接椒
由 大少奶 於 2014年07月04日發表 人氣：913
又到晚飯時間
近日我好鍾意食雞
無得解，總之鍾意
咁當然無牛牛咁喜歡
但成日想食雞，我愛上食雞下腿
今日試整其他，係雞扒
香酥花椒雞
用台式做法，其實我又係睇台灣網站
發現一個驚天動地易做又好似好味咁
於是我就二仔底照跟啦啦啦啦啦啦
結果…成功的
佢最勁係…易做！你都做得到
哼
材料：
雞扒 2塊
紹酒 1湯匙
花椒 2湯匙
八角 2粒
粗鹽 1湯匙
(呢個鹽份量係for醃過夜，如果得短短幾個鐘可以加多半湯匙)
做法：
雞扒洗淨抹乾，用紹酒浸雞扒
鹽、八角、花椒用白鑊炒香佢，聞到香味就要離火
將鹽同、花椒八角搽上雞扒之上
最好醃一晚，否則幾個鐘也可以，先蒸熟，大約熟25分鐘
你可以蒸、放涼切件即食
又可以先用個架風乾，然後煎香佢食，煎香佢，放涼切件…好好食
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