淡菜皮蛋湯 (附食譜)
由 韋太私房菜 於 2 天前發表 人氣：421
此湯功效: 明目，平肝，健脾及除虛火
淡菜皮蛋湯
4人份量
材料:
淡菜 50克
皮蛋 1 個
蕃茄 3 個 (約 250克)
薯仔 1個 (約 250克)
薑片 2片
清水 1300 毫升
做法:
- 蕃茄及薯仔去皮切粒。
- 皮蛋去穀及沖洗切粒。
- 淡菜沖洗。
- 用小鍋將清水煲滾，水滾將所有材料加入大火滾5分鐘，然後轉中煲15分鐘，加入適量鹽調味即成。
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