左髀 ● 入廚樂

韓式炒豚肉

由左髀 ● 入廚樂於 4 天前發表人氣：583

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〖日韓風〗日本小豆島冷素麵配韓式涼拌菜及韓式炒豚肉^o^

之前係759到買咗一樽韓式醃肉醬, 一直都無用.

(成日都係咁, 見到平, 貪得意, 就買下來, 但又遲遲唔用)

這樽醬有點點辣, 不過可能而家咩都係自己整, 自己醃,

覺得呢樽醬有啲偏咸, 同埋都係覺得有類似味精的嘢係到,

所以下次都係唔買LU...XD XD

最後我因為嫌佢咸咗唧, 又味濃咗啲,

我就自己醃肉時, 加咗啲梅汁及一粒切碎的梅去醃,

中和番個味道.

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材料:

日本豚肉 3 PACK

洋蔥半個或1個 (切絲)

甘荀半條 (刨絲)

韓式醃醬半樽

蒜茸少許

芝麻適量

梅汁 (可用糖代替) 半湯匙

梅汁的梅 1粒 (去核, 切碎)

蔥花少許

做法:

(1) 豚肉用水沖一沖, 印乾, 大碗內放入豚肉.

(2) 加入洋蔥絲, 蒜茸

(3) 再加入甘荀絲

(4) 加入半樽韓式醃肉醬, 芝麻, 梅汁, 切碎的梅子

(5) 把豚肉及所以醃料拌勻 (我一向也用手醃肉, 會均勻一點及醃到入味)

(6) LC GRILL PAN, 預熱, 掃油. 夠熱後, 直接把巳醃的豚肉放在PAN上炒.

(7) 炒至全熟後, 灑上蔥花及芝麻, 完成.

配上素冷麵吃, 一濃一淡, 好味!

當然配白飯也十分好下飯啊...

** 這此配的其中一款韓式涼拌菜, 做了白菜仔. 做法跟涼拌菠菜一樣,

可參考: http://jobelovecooking.chiba78.com/articles-20569.html

可以參考其他韓國料理的做法:

http://jobelovecooking.chiba78.com/category/%E5%B7%A6%E9%AB%80%E7%85%AE%E6%84%8F%E4%B9%8B%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86

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每天回到家, 令我最輕鬆, 最開心的就是家裡的廚房. 無論工作有多累, 壓力有多大, 只要一回到我的小小天地---左髀廚房, 我就會精神起來, 零壓力!! 烹飪實在很有趣, 當中有很多變化, 很多種類. 實在很好玩呢....開了這個個人專頁, 希望可以跟大家分享入廚的樂趣.

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