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溫溫燉done
2013年12月03日 | 累積瀏覽 359
話說上星期去沙田18試菜 咁呢佢個燉湯係我好想整既湯 因為睇落好容易，做時都好易，結果好易整到 之前試菜個青欖燉肉汁都已經好味 秋冬當然無花果係最好啦 加少少南非杏就d燉，一個又暖又潤既燉湯 簡直係溫溫燉done 重點：佢夠清同甜，可以唔使加鹽 ... 看全文 -
糕 go go
2013年12月02日 | 累積瀏覽 436
12月喇！好開心呀 12月係每年最開心日子 而且仲有好多party，對我來講home party最開心 因為各人自備食物、又可以交換禮物 一切都太美好 當然諗party food好多人都會頭痛 或者整來整去都係千篇一律 但其實party food可以好廣泛 有d食物係一擊... 看全文 -
黑糖瑞士雞翼
2013年11月29日 | 累積瀏覽 782
黑糖對女生既好處大家都會知 補血、養顏 而且黑糖係比較天然，無任何化學漂白 但大多數都係整下甜點…例如黑糖薑茶、黑糖蛋糕，甚至日本甜點黑糖白玉子 今次卻用黑糖做瑞士雞翼呢 食譜： 雞翼 6隻 蔥段 3條 &nb...; 看全文 -
奧秘
2013年11月22日 | 累積瀏覽 741
朋友，你喜歡食鳳爪嗎？ 你有諗過你比鳳爪呃了嗎？ 豉汁蒸鳳爪其實重點唔在於豉汁 我一直都懷疑，豉汁同豉汁鳳爪既味好唔同 豉汁總不是重點 咁到底個味係乜味呢？ 還有蒸鳳爪點解一定係爛溶溶咁？我終於明白 個汁既味原來…來自磨豉 而爛溶溶因為要出水又要蒸 &... 看全文 -
西京DHA
2013年11月12日 | 累積瀏覽 419
天氣涼了，又落雨，頭又開始痛 雖然我好喜愛冬天，但唔包落雨 尤其呢種濕濕凍凍綿綿既…冷冷雨 Woow woow 記得之前我寫過三文魚豆腐麵豉湯嗎？ 咪話買三文魚骨加魚尾煲會無咁肥既 其實佢魚骨位都會連住一個邊位，個邊位都好肥 煲出來既湯會帶三文魚既油味，而呢種油味唔係個個受得 ... 看全文 -
浮雲
2013年11月11日 | 累積瀏覽 557
呢輪既晚餐時間，總無乜胃口 但個人不停想飲水、飲湯 雞湯有營養，但無論中式、西式都煲過 以我呢d人來講，好快會悶 有乜方法讓我歷久嘗新？可以唔悶咁飲？ 終於我諗到用雞去淆湯煮雲吞雞 至少佢好味之餘個湯係有"營" 大少爺又可以無咁悶 經常覺得…大少爺近幾個月都係食厭悶食物 ... 看全文 -
韓亦風
2013年08月30日 | 累積瀏覽 630
仍處於休息狀態，但個腦都不停有新idea只係有無體力去完成不過…一個人如果有條筋，就爭好遠等於有d人有條懶筋，乜都懶有d人有條買野筋…即係我！咁就成日想買野好彩我仲有條煮野既筋，晌煮得就煮既時候試......... 燃亮我意志 鼓起我勇氣 前面去再創傳奇今次係韓式雞亦，非常好食，好食到不得了，又係用整泡菜個辣漿整，其實唔辣，整泡菜要靠辣椒粉或辣椒先夠辣呢個我超喜歡唔知點解……我總係好喜歡將盒辣醬用於其他用途！如果將個韓醬轉t... 看全文 -
超標
2013年08月28日 | 累積瀏覽 784
超標除了係形容健康之外還有超標地渴求對方重視自己，或者超標地縱容對方今期專欄：超標專欄食譜：冬陰功http://www.tietheknots.hk/articles/%E8%B6%85%E6%A8%99小 Tips：漏了影檸檬葉、仲有冬陰功醬，晌泰式雜貨店有售 想個湯鮮味重點：要爆蝦頭，最好係你從一而終地去用同一隻鑊或煲去做咁你就唔會浪費所有精華 Fans page仲有新blog. Click here and like... 看全文 -
新生趣
2013年08月27日 | 累積瀏覽 877
話說經過清淡既口味，眨下眼又變回重口味由於我本身無乜煮食知識，所以整雞我唔太識得其他方法雞...係博大精深可以比花花世界更加變化萬千，每個國家都有好食既雞做法早前去南非令我最難忘既係其中一餐晌酒莊食既雞佢地好識得利用香料中國人整既雞我唔太識，你有無見過我整白切雞丫？就係因為我唔識囉無敵是最寂寞，好彩我係有"敵"的，所以每一日都可以雲外看 新生趣昨晚試整May 姐既蔥油雞，係用浸雞方法，隻雞會保持嫩滑，加上個蔥油汁好食重點：滑... 看全文 -
生腐
2013年08月26日 | 累積瀏覽 570
呢幾日仍然好累，無精打采又無乜想食既食物不過…我好想食豆腐羹其實苦瓜係半生瓜，d人話過左半世後會愛上，但我真係好唔接受佢既苦乜乜甘味？甘咪又即係苦，等於鹹鹹地同死鹹一樣，都係鹹但我近年開始愛食既係豆腐，半生腐豆腐對我來講被列入無乜味，唔知點解咁多人喜歡慢慢…我發現原來豆腐有清甜味從來我好喜愛腐竹、腐皮、豆卜等等食物，但豆腐 not my cup of 腐但近日總係好想食豆腐，特別係豆腐羹原來只要加少少肉去淆個湯，跟住已經好好... 看全文 -
Today's special 是日晚餐精選 Happy Kitchen
滿月了..............鹹蛋
2013年08月19日 | 累積瀏覽 927
又落雨，我d食譜呢世都影唔完，唉 心情同天色一樣，我點可以拍得晒食譜？ 一個月了…我醃既鹹蛋滿月了 今早搖一搖隻蛋，感覺佢裡面有個蛋黃搖搖下，就知道佢如蜜桃成熟時 冒住晨早流流食太鹹水腫幾日心態去試 佢果然係…一隻鹹蛋 唔同既係…佢帶有一種香料味道 因為我加了八角、丁香同香葉 所以如果你齋要一隻鹹蛋，可以唔加香料，等佢變成鹹蛋 鹽一定要落足，唔好自行減半，然後唔鹹唔淡再無語問蒼天同問我啊用半杯粗鹽+2杯水 喜歡的話可以加兩片... 看全文 -
嘩以滋？
2013年08月15日 | 累積瀏覽 455
經過全城熱話既尤特後…一切回歸平靜天氣都無咁熱不過唔知點解，我心情隨著天氣都變差了，未去番有陽光說來話長，近日總有d諗唔通既事，又有d唔明白、又有d唔知點唉…算吧好！入正題好多人問我係咪唔飲湯，好少見我post答案唔係，但係我飲開既湯就會不停飲，咁我無乜奶油每星期都擺一次同款既湯我好奇怪，人人都食蘋果同橙，即使覺得無乜特別都唔會唔食而我唔食蘋果同橙，蘋果都d，橙直頭唔食但我日日食生果，例如提子、菠蘿、加上時令生果…西瓜、荔枝... 看全文 -
Today's special 是日晚餐精選 Happy Kitchen
黑功(黑椒汁食譜
2013年08月12日 | 累積瀏覽 1026
呢幾日熱到爆，熱到我以為自己會溶又爆忙，星期六同朋友食生日飯、過澳門試菜，搭番淩晨船回香港然後第二朝十點崇拜、再去day camp,仍然未熱死同累死都足夠感謝主呢幾日心痕想整黑椒汁，我唔想買現成醬汁因為偏鹹所以想整其實得幾樣材料：黑胡椒、洋蔥、牛骨湯或雞湯、牛油、麵粉，然後自己整既無咁鹹辣度自己控制最喜愛佢配茄汁意粉食，哈黑椒汁係地道港式醬汁我要用電話過番d step相先寫埋個食食譜，等等材料： *如果想整蒜蓉汁，可以唔落... 看全文 -
叉頸
2013年08月08日 | 累積瀏覽 677
今晨一名女子在家中…叉頸據報那名女子早上起床後，疑因為要做定晚餐比獨留家中的丈夫以致在廚房中....叉頸當叉頸後……沾沾自喜地為受害既叉頸拍攝再上載到互聯網，事件才得以公開事件中無人受傷，因為受傷的係…豬頸肉！哼用整叉燒做法整既豬頸肉好味，其實叉燒個做法整乜都好味！哈整叉燒並唔係用叉燒醬的，各單位注意喇豬頸肉 兩件、大細由你話事 醬料 乾蔥 6粒切片 薑汁 1/4湯匙 酒 半湯匙 磨豉醬 1湯匙 海鮮醬 1.... 看全文 -
韓粉
2013年08月06日 | 累積瀏覽 497
HI~大家好！心情幾好，天氣好，做食譜又做得好人開心就自然想亂up 24……哈哈我幾乖，天氣好都唔走出街其實我怕熱今日繼續做我應該做既事早幾晚電視發佈…翠玉瓜唔炒得，當晚我炒了用韓國翠玉瓜炒韓國粉絲事緣，我之前整泡鮮魷剩下了少少韓國辣醬，唔夠做泡菜，但又唔知做乜於是用佢來醃牛柳絲同炒韓國粉絲韓國粉絲好好食，佢質感夠煙un，加上辣醬去炒，好得個牛柳絲又係好好食加埋成碟都好食！哼我仲加了菇同泡菜同炒一鑊熟Fans page仲有新... 看全文 -
中港混血兒
2013年07月31日 | 累積瀏覽 453
近來忙到癲，今日即日來回澳門8月開始要拍食譜，都唔知點可以分身所以晚飯都實行方便簡單但我既方便簡單唔係煲碗白粥就可以，我唔會自己呃自己無啖好食叫清淡簡單…做成碟頭飯吧咁香港人簡單去醫飽自己會去邊丫？去茶餐廳，所以我專門去整茶餐廳食物味菜牛柳絲炒麵後，就係廈門炒米其實我唔知點解廈門炒米用茄汁炒，我只知道佢酸酸地幾好食近來都開始其實無自由行年代……已經出現中港合一，廈門炒飯、楊洲炒飯等等只有晌香港食得到呢廈門炒米有個竅門…就係五... 看全文 -
Today's special 是日晚餐精選 Happy Kitchen
泡魷
2013年07月29日 | 累積瀏覽 609
就快8月，本書就快deadline，但只做了一個食譜，因為天氣不似預期…影唔到相呢個星期四希望可以開始做，因為星期一、二、三都有唔同event書既題目定好晒，但我每日都不停玩緊d新意之前自己做泡菜，得出個結論用大白菜整最好食用白蘿蔔因為蘿蔔唔當造，所以效果不似預期用芽菜做因為草腥味，唔算太好食但最後居然比我發明了…泡鮮魷個泡鮮魷好好食，佢好食得停唔到口鮮魷本身彈牙，加上鮮甜味，自己用泡菜方式加多減少去做十分好食同埋自己做泡... 看全文 -
焗麵
2013年07月26日 | 累積瀏覽 534
呢兩個月忙到癲既時候……為了慳功夫，我總會煮d佢喜好又怪攪掂既食物昨日蠔仔粥，同今日既味菜牛肉絲炒麵都係快快趣趣既食物但佢又覺得係皇恩浩盪喎！都話攻佢喜好實唔會輸不過晌唔會個陣既情況底下，總要有妥協例如…我真唔想佢成日食炸物，個麵唔炸又唔得咁點？麵就死既、人就生既，我用焗之前有次焗麵太硬、又唔知點咁今次我又再用另一方法：先將個麵浸一浸熱水，然他摷亂佢，加油(唔係Add oil)既加油，真係倒d油落麵中然後幫佢按摩令到d油同... 看全文 -
蠔爽
2013年07月25日 | 累積瀏覽 485
早幾日，因為要陪大少爺出旺角搞電話既野，於是我就話咁不如打冷啦12年既歲月裡面，我陪佢打冷既次數只係2次唔係我唔喜歡打冷食物，而係我個人奄尖出晒名無人會叫我去打冷當早幾晚我主動同大少爺講去打冷時，佢咀角含春咁笑然後食既時候佢猛話：我好耐無打冷其實我內心有d...........sorry，因為我，佢放棄之自己打冷樂趣，話晒佢都係潮洲人，好喜歡潮洲菜的當晚無食到蠔仔粥，昨晚補番比佢佢見到又好開心咁食，我識整既潮洲菜得幾樣，但蠔... 看全文 -
Today's special 是日晚餐精選 Happy Kitchen
唔賣的(醃咸蛋)
2013年07月18日 | 累積瀏覽 710
今日第二回，醃咸蛋講明我係醃....咸鴨蛋唔賣或者未賣咸鴨蛋係OL教我既，唔係你公司個OL，係OL醉愛廚房個OL昨晚同佢食飯，佢教我醃的，佢blog也有寫，謝謝OL原來好容易…攪到我今日即醃呢但要等30日，自己醃起碼無化學成份又無乜乜物物添加用半杯粗鹽+2杯水喜歡的話可以加兩片香葉、八角2粒、丁香幾粒然後放晒d材料入煲仔，煲滾佢令d鹽溶 溶後攪勻佢就倒入玻璃樽放涼，放已洗淨既鴨蛋浸30日30日後拎一隻出來，搖下佢，如果感覺到... 看全文
