Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介-百花釀豆腐 (42) - Video
由 韋太私房菜 於 2014年08月06日發表 人氣：656
黃豆製成品有好多種，而其中一款係大家日常都喜愛吃的豆腐。用豆腐配搭的菜色更加多，而一般家庭都喜愛打蝦膠來釀豆腐。要蝦膠打得爽口，都要有少許技巧及秘決才好吃。
但若果大家有了這部 Cuisinart 冷熱全能攪拌機，唔使2分鐘就可以將蝦膠打起，不如大家入去看看 Video 就知點容易做啦 !
材料:
急凍海蝦 150克
布包豆腐 1磚
蔥粒 適量
蝦膠調味料 :
鹽 少許 / 蛋白 半茶匙 /
胡椒粉 少許 / 雞粉 1/3茶匙
做法:
1. 急凍蝦肉解凍後清洗乾淨，用廚紙吸乾水份。將 蝦肉放入攪拌機內，加入調味料，按1度攪拌功能 15秒，然後改按攪動鍵30秒拌勻。
2. 布包豆腐橫切開一半，然後將豆腐分切成8小件。
3. 每件豆腐面抹上少許粟粉，然後加入將適量的蝦膠 在豆腐表面。放入鑊內大火蒸約8鐘。蒸好後，將 碟內多餘的水入傾出，晒上蔥粒及淋上適量滾油及 生抽即成。
小貼士:
煎豆腐時要待一面煎至金黃色才反轉，以免反來反去令豆腐容易爛。
銷售地點:
詳情及其他產品資料，可以致電給 Conair
查詢電話: 852 - 2751 4604
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