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吉士餡 (煮)
2015年01月12日 | 累積瀏覽 441
吉士餡 (煮) 材料: A) 吉士粉 5克 + 砂糖 30克 + 粟粉 20克 B) 牛奶 250毫升 + 砂糖 30克 C) 蛋黃 2 個 D) 牛油 15克 材料: 1.將材料A)拌勻放入大碗內，然後將蛋黃加入拌勻。 2.將材料B)煮熱，倒入步驟1)內拌勻，然後將材料倒 ...; 看全文 -
韋太私房醬汁 - 西汁
2014年03月19日 | 累積瀏覽 2771
一般酒樓或餐廳都會預先準備一些常用的醬汁去應付日常菜色，而家庭式做法都唔難，即開即用，簡單快捷。若材料份量加大，亦可以自行增加份量。 中式牛柳汁 (簡稱 :西汁) 材料: 茄汁 2湯匙 砂糖 3湯匙 清水 3湯匙 喼汁 1茶匙 HP / OK 汁 1茶匙 雞粉 1/4 茶匙 鹽 1/4... 看全文
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