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偽主婦的廚房

【甜點】士多啤梨雪葩 Strawberry Sorbet

由 偽主婦的生活日記 於 2013年07月08日發表   人氣：2528






夏日炎炎，雖然有我最愛的陽光和藍天白雲，但氣溫這麼熱，在廚房更熱，有時真的很不想開伙。別說開伙做菜了，這麼熱的天氣下，有時連胃口都沒有呀。

所以夏日廚房，最好做又冰又涼顏色又繽紛的菜式，最好連爐子也不用，這道士多啤梨雪葩就最適合不過啦。而且呀，材料和做法都很簡單，不消一會功夫就可以完成廚房的工作逃回冷氣開放的客廳（重點），啦啦啦！



先看材料：




材料（約可做到1盒約1公升的雪葩）：

士多啤梨（草莓）﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣750g
水﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1杯
糖﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1杯
檸檬汁﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1/4杯
粟膠﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1/2杯
(Light Corn Syrup)




（1）士多啤梨先洗淨去蒂





（2）用攪拌機將士多啤梨打成泥










好香的士多啤梨味道呢！





（3）用篩子將士多啤梨泥隔一下





（4）另外將糖和水混合





（5）也準備好檸檬汁





（6）將篩過的士多啤梨泥和糖水、粟膠及檸檬汁混合，試一試味道看看要不頭調整一下甜度，再冰箱（下層）冰一下





（7）將冰涼的士多啤梨泥倒進雪糕機內，按指示操作運行至凝結成雪葩就可以了。用KM的話，大約運行廿分鐘左右





（8）做好的雪葩再放冰格冷藏一下。如果沒有雪糕機，也可以直接將士多啤梨泥放到冰格冷藏，大約每半小時取出用攪拌，直至變成雪葩的樣子





完成了！





好喜歡士多啤梨雪葩的顏色，光是看就好想吃它




冰冰涼涼之餘，也將士多啤梨的鮮甜濃縮在綿密的雪葩裡，夏天消暑的妙品，來一口吧～





下一次要試試做其他的口味丫！

 

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肖想當時尚女強人，卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活，主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者，商務印書館全年銷量十大，謝謝大家！ 聯絡我：kikidaydreaming@gmail.com

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