月26日 | 累積瀏覽 354
和食一向受香港人追捧，只可惜具質素的與價錢成正比，往往令人卻步。 位處九龍逸東酒店內的Yagura，走的正是親民路線，但收費又易於令人接受，加上是酒店餐廳，就更加予人信心。 今次拉了囝囝的契爺契媽聊天談近況，見餐廳有「和風季節盛」 ，也好，無須考慮太多。 &... 看全文 -
香港飲食日誌(日本菜) 香港~~中環 Fine Dining
大阪米芝蓮三星@柏屋 (中環)
2016年09月27日 | 累積瀏覽 551
食友劍心、PJ及將軍兄，一向鐘情日式食肆，所以經常私下四處造訪不同餐廳，先後去過天秀、一寶、鮨魯山及柏屋。 當中以柏屋的名頭最響，作為大阪米芝蓮三星餐廳的首家海外分店，晚餐懷石料理的收費可列入頂級之列，分為 $2,300 、 $2,800 及 $4,000，而最後兩者的分別在於鮑魚，而當時跟食友劍心是order $2,800的餐牌，連加一要 $3,100，可說是自己最豪的一次... 看全文 -
香港飲食日誌(日本菜) Afternoon Tea 酒店餐廳 新界~~將軍澳
平民價的奢華@稻 (將軍澳九龍東智選假日酒店)
2016年09月09日 | 累積瀏覽 844
年前曾經在酒店的中餐廳辦過私局，酒店在地鐵站旁邊，信步走過去都不用5分鐘，就算下著傾盆大雨，保證閣下髮尾都不會濕。 靠在落地玻璃窗旁，室外是園林景致，翠綠的樹木，帶來了生氣，柔和的室外光自然透入，暖洋洋的說不出的舒服，一室安寧謐靜的氛圍，看看書、聊聊天，足以令閣下渡過一個愜意的下午。 ... 看全文 -
停不了的美味@Nadaman (尖沙咀九龍香格里拉酒店)
2016年09月05日 | 累積瀏覽 107
這個七月，可以說是在笑聲中渡過，生日飯是一個接一個，每一個都同樣精彩，實在要多謝身邊朋友的厚愛。 友人選了九龍香格里拉內的Nadaman跟自己慶生，店內分別有私隱度高的鐵板區，可以品嚐Omakase的水吧位，又可以選擇謐靜的卡座，總之是適合不同的顧客。 既然是七月，就點了《7月料理長懷石料理》 。 &nb...; 看全文 -
口裡說不，身體卻很誠實@雲海日本料理 (尖沙咀喜來登酒店)
2016年07月26日 | 累積瀏覽 873
在飲食圈中多年，從來沒有奢求有多少點擊率，亦沒有盲目追求粉絲的多少，只會默默做好本份，從來都是覺得一無所有，但結果出書寫專欄，全都是夢一般的遭遇，真是有幸得到身邊的朋友支持及鼓勵，亦是自己最大的財富。 早前有食友幫自己攪了場足足有四圍的大龍鳳飯局，熱熱鬧鬧的場面，我是永世不忘的，亦有朋友工作在身，出席不了，唯有私下再相約飯局，而今次就選了無論食物、服務及環境都是上佳之選的雲海。 雲海的Omakase早已試過，性價比極高，而鐵... 看全文 -
酒店質素親民價@雲海 (尖沙咀喜來登酒店)
2016年06月24日 | 累積瀏覽 206
在香港，能在酒店內提供日本餐廳的不少，而且質素有保證，所以近年來都多了造訪不同的酒店餐廳，亦從而改變了一些根深柢固的想法。 就以「雲海」為例，中午的一份Omakase不過 $398，晚餐都只是 $1,200，是一個難以想像的定價位，在坊間，名頭勁響的「柏屋」，最平收費未計加一都要 $2,300，至於給自己鬧爆的「天秀」，都要收 $1,700，至於另一間完全漠視本地客的「鮨魯山」，在下火滾到連食評都唔想寫，都收 $1,500以上，相比之下，「雲海」就變得更... 看全文
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