韓式泡菜豚肉豆腐鍋
由 左髀 ● 入廚樂 於 2014年05月25日發表 人氣：652
韓式泡菜豚肉豆腐鍋
韓國料理中的鍋物也十分出式
最常見到的一定是泡菜豆腐鍋
其實我不知道正宗的泡菜豆腐鍋內
是有甚麼材料
我只是用我自已的方法去做
喜歡甚麼就用甚麼啦....^^ (隨意一點吧...)
但我知道泡菜, 豆腐, 辣椒醬必定要有啦啦啦....( 其實我好似係到講廢話XD)
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就來看看我的韓式泡菜豚肉豆腐鍋的做法吧....
材料:
韓國豆腐 半盒
豚肉(豬腩肉) 一PACK
泡菜 適量
洋蔥 半個
韓國菇 適量
韓國或日本旺菜 少許
日本粉絲 少許
韓國新鮮年糕 8條
大蔥 少許
洗米水 500ML
** 以上材料真的沒有特定份量啊....自已喜歡多少自已定吧**
調味料:
韓國辣椒醬 2湯匙
韓國辣椒粉 1/2湯匙
韓國大醬(味噌醬) 1/2湯匙
麻油 2湯匙
蒜茸 1/2湯匙
薑茸 少許
先把
做法:
(1) 準備一只鍋, 先放入洋蔥, 豚肉, 大蔥, 旺菜
(2) 中間再加入泡菜
(3) 先把調味料放在碗中拌勻, 再加入鍋中, 用小火拌炒至肉變色.
(4) 跟著加入洗米水, 煮滾後轉小火, 滾15分鐘
(5) 再加入豆腐, 菇, 年糕, 粉絲, 等湯煮滾後, 熄火, 完成.
還可以加入一棵生雞蛋在中央, 吃時拌勻, 味道更好吃..
** 不用洗米水, 可以用韓國小魚乾湯包煮成的高湯, 又或者用湯精
** 洗米水只要用第二次的洗米時的水.
** 上網SEARCH過, 用洗米水有勾獻的作用, 可以令湯汁濃稠一點.
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左髀 ● 入廚樂
每天回到家, 令我最輕鬆, 最開心的就是家裡的廚房. 無論工作有多累, 壓力有多大, 只要一回到我的小小天地---左髀廚房, 我就會精神起來, 零壓力!! 烹飪實在很有趣, 當中有很多變化, 很多種類. 實在很好玩呢....開了這個個人專頁, 希望可以跟大家分享入廚的樂趣.
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