2016年- 旅遊發展局舉辦 [美食之最] - 韋太擔任- 初級組評判
由 韋太私房菜 於 5 天前發表 人氣：22
今早好似返工，7:45出門(10點才到)，諗住搭巴士去中環再轉小巴去薄扶林
[中華廚藝學院]，應旅遊發展局的邀請，出席2016年 [美食之最大賞] 的初賽評審。
今次比賽其實係有四款美食要評審的，而我最愛吃腸粉，所以選了做腸粉的美食評審。
今日好高興認識其他在城中知名的美食家。大家在短短的五小時內，
馬不停蹄為各參賽隊伍試食，真係食到肚子脹，而我因病未好，
醫師話唔好食太多煎炸野，
但今日各參賽作品，大部份都做到好似食炸兩咁鬆脆，食完喉嚨痛，
回家要飲多兩杯鹹柑桔蜜糖水先得啦！
作參賽作品有32款，每款食一啖都填飽個肚。
各參賽者花盡心思去討好評審團，美食餡料包括有名貴食材，如: 龍躉，龍蝦，賴尿蝦，和牛，黑松露。。。。。
但大家最Like 都係傳統布拉腸粉，加甜醬，麻醬，辣醬那種。而我鐘意食的腸粉要皮薄得來要有少許彈性那種。(即粉漿加入適量馬蹄粉)
唔知大家又鐘意食那種口感的腸粉呢？
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韋太私房菜
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