Today's special 是日晚餐精選 Happy Kitchen
泡魷
由 大少奶 於 2013年07月29日發表 人氣：609
就快8月，本書就快deadline，但只做了一個食譜，因為天氣不似預期…影唔到相
呢個星期四希望可以開始做，因為星期一、二、三都有唔同event
書既題目定好晒，但我每日都不停玩緊d新意
之前自己做泡菜，得出個結論
用大白菜整最好食
用白蘿蔔因為蘿蔔唔當造，所以效果不似預期
用芽菜做因為草腥味，唔算太好食
但最後居然比我發明了…泡鮮魷
個泡鮮魷好好食，佢好食得停唔到口
鮮魷本身彈牙，加上鮮甜味，自己用泡菜方式加多減少去做
十分好食
同埋自己做泡菜既味道係唔同，所以個泡魷非常好
事緣我有個朋友，話韓國泡蟹好好食，但我都唔知點整，只能整一個穩陣既，所以揀鮮魷去整
哼
還有多謝我教會裡好弟兄，去訪韓祈禱山之旅帶了兩個石鍋比我，我可以做石頭飯了
韓國辣醬 100g
魚露 2湯匙
辣椒 1隻(視符你喜愛既辣度)
蒜頭 2粒切碎
薑蓉 少許
蘋果 半個刨皮磨蓉
大蔥 半條 切片
做法：
鮮魷一隻先清理好，去衣，然後切成圈圈形，煲起滾水，加鹽，放鮮魷入去灼一灼，唔好灼太耐
水再滾起後熄火，唔好灼太耐會un的
將鮮魷索乾水
將醬料、魚露、果蓉、大蔥、薑蓉、蒜頭撈勻 ，放鮮魷入去撈勻，過一晚夜便食得
因為泡菜係要發酵，所以用生既菜，鮮魷都可能係用生既，但香港買既唔知水質或未源如何，所以唔敢搏
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