親手體驗之新奇士柑橘夏日廚房活動
由 左髀 ● 入廚樂 於 2015年06月16日發表 人氣：510
親手體驗之新奇士柑橘夏日廚房活動
2015年6月3日(星期三)
早前收到公關邀請出席這個以<新奇士柑橘>來做食材的活動.
愛吃柑橘的我, 當然十分有興趣出席啦........^^
是此活動更邀請了星級名廚楊尚友(Christian Yan)攜手合作添.
活動中以柑橘搭配創新的 '代鹽' 烹調方法 (S'alternative),
打造出令人難以忘懷的盛夏美饌. 期待....
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在活動的一星期前, 收到新奇士的邀請咭,
以及一份小小的禮物 - Cutting Board
實在窩心又貼心, 這種小小的廚房用品, 多用途.
THANK YOU! ^^
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到了活動當天, 早十五分鐘到達.
巳見星級名廚CHRISTIAN在做準備工夫 (可以見到CHRISTIAN太好了...)
公關安排我們坐下來後, 隨即送上一份活動禮物給大家.
嘻...唔知係咩呢....梗係拍張照先啦....
禮盒充滿簡約風, 加一條橙色的SUNKIST帶, 好突出今日的主角品牌SUNKIST.
公關小姐貼心的跟我們說: 這份禮物, 若果要影相留念, 就要立刻先影下.
因為一會兒, 要立刻使用的.
嘩...心急的我快手的便打開看看是甚麼來的????
WOW.....WOW.....好好好興奮
印了我的BLOG NAME在圍裙啊...
超超超鐘意....超超超靚.........
啦啦啦.....啦啦啦....
謝謝啊....十分有意思的一份禮物! 太愛!
(若果能送上一箱柑橘給我來入廚, 就更完美了....WAKAKA....我是不是太貪心呢....嘻嘻)
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欣賞了這份特別的禮物後, 我們就開始今晚的活動.
我們一眾blogger與星級名廚Christian一起親手製作美味的佳餚,
以鮮橙及檸檬入饌.
Christian特別為新奇士研製了三道柑橘盛夏菜式,
當中更包括以S'alternative 搭配檸檬以取代鹽的新配搭,
"代鹽" 配方是指以檸檬的鮮味, 取代了菜式中的添加鹽份,
味道即時昇華, 活動中就讓大家率先品嚐夏日的清新滋味.
先以充滿海鮮味的前菜來展開序幕.....
鮮蠔帶子他他配飛魚籽, 新奇士橙肉,橙皮伴檸檬蛋黃醬
沒想過橙肉配帶子及生蠔是如此的夾,
吃時真的很有夏日涼快的感覺.
這次活動又學到嘢....嘻..
就是 Chridtian 教我們 開....生....蠔.....
平常開生蠔都是我家少爺一手包辦的
所以...所以...完全唔知有幾難開...xd.
不過今次自己動手開, 就知道原來開生蠔真係要點力水嫁喎...嘻..
隨後的主菜:
新奇士燒香橙芝麻醬牛仔骨伴生菜包及新鮮香草
這個燒牛仔骨以燒烤方式烹調, 首先也用代鹽方法醃牛仔骨,
把牛仔骨先烤, 再快手每邊燒兩分鐘, 就能保存肉類juicy, 不會過熟.
一半的橙用來調汁, 一半用來燒做配菜及裝飾,
燒過的橙比未燒的更香甜啊..
這道菜靈魂是Christian 調較的醬汁
酸酸甜甜又帶一點辣, 簡直是刺激大家的味蕾!
來到第三道菜, 當然是甜品吧...
一頓圓滿的新奇士柑橘盛宴, 當然要有主角新奇士甘橘來做甜品啦.
法式新奇士香橙梳乎厘伴鮮橙朱古力醬
Christian把橙代替了甜品杯
把橙汁製成梳乎厘及朱古力醬
平常不愛吃梳乎厘的我,
試吃了後, 很喜歡啊.
或許因為我太愛橙的酸甜吧
這個真的很好味, 好香橙味,
好吃過平常的梳乎厘啊...
我吃完了一個也不夠....其實很想吃多一個呢!
嘻...
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這次的活動, 有得吃有得玩又學到嘢, 又有禮物收.
真的十分開心.
十分謝謝新奇士及CHRISTIAN,
令我學到了, 原來可以用柑橘來做食材.
可以變出更多美味又鮮甜的新菜式
獲益良多!
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左髀 ● 入廚樂
每天回到家, 令我最輕鬆, 最開心的就是家裡的廚房. 無論工作有多累, 壓力有多大, 只要一回到我的小小天地---左髀廚房, 我就會精神起來, 零壓力!! 烹飪實在很有趣, 當中有很多變化, 很多種類. 實在很好玩呢....開了這個個人專頁, 希望可以跟大家分享入廚的樂趣.
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