【日式洋食】紫蘇明太子意大利麵
由 偽主婦的生活日記 於 3 週前發表 人氣：1844
最近很喜歡吃明太子。
充滿大海鮮味的明太子，直接烤已經非常美味，也可用來做不同的菜式，好像這一道明太子意大利麵，是我大愛的其中一道日式洋食呢。這一次還加了新鮮的紫蘇葉，很喜歡新鮮紫蘇葉獨有的香氣，加到鹹鹹香香的明太子裡，大大的提升了味道的層次，好好吃。
自從新的一年開始後，工作雖然還是好忙，但總算抓到了時間的分配，重新找到自己的步伐，於是我又可以回復下班做晚餐的美好時光。雖然未至於天天都有空來煮，但總比之前忙翻天、連生活都幾乎忙了過的日子好呢，啦啦啦。
扯遠了，來介紹一下這道明太子意粉的做法啦，其實好簡單，最適合下班才開始做飯的職業主婦丫～
來看材料
材料 （2人份）：
明太子﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣2條
新鮮紫蘇葉﹣﹣﹣﹣﹣2塊
蒜﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣2瓣
鮮奶油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣2 Tablespoon
Linguine﹣﹣﹣﹣﹣2人份量
(1) 先把明太子的外膜剪開，將裡面的明太子都取出
(2) 紫蘇葉和蒜都切碎
(3) 煮開一大鍋水，加入少許橄欖油和鹽來煮麵，按包裝上的指定時間，減約一分鐘左右就可以了，煮好就先把意粉瀝乾
(4) 鍋子下油加熱（是的，LC贊助的新不鏽鋼鍋又出場，遲些會綜合一篇跟大家分享使用心得）
(5) 先把紫蘇葉和蒜炒香
(6) 再將意大利麵加入炒勻，太乾的話可以加一點煮麵的水調整一下
(7) 將明太子加進炒勻，留一點稍後上菜用
(8) 最後關火，拌入鮮奶油，加入胡椒調味，因為明太子本身已鹹，所以鹽可以不用加
完成了！
大愛晶瑩剔透的明太子，這道意粉也太好吃了，三扒兩撥就被我和美國胃吃光光，超喜歡呢～
【同場加映】美國胃版的明太子意大利麵
明太子還剩下一條，於是美國胃第二天又做了他版本的明太子意大利麵
跟我的不同是，他用了牛油來開鍋，代替了鮮奶油，也加了紫菜點綴，滋味又不同，但同樣好吃
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2014年02月04日
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