偽主婦的生活日記

【深夜食堂煮婦同樂會第42話】鍋燒烏龍麵（鍋焼きうどん）

由偽主婦的生活日記於 2013年04月08日發表人氣：6668

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【深夜食堂煮婦同樂會第42話】來了！（有關同樂會的詳情在此）

這星期的題目是鍋燒烏龍麵（鍋焼きうどん），烏龍麵即是烏冬麵，而鍋燒烏龍麵說穿了，就是雜錦烏冬麵啦，哈哈！話說美國胃一聽到這星期的題目，就馬上雙眼冒心心，非常雀躍興奮：

胃：Nabeyaki Udon! 你要有雞肉、有冬菇、有兩片紅蘿蔔、兩片日本魚蛋、有一點綠色的菜、上面要打一隻雞蛋。呀！還要有一隻天婦羅炸蝦！（興致勃勃）

平時美國胃對我深夜食堂的菜興趣缺缺，這一次他真的很投入，馬上在網上找食譜扔給我，還陪我去一起買菜，真是積極的呀。不過剛過去的週末好忙，即使材料買好都沒時間做，而之後幾天的晚上都有約會。但見某胃這麼雀躍，又不想一而再、再而三的嚴重脫期，所以今天一早天未亮齊就起來做，當成我們的早餐。雞啼這麼早就起來做菜，我突然覺得自己好像日本主婦一樣，好賢慧呀我！

漫畫裡的鍋焼きうどん

這次的鍋焼きうどん是根據幾個日本食譜和某胃親述來選料的，不過既然是雜錦烏冬麵，其實你隨個人喜歡下什麼或不下什麼料也是沒問題的，自由發揮也可以的

美國胃好堅持鍋焼きうどん一定要有天婦羅炸蝦，但是無端為了做烏冬麵而炸天婦羅實在太麻煩了，所以我們買現成的

可是找不到天婦羅，所以買了吉列炸蝦代替

材料（二人份）：
烏冬麵﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣兩個
雞脾肉﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣一份
長蔥﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣半條（鈄切）
紅蘿蔔﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣數片
日式魚蛋﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣數片
日本水菜﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1棵
鮮冬菇﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣數顆
雞蛋﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1隻
天婦羅炸蝦﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣兩隻

湯底
水﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣700ml
鰹魚湯粒﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣兩大匙
醬油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣三大匙
味醂﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣三大匙

（1）先把炸蝦翻熱，用烤箱的天婦羅溫熱功能就可以有偽油炸的香脆效果

（2）冬菇去蒂，然後在頂部劃十字

（3）水菜切段

（4）紅蘿蔔切薄片

（5）雞肉去皮切成一口大小

（6）日本魚蛋也切片

（7）烏冬麵先煮一下，再用冷水沖沖

（8）準備小鍋子，18cm小鍋好一陣子沒出場了

（9）把調味加進，再試味一下調整味道

（10）把雞肉加進煮幾分鐘直至煮熟

（11）將浮在湯面的雜質撈走

（12）加入烏冬麵

（13）然後將所有料排好