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韋太私房菜 – 2014年3月18日 巳開幕了 !
2014年03月19日 | 累積瀏覽 1720
大家可能會覺得奇怪韋太點解又開網站而且又改埋 名? 其實韋太開設 [韋太烹飪教室] 網站巳超過八年， 一路都係用緊 Sinablog。 最近呢兩年 Sinablog成日有問題，網友留言或自己... 看全文 -
韋太私房醬汁 - 西汁
2014年03月19日 | 累積瀏覽 924
一般酒樓或餐廳都會預先準備一些常用的醬汁去應付日常菜色，而家庭式做法都唔難，即開即用，簡單快捷。若材料份量加大，亦可以自行增加份量。 中式牛柳汁 (簡稱 :西汁) 材料: ... 看全文 -
我家私房菜 -鮑汁雞腳 (網上專欄食譜)
2014年03月19日 | 累積瀏覽 445
雖然距離復活節假期還有5個星期，但韋太已為大家準備左一 連五個星期教授一些特色的派對小吃，希望大家可以在復活 節的派對中大顯身手。 今期先教授 [鮑汁雞腳] ，唔知大家食過未 ? 一般多數會在酒家品嘗到，一碟得幾隻雞腳，但... 看全文 -
洋蔥豬扒 (酒樓式做法，附食譜)
2014年03月18日 | 累積瀏覽 2361
曾外出收讀中菜課程，主要想知道酒樓菜色點解咁好 味 .... 除左每樣菜色要走油外，要改做煮家式製法都要個汁 煮到合味道及肉要鬆軟，大家不妨跟住煮試下才可以 比較一下。 當然，家庭式做法一般... 看全文 -
合歡花金針解鬱湯 (附食譜)
2014年03月18日 | 累積瀏覽 1101
此湯功效 : 解鬱忘憂，寧心安神，適合工作繁忙， 長期受壓力人仕飲用。 大家唔好睇少呢個湯水，早排我個心口鬱住鬱住，中醫師話個肝唔多好，長期壓力大... 看全文 -
淡菜皮蛋湯 (附食譜)
2014年03月18日 | 累積瀏覽 853
此湯功效: 明目，平肝，健脾及除虛火 淡菜皮蛋湯 4人份量 材料: 淡菜 50克 皮蛋... 看全文
