韋太私房菜

合歡花金針解鬱湯 (附食譜)

由韋太私房菜於 2014年03月18日發表人氣：2918

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此湯功效 : 解鬱忘憂，寧心安神，適合工作繁忙，

長期受壓力人仕飲用。

大家唔好睇少呢個湯水，早排我個心口鬱住鬱住，中醫師話個肝唔多好，長期壓力大，要慢慢去飲中藥調理。最後飲左十劑都係醫好少少，於是韋太就開始找尋自救日常湯水去調理，多飲無防，作為保健一流 !

4人份量

材料:

合歡花 15克

雲苓 12 克

鬱金 10克

浮小麥 30克

百合 15克

金針菜 20克

紅棗 4 粒

瘦肉 150克

生薑 3片

清水 2500 毫升

做法:

約所有材料沖洗乾淨，瀝水。
瘦肉沖洗後，可以預先用滾水煲3-4分鐘去除表面污垢。
將清水放入大鍋內，將所有材料加入用大火煲至滾起，才改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

韋太小貼士:

一般買材料到會到中藥店買的，買賣單位最少以兩計算，唔想每次買太少給老板白鴿眼，大家可以考慮每樣材料最少買1-2兩。簡單計算一兩當40克 (實際一兩只得38.50克)，有些常用材料好似雲芸、百合、紅棗可以買多些。

(即4兩,8兩或1斤)

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