韋太私房菜

拜神大發糕

由韋太私房菜於 2014年03月20日發表人氣：6884

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還有兩個星期就係清明節，唔想趕去街市買貴野，

就自己親自去做，材料及製作非常簡單。

大發糕

材料：(約2個)

A) 砂糖 30 克 + 熱水 90 克

B) 麵粉　70 克 + 泡打粉 2 克 (預先混合及過篩)

C) 粉紅色食用色素 1-2滴

做法：

1) 將熱水加入砂糖內拌至溶解，後放涼備。

2) 將麵粉混合及過篩，然後放入大碗內，將糖水加入拌勻至沒有粉粒，加入食用色素拌勻，然後將麵糊倒入

糕模內約8成滿。

3) 燒熱一鍋滾水，將糕放入鑊內或蒸籠內，大家蒸5分

鐘，然後改用中慢火再蒸10分鐘，糕熟後即成。

小貼士:

在糕模內加入蛋糕紙模，方便蛋糕容易脫模。

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