大少奶

由大少奶於 2013年08月19日發表人氣：927

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又落雨，我d食譜呢世都影唔完，唉

心情同天色一樣，我點可以拍得晒食譜？

一個月了…我醃既鹹蛋滿月了

今早搖一搖隻蛋，感覺佢裡面有個蛋黃搖搖下，就知道佢如蜜桃成熟時

冒住晨早流流食太鹹水腫幾日心態去試

佢果然係…一隻鹹蛋

唔同既係…佢帶有一種香料味道

因為我加了八角、丁香同香葉

所以如果你齋要一隻鹹蛋，可以唔加香料，等佢變成鹹蛋

鹽一定要落足，唔好自行減半，然後唔鹹唔淡再無語問蒼天同問我啊

用半杯粗鹽+2杯水

喜歡的話可以加兩片香葉、八角2粒、丁香幾粒然後放晒d材料入煲仔，煲滾佢令d鹽溶

溶後攪勻佢就倒入玻璃樽放涼，放已洗淨既鴨蛋

浸30日

浸好後可以沖洗一下，抹乾放入雪櫃保存，至於可以保存幾耐未知，因為我第一次整，

相信醃製過既食物，可以保存耐一點

我醃了八隻

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