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防風食譜
2011年06月30日 | 累積瀏覽 432
早於上年年尾 同聖公會福利協會、HSBC、合作了一本食譜 係一本叫防風食譜既書 本書不作外售，只係作慈善義賣同派發比老人家既 書內有保健常識同營養師編寫既食譜，HSBC既製作室負責埋煮同拍攝 咁我做乜呢？係負責寫煮既tips 書內有好多個食譜，我負責5個 而我晌本書內係一個small potato 因為其餘寫tips既有........阿一楊貫一、周中師父、梁祖堯、同大少奶(即... 看全文 -
薑汁年糕(附食譜)
2011年01月24日 | 累積瀏覽 622
趁呢一刻同大家講：我上星期五整左薑汁年糕 煎完熱食一刻薑味夠濃，都唔錯 其實呢…本身我想整椰汁年糕，但整糕既時候我係即興 無椰汁就諗，不如試用薑汁，我都鍾意薑汁味 不過…蒸既時候我諗…會唔會有蒸雞味？ 因為我蒸雞鍾意落薑汁去醃 結果，當然無蒸雞味，哈 其實薑汁可以自己調較 如果唔要薑汁就成為普通年糕呢 又如果想要椰汁年糕 最新更改，因為有朋友話我知椰汁份量多過水易成... 看全文 -
團年飯
2010年02月13日 | 累積瀏覽 310
年三十晚團年飯，表弟先生、忌廉bun表妹一齊食團年飯 以往我都去Bear bear舅父到食飯 今年佢同舅母返加拿大，調轉表弟、表妹就到我家食呢 因為仲有大把手尾要做，就簡簡單單一餐飯算呢 忌廉bun表妹去CoCo買栗子蛋糕送比我，好好味啊 中間有CoCo最好味既海綿蛋糕夾栗子蓉，好味 花膠鮑魚湯 表妹話要食蜜糖芥末燒雞 蒸魚 同蝦... 看全文 -
恭喜發財！
2009年01月26日 | 累積瀏覽 317
恭賀新禧、 恭喜發財、 迎春接福、 萬事如意、 萬事勝意 心想事成、 東成西就、牛眼咁大 、 出入平安、 老少平安 身體健康、 大吉大利、 年年有餘、 生意興隆、 家肥屋潤 金銀滿屋、 福星高照、 步步高陞、 學業進步、 橫財就手 財源廣進、肥牛金菇、 一本萬利、 花開富貴、 如意吉祥 笑口常開、 牛咁勤力 、一團和氣、 風調雨順、 竹報平安 身壯力健、 乜咁牛精、豐衣足食、 國泰民... 看全文 -
年廿九糕瘋
2009年01月24日 | 累積瀏覽 372
今日起身就整兩底糕，呢兩底係比呀妹diana同菇奶奶聽日返教會時比埋佢兩個 當然又係一半刨絲、一半切條其實都幾有壓力，第一次整蘿蔔糕送比人仲有好多事未做，連花都未買，仲要整埋個牛油曲奇去舅父拜年時送比佢呢兩日食完藥就好睏連街唔想出，加上凍乜都提唔起勁咁唯有聽日快快手做埋啦 頭先封埋利是，入利是係工廠式生產我好怕長時間做同一動作因為我會做做下就無心機好彩我唔係一部工廠內既啤膠機器，否則會好悶咁過一生... 看全文 -
年糕替品
2009年01月21日 | 累積瀏覽 452
我鍾意整蘿蔔糕，但唔鍾意整年糕而且我唔鍾意煎糕年糕蒸又覺得麻麻地 無甜糕又好似爭dd，所以...........我今年整凍糕 琴日買唔到桂花，退而求其次買玫瑰花結果就整呢個....椰汁玫瑰糕噢！估唔到效果好好玫瑰花真係好香啊 新年就整呢個比大少爺食，哼~~~ 食譜 椰汁材料 : 熱水 200 ml魚膠片 15 g (用凍水浸軟)糖 40 g 椰汁 100 g淡忌廉... 看全文 -
聖誕餐前
2008年12月24日 | 累積瀏覽 291
Yeah!!!!!!!!!!!!起身後天氣都和暖喇 全日會為我同大少爺聖誕餐努力！ 今晚有聖誕餐post！好緊張呢 今晚見~~~~~~`... 看全文 -
正常相片@新假期
2008年11月10日 | 累積瀏覽 383
琴晚10pm就睡覺，今日8am起身但好精神呢落街買新假期，無錯！有我寫既食譜，仍記得我post過拍攝花絮嗎？上星期已出，但我交比佢既近照，佢地將張相改造過好肉酸，所以唔高興無提到但雜誌社已經幫我今期整番好，正常返 唔該晒Winsome，麻煩到佢唔好意思 今期泰式魚餅好好味架！ GG幫我用大機影profile相，張相影得OK但唔知點解印落雜誌就濛上期夾硬cut大頭相，今期正常番，起碼認得番自已 ... 看全文 -
暫別明廚
2008年04月06日 | 累積瀏覽 345
來緊會為自已本書比較繁忙，所以【樂在明廚】食譜將暫停一段短時間 其實我好多舊相片都無設原檔儲存，好多時都會重新做 但因為我經常忙著，很多時都未必交得到 所以堤出了暫停，當忙完後先會再繼續提供食譜與相片了。。。... 看全文 -
生日快樂！
2008年02月13日 | 累積瀏覽 282
初七人日 呢個係圖片唔係我整既，唔好誤會啊 Happy birthday to Youuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu! 祝各位：身體健康、生活愉快 呢幾日好忙！我返屋企換件衫晏少少又要出去食晚飯 仲要預備聽日情人節既晚餐，我個菜單已經諗好喇 雖然又係西餐，但係我寧願自已煮喇！ 勁鍾意呢個賀年mv啊 ！裡面個個都正... 看全文 -
恭賀新禧~
2008年02月06日 | 累積瀏覽 292
.......恭喜發財！新年快樂！ ....... 龍馬精神 萬事勝意 雞絲燉翅 出入平安 瘋瘋癲癲 壽比南山 東海壽包 身體健康 吉士泡芙 馬到功成 身壯力健 年年有餘 可口可樂 生意興隆 豐衣足食 山水豆花 一帆風順 大吉大利 南... 看全文 -
樂在明廚 3
2008年02月06日 | 累積瀏覽 440
之前個凍柑就係寫食譜用既呢... 看全文 -
第二底
2008年02月04日 | 累積瀏覽 294
原本打算聽日先整，但我實在太多嘢做喇 今日呢底將蘿蔔一半切絲、一半刨絲 係睇到咪吉咁整話會有口感 試味後覺得口感比全刨絲好啊！而且更甜蘿蔔味 切絲仲易過刨絲添啊 我以後再整一定會用番呢個方法 用瑤柱、蝦米、少許瘦臘腸，唔想加太多臘味呢 因為今次比上次存放耐少少，免成個雪櫃芫茜蔥味 所以無上次咁大草原呢 各位~~~ 我收爐(煮食爐)喇！初幾啟市？(睇心情啦！... 看全文 -
代替品
2008年02月03日 | 累積瀏覽 611
不枉我今朝早起身，天氣好好間屋攪掂晒！雖然好攰，但一切順利令我仲有心情 update 今年新年前好忙，無太多時間整各類賀年糕點，除咗蘿蔔糕外，乜都唔想整 終於諗到整南瓜軟餅，佢比年糕易做，但口感同年糕一樣 而且，只需要預備三種材料，快到15分鐘就攪掂 我決定用佢代替年糕，食既時候即整，雪櫃又唔駛放多底糕 之前整過一次，令我念念不忘呢 年廿九整多底蘿蔔糕就攪掂，yeah!!!!!!!!!!!... 看全文 -
第一擊
2008年01月24日 | 累積瀏覽 353
今年第一底蘿蔔糕出爐喇由於係練習下，所以材料只係蝦米、臘腸、乾榣柱而且唔係落太多料，因為我只係晌屋企既存貨到整，整完呢底過年前就會用新存貨整喇！Yeah!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 【喔必厘羅馬風乾臘味哥爾比克苦耐勞茱莉亞蘿蔔糕】 其實係春桔話今年群英會希望有多d特色食品 但我今年只會整蘿蔔糕，其他年糕買就算喇，今年想食華麗園年糕呢 所以改個特色名扮下勁囉 唔記得買錫紙盤，但用長型蛋... 看全文 -
樂在明廚 2
2008年01月20日 | 累積瀏覽 426
今期寫既係煲仔菜 煲仔菜對我來講係初哥，因為今個冬天先學煮 相片都係你哋見過既 不過…下一期食譜我用新相片，從新整過 因為而家睇番以前既相片................實在不堪入目 下期既相片從新影過我十分滿意呢！ 今期既牛腩煲 同為大少爺所做既蒜子豆腐火腩煲... 看全文 -
All I want for Christmas is you
2007年12月24日 | 累積瀏覽 275
All I want for Christmas is you I don't want a lot for Christmas There's just one thing I need I don't care about the presents Underneath the Christmas tree I just want you for my own More than you cou... 看全文 -
收到
2007年12月21日 | 累積瀏覽 419
曾經為蘋果日報設計兩個食譜，今次就與樂在明廚 你哋好奇怪相片似曾相識？ 因為明報會配合主題而揀選相片，再由我比相片原檔、食譜刊登 唔會每期都有，但只會配合主題的話就會見到我既相片出現呢 我鍾意呢個方式，見到自已影既相出現晌食譜好開心亦有滿足感 仍另有一個形式係好符合我理想既大project洽談中，繼續努力啊！ 以下兩個係樂在明廚揀選既食譜 我仍未收到加拿... 看全文 -
祝你：黃柑滿屋
2007年02月21日 | 累積瀏覽 295
今日下晝整小小甜點比大少爺食，係潮洲柑果凍 其實係大少爺好鍾意食柑，而屋企又無其他生果就用柑整 話時話今年聽到最開心既賀年說話係我表弟sms既祝賀 佢係祝我...豬事八掛、豬圓肉潤、豬多事實 我就祝佢...正豬錦春、發過豬頭 每年我都會鬥快祝福對方怪賀詞 雞年就...雞啄唔斷、雞犬不靈 狗年就...狗唔搭八、狗菜豬紅.......... 今年我遲咗輸咗，我而家開始諗出年賀詞，出年一定要贏番佢，哼！... 看全文 -
浮誇椰汁年糕
2007年02月20日 | 累積瀏覽 398
再開新post係因為之前有人回應，我唔忍心delete 但又好想炫耀呢個年糕所以開新post 今次依然只做一半份量但用比較細既模，效果及形態靚過上次 而且個金色背景比較浮誇但又襯到新年氣氛，好鍾意呀！... 看全文
