【試吃】盛夏鮨会席@IMASA今佐日本料理
由 偽主婦的生活日記 於 2013年07月17日發表 人氣：18
繼上次的北海道風自助餐後，又再次得到公關的邀請，再來半島酒店的IMASA今佐日本料理試菜。
不過這一次不是試自助餐，而是試餐廳在7月至9月期間限定推出的盛夏鮨会席，「坐定定」享用精緻漂亮的日本料理。（題外話：關於日本菜，相信大家都知我不是日本菜的粉絲，尤其是壽司魚生類，原因在這一篇都說過了。所以我喜歡的壽司店小之又小，即使貴三三的Omakasan師傅話事也不代表我一定會喜歡，總之就是我自己麻煩挑吃啦，轉一個大彎來說，如果我覺得不錯的壽司店，應該是不錯的，哈哈哈哈哈！）
這次吃的会席，是餐廳大廚特別設計的，特選日本各地在夏天當造的食材，精心製作美味又悅目的菜色。IMASA的大廚擺盤好用心好美，即使上次試吃自助餐也發現了，這次以会席形式進行，擺盤一定更漂亮，好期待呢！
在晚餐開始前，先來一杯冰涼的梅酒吧！很喜歡這裡的梅酒，好香好醇好好喝，希望我明年收成的梅酒也會同樣好喝啦
果然第一道菜就好美了，北海道甜粟炸餅配62ºC 温泉玉子海鮮梅素麺 ，以這樣整盤精緻的呈上，光是擺盤就好漂亮了
透明的馬天尼杯子裡，裝著色彩繽紛的甜蝦（我沒吃）、帶子和三文魚子等新鮮海鮮，還有生熟度剛剛好的溫泉蛋，配冰冰涼涼的梅素麵來吃，很開胃
上次吃自助餐也吃過的北海道甜粟炸餅，粟米好甜好好吃，唯一美中不足是不夠熱，可能我拍照手腳太慢吧
猶豫了很久，到底這隻炸小螃蟹是不是要吃的
結果。。。（結論是：不吃也沒關係，哈哈！）
第二道菜是造り ，端上的是油甘魚薄切配青唐柚子風味醬
薄切油甘魚很甘香，而大廚特製的青唐柚子風味醬很清新，正好中和了油甘魚的油膩感，配合得剛剛好（結果把整盤吃光）
接著上場的是煮物，也是全晚我最喜歡的一道，日本温室蕪菁配薩摩鶏
溫室蕪菁是很小顆的蘿蔔，裡面鑲了免治薩摩雞肉。特產自鹿兒島的薩摩雞很久之前吃過，一直念念不忘，今天又有機會吃了
美味美味丫！
然後傳上這東東
要等大家的菜都上好一起開蓋，房間馬上充滿了非常香的煙燻味道，現場看還有一縷輕煙升起（手不是我的）
在一室淡淡的煙燻香中，我們吃是晚的焼物：蘋果木煙燻銀鱈
銀鱈魚好香好滑，淡淡的煙燻味道也增添了風味，鋪在魚下面的蕃薯片，吸收了鮮甜的魚汁，也非常好吃呢
吃到差不多半飽的時候，主菜來了！非常豐富一大盤的壽司盛，全部都是新鮮日本直送
來逐一介紹吧！先是拖羅和縞鯵壽司
大愛的北海道海膽壽司，好鮮甜
本來應該先吃這白蝦壽司的，可是忍不住先吃了海膽，以致鮮味被比下去，明明其他人都大讚的呀
雖然我不吃，但同場其他人一致認為這牡丹蝦壽司非常精彩
生鱈場蟹棒也不錯，雖然不是我的菜（是我自己咀挑麻煩，不要理我）
最後的海鰻穴子壽司好好吃，燒得剛剛好很香又嫩
連拌碟的子薑也好味道，是餐廳自己醃製的
吃完壽司喝大蛤味噌汁，好滿足！
吃飽喝足之後，就是甜點時間，是晚的甜點是抹茶雪糕配十勝紅豆
好喜歡吃十勝紅豆，又圓又大顆好美味，跟綠茶雪糕很配丫
好飽又美味的一頓，從食材、烹調和擺盤，都看出了大廚的認真和心思。雖然價錢不算便宜，但這價位來說，如果想吃精緻一點的日本菜，但又不想花大錢吃omakasen的話，這是一個不錯的選擇。
以上，又報各完畢～
【同場加映】
蘇州姑娘項項從上海帶來的手信
據說是最近好火紅的牛奶布丁，我挑了奶茶味道的，不錯吃呢
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