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平安夜の不停焗
2006年12月24日 | 累積瀏覽 248
今晚上朋友屋企吃喝玩樂，帶備自家手信 要焗約30個muffins，成個下午都係不停焗 到目前為止仍有12個焗製中~ 好彩趕得切今晚9點前焗好，連人、禮物、蛋糕一齊運送到朋友家 向大家講多次： Merry Christmas！ 特別為聖誕買既蛋糕紙，好靚呀 ... 看全文 -
Crossover (附食譜)
2006年12月19日 | 累積瀏覽 621
早幾日開始凍既時候，我不停食不停食，係全日不停食 但今日回暖就唔多想食，只食一條打邊爐既殘餘材料，粟米一條 直至到由蜜汁叉燒麭 X 雞批 既crossover = 蜜汁叉燒批 出爐時我就忍唔住食番個喇 琴晚話比大少爺知我會整蜜汁叉燒批 佢今日每次打電話返來都問一次：【你整好叉燒批未呀？】 佢好心急，因為我整既批有保証囉！ 仲有餡料剩，聽日整 "蜜汁叉燒酥"啦 表面有朵花係我不甘平凡既表現囉 內餡：同叉燒餐包既內餡一樣... 看全文 -
獻醜
2006年12月17日 | 累積瀏覽 459
琴日同大少爺去完街前，等地到吉之島買定今晚火鍋材料 今晚打邊爐 仲決定今日全日留晌屋企【隱蔽夫妻】 我就興致勃勃話整【葡撻】，仲幻想有幾靚 點知....我唔識控制塊現成酥皮，結果就.......獻醜喇！ 但係實在同KFC既無分別，一樣咁好味、無理由收埋架嘛！ 食譜參考自 "韋太教室" 材料： 現成酥皮 牛油溶液 蛋汁材料： 淡忌廉 50g 奶 70g 糖 25g 蛋黃 2個 雲呢拿... 看全文 -
摷雪櫃甜品....玉桂雪梨酥
2006年12月14日 | 累積瀏覽 316
琴日瞓完晏覺依然覺得眼睏 結果…琴晚1200點瞓，今朝1100先起身，足足瞓咗十一個鐘 今日精神晒~ 夜晚出街食，下晝留晌屋企悶悶地，打開雪櫃見到雪梨 Um.............就咁食太單調喇！雪櫃買咗酥皮 就整"玉桂雪梨酥' 其實做法好簡單 將酥皮cut出自已想要型狀，入爐200度焗至金黃 雪梨去皮切塊，用少少牛油略煎雪梨，加糖2茶匙、加玉桂粉 酥皮焗好後放上已煮雪梨加糖霜！噢！好美味的 灑上糖霜後感覺好聖誕，可以做聖... 看全文 -
撞板傑作..........香檸低脂芝士餅
2006年11月20日 | 累積瀏覽 329
今日晌屋企等送貨，手痕又玩焗蛋糕 原本整低脂new york cheese cake，並將食譜份量減半 但其中檸檬蓉同檸檬汁唔記得減份量仲落多咗 好彩焗完試味發覺好香檸檬味，加上個餅夠薄身所以幾好味 相信大少爺會接受得到既~ 好開心呀！不枉我成朝只飲咗碗湯嚟等個芝士餅凍 好香檸檬味，原來檸檬皮好清香、又薄身唔漏、餅底做厚d，因為大少爺鍾意食餅底！ Oh! yummy yummy 食譜暫時唔提供，因為係我撞彩整出嚟！整多一... 看全文 -
Blueberry cheese cake- ing
2006年11月14日 | 累積瀏覽 267
琴晚又再10:30瞓，朝早08:30起身 呢幾日好攰好想晌屋企休息下 但又會不停晌屋企整呢樣整嗰樣，索性整蛋糕 今次只用一半份量，做薄啲比較似pie既效果 希望大少爺會接受多啲啲，整得好既就下次整一個比表弟！ 2030hrs:好嘢！我親愛的大少爺鍾意呢隻款蛋糕呀！佢鍾意藍梅醬呀！Yeah!!!!!... 看全文 -
擔心？期待？緊張？不安？My first cheese cake
2006年11月08日 | 累積瀏覽 460
New York Cheese Cake 報時...1420hrs: 一切準備好，好擔心唔知做唔做到？ 報時...1435hrs: 整好餅底，期待cream cheese回室溫 報時...1520hrs： 已放入焗爐，好緊張呀 報時...1640hrs： 正在放涼，唔知成唔成功、唔知有無做錯！好不安 報時...1745hrs：要雪凍先食，所以未有食後感 但脫模脫得唔好，個邊唔靚 我事先買定盒 strawberry，萬... 看全文 -
齊齊做呀茂 (附食譜)
2006年10月21日 | 累積瀏覽 426
我最親愛既大少爺好鍾意食曲奇餅，所以學焗蛋糕既時候一定會學做曲奇 仲百幾蚊買支曲奇槍返來興致勃勃咁做曲奇 可惜水準非常唔穩定................................. 但當我搵到以下既曲奇食譜後，都從未失手 放兩日仍鬆脆，而且牛油、糖都唔需要太多，又易做 由於呢個曲奇實在太好喇！當然同大家分享啦！ 材料 : 食譜撰自"為食貓"1) 無鹽牛油 60g 2) 糖霜 50g 3) 蛋 1 個 4) 雲呢拿香... 看全文 -
香港特產.......蛋撻
2006年09月17日 | 累積瀏覽 311
下晝整蛋撻只做4個，原本份量係7個唯有剩低材料留番聽日再焗 估唔到原來蛋撻用蛋量唔多，兩隻蛋足夠整7個包括撻皮添 整完個蛋漿覺得好淡色，懷疑到底係唔係咁架？但焗完就同街外賣既無分別 味道無街外咁甜，但當焗好既時候覺得好奇妙，自已居然識整蛋撻 蛋撻做法 預熱180度 撻皮做法 低粉 100g 吉士粉 10g 牛油 70g 糖霜 35g 蛋 ... 看全文 -
出爐喇！出爐喇！
2006年09月04日 | 累積瀏覽 272
椰蓉包出爐喇！ 我有d想喊！係開心到喊！因為無論口感與外型都係好滿意 點解又有椰絲？因為大少爺囉！ 佢係我既big fans成日來睇我blog，梗係乘機擦佢鞋啦！ 多謝佢...........................送我既shopping戰利品！Yeah!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 0拿！呢d 咪大少奶祕技囉！比心機整嘢佢食，令佢覺得物有所值！哇哈哈！ Ps. 大少爺食後感：嘩！大少爺激... 看全文 -
一個蛋糕的誕生 ( 戚風蛋糕食譜、做法)
2006年09月03日 | 累積瀏覽 1053
其實初初開blog原意係記錄低自已學蛋糕既記錄、心情、特別事 但慢慢變成飲食、烹飪blog 其實我唔鍾意寫食譜，因為自已未夠斤量，而且我只係自已搵食譜照跟著做 同一食譜唔同人做唔同效果，通常失敗就怪罪於食譜既主人 有時失敗原因可能係某步驟錯，而我並唔係睇住做，係唔會知錯晌邊 我唔想負上責任，亦好怕被人質疑：點解我唔得既？ 但blog友想知，又禮貌地問到，我都會加落去 今次破天方影過程... 看全文 -
你鍾意就足夠(加食譜)
2006年09月01日 | 累積瀏覽 402
椰撻係大少爺鍾意食既~而我就唔厭惡又唔特別喜歡 可以講…每日我整既都係就大少爺鍾意既 我個blog上無忌廉蛋糕又無cheese cake全因為我家大少爺唔太喜歡 所以我會襯著自已一個人做午餐既時候整自已鍾意既 出街時食自已鍾意既菜式與食物 晌我心裡面成日存在一句說話：你鍾意就足夠！ 每次整一樣從未整過既食物都會心裡存疑，到底得唔得0架？係咪咁0架？ 好彩多數都能如我所願！椰撻原來唔難做，味道比街外好 可能因為新鮮出爐就食到，... 看全文 -
Fruit tart
2006年08月08日 | 累積瀏覽 440
今日整fruit tart，整之前幻想自已會做出靚樣既tart 砌生果原來係一門學問 買唔到切好一塊塊既罐頭桃，只好買粒裝既桃 菠蘿又貪方便買粒裝，但打開罐粒粒菠蘿都好大粒，奇異果自已切好d 藍梅就好甜，我唔太鍾意食但佢可以抗氧化對眼睛又好 個批皮同雞批皮無論材料做法都一樣只需加多10g糖霜 吉士係用吉士粉加奶煮成，做法容易但需要好多心機 ↓呢個最滿意，其他就..........................OK！尚可接受... 看全文 -
嘩！得o左！(已加食譜)
2006年07月10日 | 累積瀏覽 305
終於得0左喇！哇哈哈 我最鍾意既.......班蘭蛋糕，今次唔駛打格仔呀！ 材料 蛋黃 3個 細砂糖(a) 30g 橄欖油 50cc 班蘭葉 5條 暖水 50cc 低粉 60g 泡打 1/2茶匙 蛋白霜 蛋白 4個 砂糖 (b) 60g 做法： 1)將班蘭葉用暖水榨汁備用 2)將蛋黃同砂糖(a)拌勻，加入班蘭液及... 看全文 -
看似平平無奇既.....muffins
2006年06月29日 | 累積瀏覽 395
今朝早0745hrs，大少爺送份大禮物比我 令到正在甜睡既我立即醒神 份大禮物就係........... 【開門返工將門口旁邊既大花樽打爛，花樽內既水倒到週圍都係】>.... 看全文 -
下午茶
2006年06月28日 | 累積瀏覽 324
"Double chocolate Muffins" 因為加左黑朱古力粒，好香濃既朱古力味！仲有我最鍾意既杏仁 我絕對係一個朱古力狂，但我焗蛋糕盡量都唔焗朱古力味 我知道大少爺唔鍾意朱古力，避免佢因為唔想令我失望而扮鍾意食.... 所以盡量唔整朱古力味既食物！ 因為朱古力太香濃到影相時覺得個muffins太黑色 加上個紙杯又太深色，所以加埋隻杯一齊影 呢隻杯跟左我幾年，係我最鍾意既杯，影出來好似 Tea Set 好悠閑既感覺... 看全文
