【甜點】香蕉太妃派 Banoffee Pie
由 偽主婦的生活日記 於 2014年03月25日發表 人氣：12288
到底上一篇煮好的焦糖用來做什麼呢？Banoffee Pie是也！
Banoffee Pie是英國的一道傳統甜點，它的名字Banoffee，就是Banana + Toffee的意思。我好喜歡吃香蕉做的甜點，除了常常做的香蕉蛋糕外（食譜在此），這個Banoffee Pie也是非常美味的，而且做法好簡單，沒有很繁複的工序，做來招呼朋友一流！
（太妃其實即是香港人說的拖肥，台灣和國內則叫太妃，我比較喜歡後者的名稱呢，看起來好像優雅點，哈哈！）
先來看材料
材料：
餡料
香蕉－－－－－2條
煉奶－－－－－1罐
鮮奶油－－－－半杯
鹽－－－－－－少許
朱古力粉－－－裝飾用
派底
消化餅－－－－150g
牛油－－－－－75g （也可以直接用超市買的現成派底）
1) 煉奶整罐扔到水裡煮2.5小時，就可以變成滑滑的焦糖了，詳情請按此參考上一篇
2) 然後做派底，把牛油煮融，再和消化餅一起用攪拌機打碎
3) 派盤掃一點牛油，然後把消化餅碎鋪上，壓平
4) 烤箱預熱180℃，把派底放進稍稍烤10分鐘
5) 然後把焦糖鋪上，焦糖好甜，所以不要鋪太多
6) 灑一咪咪的鹽在上面，令味道更豐富，成品也不會一味死甜
7) 香蕉切成小塊
8) 再鋪上焦糖上面，然後整個派放到冰箱（下層）冰1至2小時
9) 打發鮮奶油，記得盤子不要有油或水，否則打不起的
10) 打到挺身就可以了（這陣子很喜歡自家制的牛油，所以用剩了的鮮奶油，我就索性繼續打發讓它變成牛油）
11) 將打發好的鮮奶油鋪到派上
12) 用抹刀把表面抹平一下，再灑點朱古力粉裝飾
完成啦！
香蕉和太妃真是個很配的組合，美味美味！
這道甜點根本就是什麼時候想起，隨便到普通超市買點食材就弄得到，真是一道好可怕的甜點呀（奸笑）
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